У тирсі зберігають морква не погано, в іншому так само як і в піску. Але в піску (по крайней мере в мене) шукати її клопітно, і вона чомусь всихає в розмірах. У тирсі теж не люблю.
Зупинився на такому способі, який підказав один заїжджий таргашь звідки то з заходу -
Бадилля на коренеплодів відрізаю а відриваю скручуючи, морква мою і добре просушують, розладнується по поліетиленовим мішечках, входить по 7-10 морквин середнього розміру в кожен. Зав'язують пакет, і в його стінах роблю отвори діаметром близько 5-10 міліметрів по всьому пакету на рівному віддаленні - приблизно 10-15 отворів.
У підпіллі (підвалі) приватного будинку встановлюю дерев'яний ящик, приблизно на три обсягу моркви (можна не щільний - з дірочками) залагоджувати на дно шар моху свіжого. Потім укладають пакети з морквою, так що б між один одним і стінками можна було всюди покласти мох. Зверху шар моху і все по новій - шар пакетів + шар моху.
Морква чиста, суха і сохран відмінний. За потреби виймаю пакет і зберігаю в холодильнику.
Спробуйте, може як і я забудете про тирсу і пісок. )
Історично повелося на Русі зберігати моркву в піску. Саме так зберігала морква і моя бабуся, ось тільки я вже не стала дотримуватися цієї традиції. Мороки з піском багато, а той же самий ефект легко досягти інакше.
Перевагою старого способу зберігання є те, що тирса і пісок не тільки відтягують на себе зайву вологу, тобто зберігають морква сухий, але і утеплюють її якщо льох холодний і навпаки охолоджують, якщо в льох проникає тепле повітря. Але ж для зберігання моркви важлива постійна температура і вологість.
Зараз ці матеріали з успіхом можна замінити поліетиленовими пакетами. Причому я використовую великі пакети з-під цукру. У кожен засинаю пару відер моркви і складаю в льох. Там морква прекрасно стоїть всю зиму, не гниє і не стає м'якою.
Класичні варіанти зберігання моркви також ще використовуються.
Багато років зберігали морква в піску, який доводилося щороку міняти. Кілька років тому сусідка по дачі навчила зберігати моркву в поліетиленових пакетах. Морква треба викопати, вимити, висушити на сонці, обрізати хвостики і вершинку, захопивши з сантиметр м'якоті, ще підсушити. розкласти в пакети по 8-10 штук в залежності від розміру моркви. Морква в пакетах лежить на полицях в погребі, відмінно зберігається до нового врожаю. Якщо в якомусь пакеті починається гниття, то такий пакет відразу видно. Тепер використовуємо тільки такий метод зберігання моркви, звичайно часу і сил треба більше, щоб підготувати моркву до зимового зберігання, то результат вартий того.