Як нам відомо, мозок - самий ненажерливий орган людського організму. Складаючи всього 2% від маси тіла, він споживає до 25 відсотків енергії, що виробляється! Ці суперкомьютери, розташовані в наших головах, виробляють мільйони операцій в секунду і вимагають належного харчування. Чим же краще всього «годувати» мозок? Відповідь проста -
Саме ця речовина приходить на допомогу, коли запаси основного палива організму - кисню і глюкози, добігають кінця.
Незважаючи на те, що креатин виробляється печінкою і нирками, його кількості не буває занадто багато. Саме тому «паличка-виручалочка» для мозку і м'язів входить до складу багатьох спортивних добавок і давно користується повагою з боку професіоналів. Однак, мало хто замислювався як взаимодейст спортивне білкове харчування зі звичайним. Група вчених взялася пролити світло на це питання [1].
Для експерименту дослідники відібрали добророльцев з числа вегетаріанців і м'ясоїдів з приблизно однаковим рівнем когнітивних здібностей (в частноти, здібностям пам'яті).
В результаті, після 4-х днів невпинної поїдання креатину, вегатарінаци продемонстрували набагато кращі показники, ніж їх всеїдні опоненти. Крім того, показники останніх навіть погіршилися. У чому ж справа?
Дослідники стверджують, що за причиною такого дивного ефекту може бути дисбаланс в системі освіти креатину у м'ясоїдів. Їх організми звикли отримувати цю речовину з м'яса, а тому не надто переймаються його виробництвом. Тіла вегетаріанців, навпаки, беруться за справу з подвоєною силою, отримуючи добавку до того, що вже виробили самі.
Звичайно, поки рано очищати холодильник від м'ясопродуктів і бігти в найближчий магазин за креатином. На сьогоднішній день вчені далекі від впевненості в тому, що вживання штучних харчових добавок на 100% необразливо, адже в них можна знайти сліди самих рамих речовин. Наприклад, недавні дослідження 33-ти брендів спортивного харчування продемонстрували, що практично половина з них може «похвалитися» наявністю важких металів і продуктів органічного розпаду [4].
Зображення (МРТ мозку): wellcome images / CC BY-NC-ND