Для приготування деяких страв подрібнювати горіхи потрібно якомога дрібніше, для інших - більші. Так, в кремах потрібна дрібна фракція даного продукту. У салатах повинні потрапляти частинки побільше, як і в тесті для кексу або запіканки. Тоді буде присутній не тільки смак горіха, а й можна буде відчути кожен його шматочок.
Зі шкільних часів людям старших і середніх років знайомі пісочний кільця. Вони були обов'язковим атрибутом їдальні навчального закладу. Готується ця випічка з пісочного тіста, яке треба розкачати і вирізати у формі кільця. Далі, верх кожного виробу змащується білком або яйцем і присипається арахісом.
Не дуже приємно ласувати цим десертом, якщо горіхи нечищені або попадається їх тверда шкірка. Щоб цього не було, спочатку обсмажте арахіс на мінімальному вогні на сухій сковорідці, постійно помішуючи. Коли його боки зарумянятся, зніміть з плити і остудіть.
Тепер з кожного горішка зніміть шкірку. З смажених вона видаляється легко. Тепер покладіть горіхи на дерев'яну дошку, візьміть звичайну качалку і розкачати нею продукт. Кожен горішок повинен розпастися на 4-6 шматочків. Ось таким чином потрібно подрібнювати горіхи для тістечка «Пісочне кільце». Виручить цей спосіб і тоді, коли в наявності немає автоматизованої кухонної техніки. Для цієї ж мети підійде товкач або дерев'яна толкушкой. Ці кухонні атрибути допоможуть перетворити горішки і в більш дрібну масу, якщо вам це необхідно.
Ще одне пристосування з далекого минулого, яке актуально і понині, м'ясорубка. Через її жорна ви пропустите багато ядер. Вони будуть однорідної фракції. При цьому ви виконаєте відразу 2 завдання: подрібніть горіхи і поточити ніж м'ясорубки. Ця операція допоможе йому стати гостріше і швидше виконувати покладену функцію з подрібнення.
Іноді до деяких салати додають лише злегка подрібнені волоські горіхи. Щоб отримати їх, покладіть ядра на кухонну дошку і поріжте ножем. Такий спосіб теж не вимагає застосування електричної техніки.
Якщо ви хочете додати в крем мелкодробленим горіхи, скористайтеся кавомолки. Помістіть туди невелику порцію і натисніть на кнопку. Якщо не хочете, щоб вони перетворилися в борошно, якось не дуже захоплюйтеся цим процесом. Коли рецепт вимагає саме дрібного дроблення, можна молоти їх трохи довше. Цю функцію візьме на себе і блендер. За допомогою цієї кухонної техніки горіхи швидко перетворяться в продукт потрібно консистенції.