1. При вживанні холодних страв і напоїв організм спалює більше калорій.
Правильна відповідь: так.
Але це ще не привід об'їдатися морозивом! Дієтологи підрахували: 5-6 склянок крижаної води в день допоможуть позбутися ... від 10 ккал. Чи варта гра свічок? За рік ви втратите максимум півкіло, зате ангіну підхопите напевно.
Зауваження. Помірність - кращий друг. Не перестарайтеся з крижаними стравами.
2. Хочете прискорити обмін? Пийте більше води.
Правильна відповідь: так.
Всі реакції в організмі протікають за участю води. Якщо її не вистачає, організм витрачає менше калорій. А якщо випивати по 8 склянок води в день, обмін речовин прискориться на 2%.
Зауваження. Щоб дізнатися, чи достатньо ви п'єте, досить оцінити ... колір сечі. Якщо він темніше соломи, рідини не вистачає. Випивайте по склянці води перед їжею.
3. Дієта уповільнює метаболічні процеси.
Правильна відповідь: так.
Втративши 0,5 кг, організм уповільнює обмін і починає витрачати на 2-10 ккал в день менше. Тому, щоб продовжити худнути, скинувши 5 кг, доведеться зменшити калорійність добового раціону на 20-100 ккал. Але краще підключити фізичні навантаження: чим більше м'язова маса, тим швидше метаболізм. І ніяких низькокалорійних дієт!
Зауваження. Щоб худнути повільно, але вірно, достатньо створити дефіцит всього в 500 ккал. 250 «відрізати», зменшивши споживання жирних і солодких страв, і ще 250 ккал витрачати за допомогою фізичних вправ.
4. Пекучий перець «розганяє» обмін.
Правильна відповідь: так.
Вся справа в капсаїцин - речовину, що і надає перцю гострий смак. Якщо присмачити обід 1 ст. л. подрібненого перчика чилі, ви насититеся набагато швидше і на 23% прискорите метаболізм - до такого сенсаційного висновку прийшли американські дослідники.
Зауваження. По-перше, капсаїцин міститься тільки в перці чилі і в гіркій паприці, в чорному перці горошком його немає. По-друге, кожен день є такі гострі страви не будеш. А тим, хто страждає на гастрит і виразку шлунка, вони просто протипоказані.
5. Метаболічні процеси можна прискорити, якщо є більше білкової їжі.
Правильна відповідь: так.
На переробку білка організм витрачає в 2 рази більше калорій, ніж на перетравлення жирів або вуглеводів. Зазвичай білки складають близько 14% денного раціону. Збільшивши їх кількість ще на 7-10% за рахунок скорочення простих вуглеводів, ви будете витрачати на 150-200 ккал більше.
6. Тим, хто хоче обдурити обмін, потрібно їсти більше продуктів з негативною калорійністю - наприклад, селери. На його перетравлення витрачається більше калорій, ніж міститься в ньому самому.
Правильна відповідь: немає.
Продуктів з негативною калорійністю не існує. Хоча так званий термічний ефект (кількість енергії, яке витрачається на перетравлення), наприклад, у м'яса і овочів значно відрізняється. Найвищим термічним ефектом володіють капуста, редька, селера, салат. Найнижчим - жир, цукор і алкоголь.
Зауваження. Їжте більше овочів. «Розбавляйте» ними основні страви, використовуйте на перекус. Через низьку калорійність і великий вміст клітковини вони дійсно допомагають скидати вагу. Норма для тих, що худнуть - 500-600 г овочів в день.
7. Чай прискорює метаболізм.
Правильна відповідь: так.
Японські вчені провели експеримент, учасники якого в різні дні пили зелений чай, улунг і воду. Виявилося, що велика чашка улунг збільшувала швидкість обмінних процесів на 10%, а чашка зеленого чаю - на 14%. Інше дослідження показало, що 2-4 чашки зеленого чаю в день допоможуть додатково витратити 50 ккал. Таким чином, за рік втрата складе 3 кг.
Зауваження. Замініть ранкову каву чашкою зеленого чаю. А замість цукру і молока використовуйте лимон - з ним корисні катехіни краще засвоюються.