Якщо ви хочете засмажити млинці, то перш ніж готувати сковороду, приготуйте спочатку тісто для млинців.
Зараз є сковороди з антипригарним покриттям, але з власного досвіду знаю, що якась б сковорода не була, чавунна або антипригарная, якщо її використовують для чогось ще млинці будуть прилипати в будь-якому випадку якщо її не підготувати.
Якщо у вас немає спеціальної сковороди для млинців, можна приготувати ту, яка у вас є. Якщо на ній щось смажили або мили з миючим засобом, то перш ніж смажити млинці сковороду треба добре почистити:після цього сковороду мити не можна, треба просто сухою серветкою прибрати масло з сіллю зі сковороди.
і поставити її знову на вогонь на температурі між середньою і гарячої, з невеликою кількістю масла:
потім серветкою розподілити масло по дну сковороди і заодно прибрати зайве масло:
Залежно від того, яка у вас сковорода і яке тісто ви приготували, масло може більше не знадобитися поки ви засмажити все млинці:
Після цього ваша сковорода готова для смаження млинців:
PS: Якщо у вас є сковорода тільки для смаження млинців, після того як ви засмажили млинці, сковороду мити не треба, її просто треба добре протерти сухою серветкою, і наступного разу вам не знадобитися її спеціально чистити для млинців.