Вок по праву вважається кращою сковородою. Не дарма ж її використовують шеф-кухаря всього світу. А з недавніх пір, придбати її може кожен бажаючий. Ось тільки якісний вок коштує стільки ж, скільки середня місячна заробітна плата, тому не кожен може собі дозволить таку розкіш. Але не впадайте у відчай! Сьогодні ми покажемо Вам, як з поганою сковороди зробити хорошу.
1. Спочатку звільнимо сковороду від неприємного запаху. Вимийте вок під гарячою водою з милом. Потім візьміть жорстку металеву щітку і починайте соскребать верхнє напилення.
2. Прийміть всіх заходів для того, щоб запах якомога швидше залишав приміщення. включите очищувач повітря, зробіть протяг і включіть витяжку. Наливаємо в сковороду рафінована соняшникова олія без запаху і майже без кольору і ставлять не вогонь.
Після того, як масло нагріється, сковорода почне темніти. Зробіть так, щоб вся внутрішня поверхня сковороди була змазана маслом. При цьому, багато його не потрібно, інакше диму і неприємного запаху буде багато. Краще поступово підливати масло і обмазувати їм стінки сковороди. Прожарювати вок таким чином потрібно протягом 15 хвилин. І так три рази. Після кожного прожарювання потрібно охолодити сковороду, обполоснути її водою і знову по колу.
Після всіх процедур сковорода буде нагадувати сильно згорілу. Це нормально. Така сковорода прослужить Вам не один рік, до неї не буде нічого прилипати.
Якщо у Вас немає можливості придбати якісний вок, то наші поради помітно поліпшать якість Вашої готування. Пам'ятайте, що після приготування їжі, мити сковороду не бажано. Протріть її паперовим рушником. В крайньому випадку можна додати солі і змити водою.
Даний спосіб загартовування підходить тільки для сковорідок вок, виготовлених з вуглецевої сталі!
