- Я завжди була впевнена, що економити на харчуванні не буду ніколи, - заявила «КП» читачка Марина Куніцина. - Вважала, що це марно і навіть шкідливо. І ось пару місяців назад мене звільнили, а ще через місяць відправили в неоплачувану відпустку і чоловіка. Зате зараз я зрозуміла, що якби завжди розумно витрачала гроші на продукти, то давно накопичила б кругленьку суму на покупку будь-якої необхідної в господарстві речі.
Але ж ніякого відкриття петербурженка не зробила. Просто жінка скористалася порадами своєї літньої мами, над якими раніше тільки сміялася. Про те, як правильно купувати продукти, ми вирішили з'ясувати у людей, які знають толк в економії, - пенсіонерів, домогосподарок, бюджетників. Виявилося, дотримання нехитрих правил дійсно скорочує витрати сімейного бюджету.
- Якось раз по телевізору показували передачу про японських домогосподарок, - розповідає пенсіонерка Інеса Віталіївна. - Так ось вони купують продукти спільно на оптових базах. А ми чим гірші? Ми з сусідками частенько кооперуємося, якщо потрібно купити, наприклад, цукор. Купуємо на п'ятьох 50-кілограмовий мішок цукру за 1200 рублів. Кожній господині кілограм обходиться в 24 рубля. У магазинах його ціна - 25-26. Інший приклад: такий же мішок пшеничного борошна вищого сорту можна купити за 788 рублів. В результаті кілограм коштуватиме 15 рублів 76 копійок. Це при тому, що двокілограмова пачка борошна коштує від 40-45 рублів. Значить, кілограм обходиться більш ніж в 20 рублів!
На оптових базах і ринках має сенс купувати продукти, які в господарстві потрібні постійно і термін придатності яких витримає пару-трійку місяців зберігання. Крім цукру і борошна, на «оптовке» можна взяти коробку соняшникової олії, чай, крупи. А ось затариваться замороженими продуктами не варто, навіть якщо оптові ціни дуже привабливі.
- Якось раз я взяла п'ять пачок заморожених курячих котлет, у них закінчувався термін реалізації, і продавець віддавав майже даром - 20 рублів за пачку, - згадує Інеса Віталіївна. - І ось одного разу у нас в будинку на цілий день відключили електрику. Холодильник потік, і до вечора всі ці котлети перетворилися в неприємно пахне масу.
Фото: - В кінці дня м'ясо готовий віддати дешевше
Багато петербуржці впевнені: продукти на ринках коштують дешевше, ніж в магазинах. Це не завжди так. У деяких гіпермаркетах завдяки різноманітним акціям, типу «два товари за ціною одного», ціни майже наближаються до ринкових. Але дещо справді краще брати на ринку.
- Особисто я м'ясо купую тільки на ринку, - розкрила ще один секрет економії інша пенсіонерка Ганна Іванівна. - Приходжу за пару годин до закриття і дивлюся, що залишилося. Зазвичай продавці трохи скидають ціни, якщо залежалися невеликі шматочки, які немає сенсу заморожувати. - Звичайно, трапляються і жили і кістки, але на бульйон зійде, а заощадити можна 20-30 рублів за кілограм.
Деяким така економія може здатися безглуздою, але все залежить від доходів. Наприклад, Анна Іванівна на зекономлені гроші примудряється купити трохи овочів або фруктів.
- Я завжди торгуюся, - продовжує жінка. - Раніше соромилася, а зараз - ні! Буває, що продавці викладають на прилавки уцінену некондицию - не гидую вибирати і звідти. А що робити, адже пенсія не гумова.
Економія для середнього класу
Закуповувати продукти на оптовке і торгуватися на ринках зможе далеко не кожен. Але знизити свої витрати під силу і шанувальникам гіпермаркетів. Правда, для початку їм доведеться гарненько над собою попрацювати.
- Я читала багато порад про те, як правильно купувати продукти в супермаркеті, писала списки, зберігала чеки, але в підсумку все одно додому ми поверталися з повними пакетами і купою всього непотрібного, - розповідає вчителька Олена. - Так тривало до тих пір, поки я не залишилася без роботи. Ось тоді я дійсно стала економити.
Олена дуже швидко зрозуміла, що безглуздо писати перелік продуктів за півгодини до походу в магазин. Ви все одно що-небудь забудете, і доведеться купувати це втридорога в якомусь цілодобовому магазині. Складаючи перелік потрібно постійно звірятися з холодильником і одночасно прикидати, що будете готувати протягом тижня.
- Мені завжди здавався дурним рада поїсти перед походом в магазин, - продовжує Олена. - Але дійсно, коли ти ситий, спокійно вибираєш продукти, а не накидати на все, що апетитно виглядає і смачно пахне. Ще рада - майже в кожному гіпермаркеті є товар під власною торговою маркою. Упаковка на ньому, можливо, не найкрасивіша, зате ціна нижче.
Кілька порад про те, як знизити витрати
Кожна людина заощаджує по-своєму, але в цілому можна вивести ряд загальних правил. Отже, ви скоротите свої витрати на їжу, якщо:
- овочі та фрукти будете купувати в їх сезон. Протягом свого сезону такі продукти можуть коштувати дуже дешево, але в іншу пору року ціни злітають в рази (згадайте полуницю, черешню або прості огірки з помідорами)
- купите цілого курчати або непотрошеную рибу, а потім самі наріжете їх на шматки і заморозьте. Тоді не доведеться платити за оброблення та упаковку
- якомога рідше будете купувати швидкопсувні продукти. Як правило, якщо вони не використовуються відразу, залишки доводиться викидати
- навчитеся готувати. Наприклад, саморобний томатний соус (яблучне варення, мариновані огірки) будуть коштувати дешевше, ніж в магазині. Тим більше, якщо необхідні для готування продукти будуть куплені в сезон
- по можливості будете купувати продукти на вагу. Тоді вам не доведеться платити за упаковку
- станете записувати ціни хоча б на повсякденні продукти. Запам'ятайте, немає однозначно «дешевих» і «дорогих» магазинів - в кожній торговельній точці є свої дешеві продукти
Петербурзький психолог Костянтин Бобров: «Бережіть свою психіку»
- Як і в будь-якому починанні, в економії важливо не перегнути палицю. Ось ви говорите собі: «Все! Я не витрачу жодної зайвої копійки! »І ваша психіка тут же реагує на це найсильнішим стресом. Ситуацію можна порівняти з жорсткою дієтою, коли заборонені страви бажані як ніколи. Те ж і з грошима. Вводити обмеження потрібно поступово, щоб свідомість встигло адаптуватися і економія стала не жорстким режимом, а корисною звичкою.