Як посмажити курку на сковорідці

Посмажити курку на сковорідці досить просто. Для цього не потрібно якихось особливих кулінарних навичок і спеціальних знань кухарського мистецтва. Але в той же час далеко не у всіх це блюдо виходить досить ароматним і придатним для вживання в їжу. Основні недоліки - це сухість м'яса і відсутність поджарістой апетитною скоринки. Чим і привертає нас всіх курка гриль. У чому основна причина невдач при приготуванні курки на сковорідці. Чому у одних вона виходить смачна, ароматна і хрустка, а у інших слизька і безформна? Спробуємо присвятити вас в ці тонкощі швидкого кулінарного мистецтва.

Три кращих гарніру для цієї страви

Крупа відварюється у великій кількості води, зливається і заправляється вершковим маслом

Відварити картоплю, подрібнити, заправити молоком і вершковим маслом, подавати з солоним огірочком

Цибулю нарізати кільцями, залити столовим оцтом і залишити на 2 години

Швидко, смачно і недорого

У будь-який час курка на сковорідці - це:

Якщо ви хочете приготувати відмінний вечерю для своєї сім'ї, або до вас несподівано нагрянули гості, то все дуже просто.

Берете курочку. Найкраще, якщо це буде охолоджене м'ясо, яке сьогодні можна без особливих зусиль купить в найближчому супермаркеті. Так ось. Курочку миється під теплою струменем води, розрізається на порційні шматочки. Зазвичай обробляти курку для смаження на сковорідці краще так:

Таким чином, у нас виходить шість порційних шматочків. При більшій кількості гостей можна грудку розділити на більшу кількість частин. Але найкращий вихід - це покупка двох тушок. Всі шматочки сушимо за допомогою паперового рушника. Потім обваліва5м в суміші чорного перцю і солі. Обжимаємо і натираємо злегка часничком.

На сковороду наливаємо достатню кількість соняшникової олії. Воно повинно покривати половину висоти покладених в нього шматочків курки. Масло розпалює і обережно складаємо в нього порційні шматочки курки. Накриваємо кришкою. Надалі всі дії будуть зводиться до того, щоб вчасно перевертати шматочки, обсмажуючи їх до хрусткої скоринки. Основний секрет цієї страви:

курка на сковорідці повинна смажитися у великій кількості масла;
курка на сковорідці виходить особливо ароматною, якщо в кінці смаження додати невеликий шматочок вершкового масла і скропити шматочки лимонним соком.

Побажанню в кінці приготування можна додати нарізану кільцями цибулю.

Вміти приготувати курку на сковорідці повинен кожен

Найпростіше приготувати курку на сковорідці, виготовленої з нержавіючої сталі і покритою антипригарним покриттям. Саме це забезпечує наявність хрусткої скоринки на кожному порційно шматочку. Також важливим фактором ялвется інтенсивність нагрівання продукту під час приготування. Курка на сковорідці повинна готуватися на повільному вогні в першу половину часу і на середньому вогні в останні 10 - 15 хвилин.

Кращий рецепт і секрет кухаря

Найбільш вдалий рецепт курки на сковорідці - це той, який описаний вище. Саме така простота дій дозволяє приготувати блюдо навіть починає господині. Тут не помилишся з рецептурою і кількістю інгредієнтів. Слід тільки уважно стежити за тим, коли потрібно перевернути шматочки курки. Все інше - це вже не має значення.

Але існує ціла маса різних рецептів курки на сковорідці. Серед них, безумовно, є і кращі і найулюбленіші. Ви можете сміливо експериментувати і самі знайдете саме той варіант, який найбільше сподобається саме вашій родині.

Ми ж любимо курку на сковорідці готувати, попередньо її замаринувавши з розсолі. Він складається з:

Замочуємо вже оброблені шматочки на три години. Іноді це робиться з вечора напередодні вихідних днів. Чим довше курочка знаходиться в розчині, тим менше часу потім буде потрібно для її приготування. Також нами практикується і такий прийом:

курочка маринується;
потім заморожується.

Це дозволяє завжди мати під рукою готовий напівфабрикат, який швидко готується при необхідності.

Скільки часу готується це блюдо?

Курка смажена на сковорідці зазвичай готується не більше години. Найчастіше вистачає сорока хвилин. Але пам'ятайте про те, що смажити курку на сковорідці слід двадцять хвилин на повільному вогні, а ще півгодини на середньому. Не поспішайте і не додавайте жар. Інакше страва буде безповоротно зіпсовано.

Ще хотілося б відзначити, що заморожена курка не така смачна, як з охолодженого м'яса

Протягом зимового сезону потрібно щоденний ретельний догляд, який включає в себе регулярне очищення поверхні і сушку.

У будь-якому житло людини присутність комах не тільки не бажано, але і досить небезпечно для здоров'я, оскільки таргани.

Побут сучасної людини в значній мірі полегшують розумні побутові прилади, здатні не тільки заощадити час, але і.

Прекрасний зовнішній вигляд залежить від безлічі факторів, у тому числі і від стану одягу. Але, часто трапляється так, що трикотажні.

Основними функціональними обов'язками зборів є дотримання конфіденційності, кордонів і цілісності огороджувальних території.

Чим відрізняється наш волохатий улюбленець, який живе вдома від нас, людей? Правильно, в першу чергу, його відрізняє наявний в його.

Посуд і техніка

Побут сучасної людини стрімкому змінюється, стаючи.

Ви коли-небудь замислювалися про те, скільки часу ми проводимо.

Після появи у продажу багатофункціональних кухонних комбайнів.

Часто при виборі кухонного посуду господині, які звикли економити.

Всім широко відомі такі кулінарні смаколики, як мигдальне.

Представниці жіночої статі чудово обізнані, як.