Пригоріла їжа в каструльці? Це не так страшно, як здається на перший погляд. Звичайно, шкода зіпсованих продуктів і втраченого часу, а ось посудину з міцно в'ївся в емаль чорної гаром викидати не поспішайте - вона ще вам послужить. Терти тендітну емальовану поверхню однозначно не стоіт.Опитние домогосподарки, які вже стикалися з подібним завданням, готові поділитися масою способів, як очистити емальовану каструлю від пригару, хоча б один з них вам обов'язково допоможе.
Емалеві покриття, завдяки якому каструля або чайник займають гідне місце серед красивої кухонного начиння, є різновидом скла, наплавляємого на металеву поверхню. Нанесення емалі потрібно не тільки для декору - вона захищає металеву і чавунний посуд від іржі і бактерій, а тих, хто нею користується - від харчових отруєнь, можливих внаслідок хімічної взаємодії їжі зі сплавом.
Як відмити улюблену каструльку
Скло емалева прошарок інертна по відношенню до всіх відомих харчових кислот, солей, лугів і барвників (ось чому ви можете готувати в емальованій каструлі будь-які продукти), але при цьому абсолютно не переносить ударних навантажень, температурних перепадів і застосування грубих абразивних методів очищення. Тому, ламаючи голову над тим, як очистити пригоріла емальовану каструлю, відмовтеся від металевого йоржика і крупної солі.
Важливо! Готувати, тим більше зберігати їжу, в емальованій каструлі зі сколами на внутрішній стороні, нехай навіть незначними, не рекомендується.
Хтось може заперечити, що вже не раз пробував відтирати від емалі пригоріла кашу або варення сухою содою або сіллю «Екстра» і, мовляв, нічого страшного. Однак посуд посуді ворожнечу - деякі, зокрема російські, компанії досі зберігають традиції посудного виробництва (багато в чому це пояснюється застарілим обладнанням) і створюють важку начиння з товстим емальованим шаром. Таку дійсно складно пошкодити разової обробкою абразивом.
Емаль можна очищати абразивом
Перш ніж відмити пригоріла емальовану каструлю будь-яким з нижчевикладених варіантів, згадайте, який вигляд вона мала до «аварії». Глянцеві склоемалі вважаються більш кислотостійкими, значить, для їх очищення допускається застосовувати оцет і лимонну кислоту. Матові і яскраво забарвлені поверхні, навпаки, можуть від них потьмяніти, для них краще використовувати лужні розчини.
Щоб відмити пригоріла емальовану каструлю, кактолько вона пригоріла, зробіть наступне:
- Щедро розсипте на місці пригару кілька ложок солі.
- Залийте її невеликою кількістю води так, щоб вона ледь покривала дно.
- Залиште каструлю на кілька годин, можна на ніч.
- Додайте гарячу воду і злегка потріть забруднення м'якою губкою (обов'язково надіньте господарські рукавички).
Після кип'ятіння знову спробуйте відмити бруд
Інший спосіб не займає так багато часу:
- Приготуйте сольовий розчин з розрахунку на 100 мл - 20 г солі. Кількість його визначите самі, виходячи з розміру каструлі.
- Залийте рідину в посудину і на 40 хвилин поставте її кип'ятити.
Після закінчення обробки пригорілі місця без будь-яких зусиль очищаються м'якою губкою.
Немає способу вірніше, ніж очистити каструлю від пригорілого варення харчовою содою. Тільки використовувати її потрібно не як абразив, а як речовина, яке вступає в реакцію з нагаром і розпушує його. Ось як це робиться:
- Півсклянки порошку розчиніть в літрі води.
- Вилийте засіб в каструльку - воно повинно покривати дно і пригоріла частина стінок.
- Прокип'ятіть його годину на маленькому вогні.
- Відставте в сторону ще на 2 години.
- Злийте рідину і акуратно зніміть відшарувалася бруд.
Якщо вам не вдалося впоратися з усією пригоріло за один раз, повторіть процес з самого початку.
При необхідності більш агресивного впливу харчову соду замініть кальцинованої (не плутайте з каустичної). Придбати її можна у відділі побутової хімії, коштує вона трохи дорожча за звичайну. З радянських часів зберігся рецепт видалення старого нагару з нержавіючих, керамічних і емальованих каструль:
- Заздалегідь підготуйте таз або виварювання, в якій повністю поміститься начиння, що підлягає обробці (заодно можете відчистити пожовклі столові прилади).
- Поставте ємність на газову плиту, укладіть посуд і налийте необхідний для її повного покриття обсяг води.
- Увімкніть газ, дочекайтеся, коли закипить вода, додайте пачку соди, 2-3 флакончика силікатного клею і натертий брусок господарського мила.
- Як тільки розчин знову закипить, засічіть час - в залежності від складності завдання, кип'ятіння триває від 20 хвилин до 3 годин. Зате каструлі стають як нові.
Домашній набір для очищення пригоріла посуду
Ефективність кальцинованої соди пояснюється високим значенням водневого показника - її pH дорівнює 11. Тому водний розчин порошку має бо більшу лужне середовище і активніше розчиняє бруд. З цієї ж причини його потрібно використовувати набагато обережніше, оскільки попадання на шкіру загрожує опіком, тим більше небезпечно випадкове вживання білизняний соди всередину.
Важливо! Після того як видалили пригоріла варення технічним содовим порошком, приберіть його з кухні і заховайте подалі від дітей. Залишки кошти відразу вилийте.
Одна з найпопулярніших приправ - столовий оцет - теж стане в нагоді вам в боротьбі з гаром на посуді. Налийте його на дно підгорів каструлі і залиште відмокати на 3 години. Потім вимийте звичайним миючим - від чорноти не залишиться і сліду. При бажанні оцет допускається замінити лимонною кислотою.
Кислото містять інгредієнти самі по собі допомагають відбілити світлі каструлі, а наступний рецепт використовується для досягнення ідеальної чистоти:
- Змішайте 50 г лимонної кислоти з 50 г соди і 100 мл білизни (раніше її використовували для дезінфекції посуду в дитячих і лікувальних установах, тому не бійтеся її застосувати в цьому випадку).
- Розведіть рідина 300 мл води і влийте її в забруднений посудину.
- Кип'ятіть півгодини, дайте охолонути і приберіть нагар.
- Ретельно прополощіть блискучу каструлю під проточною водою.
Завжди відмивають каструлі в рукавичках
Якщо ви вчасно схаменулися, і емальована каструля пригоріла не сильно, очистити її можна як промислової кислотою, так і натуральній, отриманої з кислих фруктів і овочів. У такому випадку досить скласти в постраждалу посудину кілька нарізаних скибочками яблук або стакан ягід, залити водою і варити. Шкода псувати продукти? Використовуючи той же принцип, спробуйте відмити пригоріла каструлю скисле молочної пахтою або Кока-колою.
Пригоріла молоко теж завдає чимало клопоту господині. Щоб відчистити прикипіла рідина від емальованому каструльки, не викидайте спить кави. Його дрібні частинки так само, як сіль або сода, є абразивом, але їх твердість менше, так що кавовою гущею ви поверхня не зіпсуєте.
Рясно нанесіть її на потрібні місця, старанно потріть і залиште на годину розмокати. Через деякий час ви легко приберете залишки пригоріла. До речі, кавові відходи можна замінити активованим вугіллям: для цього потрібно потовкти кілька таблеток речовини і посипати ними підгорілу каструлю, відмити через 20 хвилин холодною водою.
Більшість молодих домогосподарок вважає за краще не експериментувати з самостійно виготовленими складами. Якщо ви належите до їх числа, розгляньте, як очистити каструлю від гару за допомогою покупних засобів:
- Shumanit - спрей для швидкого видалення стійких і пригорілі жирів;
- «Диво» ( «Алтайхімпром») - рідина для неабразівной очищення;
- Derry «Гель-Антіжір» - універсальний продукт для всіх видів поверхонь;
- CillitBang «Антіжір» - засіб в зручному флаконі з розпилювачем;
- Sanita «Антіжір» - ефективний, якщо судити з відгуків, гель-розчинник жиру.
Таких коштів існує величезна кількість найменувань. Спосіб їх застосування універсальний: нанести за допомогою пульверизатора або м'якої губки на пригоріла емальовану каструлю, почекати протягом зазначеного виробником часу (в запущених випадках іноді доводиться його збільшувати) і потім легко прибрати бруд.
Порада! Склад препаратів завжди агресивний, застосовуючи їх, слід дотримуватися техніки безпеки: працювати тільки в рукавичках в провітрюваному приміщенні, наносити виключно на холодну посуд, не допускати попадання на шкіру, слизові і всередину.
Як відмити пригоріла каструлю з нержавійки? Догляд за посудом з нержавіючої сталі в чомусь схожий, а чимось відрізняється від догляду за емальованими поверхнями:
- і емаль, і нержавійку можна драїти абразивними матеріалами (піском, содовим порошком, сіллю) і жорсткими металевими губками;
- перед тим як очистити каструлю від пригоріла їжі улюбленим складом, переконайтеся, що в ньому немає кислоти або хлору - і те й інше згубно для нержавіючої сталі;
- для видалення жирних плям зі сталевою каструлі допускається застосовувати мильний розчин або спиртові розчинники.
Нержавіючу посуд можна виварювати, як і емальований
Малоймовірно, що, маючи такий солідний арсенал засобів, вам не вдасться впоратися з забрудненням самостійно, але якщо все-таки це сталося, поцікавтеся, чи немає в вашому регіоні професійного клінінгу. Деякі фірми, крім усього іншого, займаються також очищенням речей домашнього вжитку, в результаті чого посуд приймає первозданний вигляд.