Народні звичаї донесли до нас нагадування про те, що свято Різдва завжди вважався сімейним торжеством, приводом, щоб зібрати всіх рідних за столом і перейнятися чарівною атмосферою таїнства народження Божого Сина. Воно завжди об'єднувало і глибоко віруючих людей і новонавернених, тих, хто вперше долучився до атмосфери великого двунадесятого свята.
Як сервірувати різдвяний стіл у Святвечір
Сервіровка столу на Різдво
Головні різдвяні кольори - білий, червоний, жовто-золотистий, зелений і блакитний. Белокіпенний колір завжди вважався основним, так як асоціювався з божественним світлом. Червоний - символізував радість народження і воскресіння Ісуса. Золотисто-жовтий колір, або царський, був пов'язаний з душею і благополуччям, а зелений колір - завжди використовувався як символ вічного життя. Багато господинь використовують при сервіровці святкового столу у Святвечір блакитну скатертину або посуд, як символ невинності і душевної чистоти. Перед тим як накривати стіл на Різдво, потрібно визначитися з гамою відтінків, щоб візуально не перевантажувати його.
Різдвяний стіл з червоною скатертиною
Елегантним і в той же час простим може стати варіант, що поєднує белокіпенную накрохмалену скатертину, такі ж серветки і зелень: хвойні гілочки, ялинові лапи або улюблену всіма Пуансетію - «різдвяну зірку» в центрі столу. Зелень можна розташувати красиво в звичайній скляному посуді ближче до композиції з квіткою. Така декорація укупі з ошатною білою скатертиною створюватиме радісний святковий настрій. Темно-червона скатертина, настільки популярна в наші дні, з прикрашеними під сніжинки серветками, додасть урочистість і благородство свята. З нею добре гармонують: білі, жовті або декоровані золотистої мішурою свічки в кованих свічниках, вінок з хвойних гілок з шишками. На різдвяний стіл будь-яка господиня намагається поставити дорогий посуд з кришталю і фарфору.
А в пам'ять про символи Різдва можна замість натурального сіна красиво нарізати папір солом'яного або білого кольору, прикрасити стіл фігурками янголят або, якщо немає місця для поставлення їх на стіл, розвісити паперових неземних істот на нитках.
Символ католицького Різдва - імбирне печиво - можна приготувати самим або замінити його тульськими пряниками. Але вони виглядають трохи великовагові, ніж традиційне повітряне ласощі.
Рецепт узвару простий: на пару літрів окропу потрібно взяти 0,5 кг будь-яких сухофруктів і довести їх до кипіння, додавши 50 г бджолиного меду. Ще раз довести до кипіння, але не варити (!) І остудити. Подавати на стіл в графині або глиняному глечику.
Традиційне сочиво готується з пшениці, популярної ж сьогодні є рисова кутя. Рецепти їх приготування ідентичні: 200 г рису або пшениці, 100 г маку кондитерського, 1 стакан будь-яких очищених горіхів (волоських, мигдалю, арахісу або фундука), 50-100 г меду (за смаком), родзинки 50 г або чверть склянки. Можна додати свіжі вершки, цукати. Зерно промити, залити холодною водою в пропорції: на одну частину зерен - дві частини води. Варити до готовності. Потім злити і остудити. Мак залити окропом і проварити, поки він не придбає розсипчастість. Далі його потрібно прокрутити на м'ясорубці. Ізюм також запарити гарячою водою. Змішати всі інгредієнти і подати до столу.
За різдвяним столом не прийнято, як на новорічному святі, пригощати гостей шампанським. Починають трапезу зазвичай з трьох ложок куті, які символізують данину Святій Трійці. А за столом в теплій дружній атмосфері вітають один одного, ведуть спокійні неквапливі бесіди, дарують заздалегідь підготовлені подарунки та насолоджуються затишком домівки.