шоколадне насолоду
Кажуть, пристрасть до шоколаду - не слабкість, а показник гарного смаку. Не дарма ця солодкість становить тріаду гастрономічних радощів життя разом з коньяком і кавою. Аристократичний продукт не їдять - їм насолоджуються. Шоколад дуже калорійний, досить з'їсти скибочку вприкуску до кави, щоб зарядити себе енергією на початок дня.
Калорійність шоколаду залежить від трьох чинників:
- його виду - чорний, молочний, білий;
- різновидів - з начинкою або без неї;
- виробника - так, і це важливо, адже недобросовісні кондитери додають в шоколадну масу трансжири.
Дешевий шоколад їсти не можна. Мало того, що він не корисний, так ще й небезпечний. Тому далі мова піде тільки про натуральному шоколаді. Калорійність цих ласощів на 100 г продукту в середньому становить:
- для чорного екстра, гіркого, полугорького 530 ккал;
- для білого звичайного і пористого 541 ккал;
- для молочного 554 ккал.
Солодкістю широкого вживання вважають молочний шоколад. Його калорійність залежить від начинки (горіхи, родзинки, йогурт, фруктові прошарку) і коливається в межах 535-569 ккал. Приблизно така ж енергетична цінність білого шоколаду.
Кондитерська промисловість пропонує покупцям величезний вибір шоколадних цукерок: від елітних до солодощів в глазурі. Калорійність кожного виду залежить від складу покриття, начинки або наповнення. Найбільш безпечні для фігури цукерки з кремово-помадною начинкою.
Карамель і інші корисні солодощі
Склад карамелі, з моменту її винаходи в середині XIX століття, мало змінився. Отримують цю солодкість увариванием розчину, що містить цукор і солодку патоку. Залежно від набору вихідних інгредієнтів і температури сплаву отримують льодяникову, вершкову, молочну, фруктову карамель. Середній показник калорійності 378 ккал. Найкорисніші цукерки - мармелад і пастила. Але тільки якщо для виготовлення використовувалося натуральну сировину. Їх калорійність становить приблизно 310-320 ккал.
Як їсти цукерки, які не поправляючи
Калорійність однієї цукерка нерідко порівнянна з порцією салату або шматочком відвареної риби. Але корисних речовин, як уже було сказано, в цукерках мало. Тому солодощі потрібно вживати помірно. На них повинно припадати не більше 15% денної норми калорій. Для жінок це 300 ккал. Що відповідає приблизно 50 г шоколадних цукерок або 100 г мармеладу.
Якщо ви включаєте в раціон солодощі, то споживання інших продуктів, що містять вуглеводи, необхідно скоротити. Насолоджуватися цукерками краще в першій половині дня. А ось перед сном від них варто відмовитися. Інакше за ніч калорії відкладуться в жировій тканині. Але якщо вже вечір, а цукерки дуже хочеться, то дозволити її собі можна, за умови збільшення фізичного навантаження. Можна, наприклад, прогулятися перед сном.
Їжте цукерки і пригощайте цими ласощами інших. Той, хто вміє це робити галантно, швидше просувається по службових сходах, - стверджують американські соціологи. А жителі однієї країни обрали людину, що робить цукерки, своїм президентом. Така ось у шоколаду сила!
