Головна »Заготовки» Заготовки »Як консервувати огірки холодною водою
кріп суцвіття - 3 штуки
листя хрону - 1 великий аркуш
часник - 4 зубчики
чорний перець - 3 горошини
листя чорної смородини - 5 штук
перець червоний стручковий - за бажанням
гірчиця порошок - ½ чайна ложка
вода - 1 літр
сіль - 100 грам
харчова сода - для миття банок
Посуд
друшляк
каструля
скляні банки
металеві кришки
машинка для закачування банок
ніж
чайна ложка
підготовка
Банки досить помити з харчовою содою і добре сполоснути холодною водою
Огірки добре помити, кінчики не треба обрізати. Помити листя хрону, смородини, кріп, перець червоний стручковий
Часник очистити, листя хрону порізати
У підготовлені банки скласти на дно листя хрону і чорної смородини, кріп, чорний і червоний стручковий перець, часник, потім огірки - максимально щільно до верху
Як приготувати
Воду в каструлі злегка підігріти і повністю розчинити сіль
Приготованим розсолом залити огірки до верху, зверху посипати сухою гірчицею. Заповнені банки прикрити кришками, під банки необхідно поставити тарілочки для зайвої води
Солятся огірочки протягом п'яти днів, в холодне місце ставити не потрібно. Якщо утворився на огірках наліт, а каламутний розсіл став більш прозорим, то огірки готові до закатку
Злити розсіл максимально. Залити холодною водою з-під крана і знову злити, щоб видалити всю муть
Ще раз залити холодною водою огірки максимально. Між огірками не повинно бути ніяких бульбашок. Бульбашки видалити, накрити металевою кришкою і закатати, перевертати закочені банки не потрібно
Залишити банки під контролем. Якщо повітря все ж в банку залишився, то бродіння буде і кришка вздуется. Якщо кришка вздуется, то кришку розкрити і, долив воду, знову закатати
Подаємо страву на стіл
Подавати консервовані огірки холодною водою на стіл через місяць після закачування
Смачного
Інші смачні рецепти:
Такий конфітюр сподобається любителям незвичайних десертів. Тим, хто не любить гречки грейпфрута, цей конфітюр напевно не сподобається. У десерті присутній спиртне, тому дітям давати таке частування не бажано.)) Інгредієнти: чотири великих грейпфрута, плюс кілограм цукру, літр води і сто грам бренді. Приготування конфитюра: шкірку з плодів знімаємо і нарізаємо грейпфрут на шматочки. Все насіння теж треба вийняти.
Інгредієнти: агрус - 1 кг, цукор пісок - 1,5 кг, вода - 3/4 склянки (близько 150 мл.), Ваніль - на кінчику ножа. Готуємо варення з агрусу: Ягоди агрусу відокремити від маленьких стеблин. Великі ягоди, якщо ви такі використовуєте для варення, необхідно гострим ножем розрізати збоку, вийняти з середини зернятка. Ягоди замочити на 8-12 годин у холодній воді. Приготувати сироп: змішати цукор з водою, додати в.
Один з моїх найулюбленіших рецептів кексa. Процес приготування: Заварюємо один стаканчик міцного чаю і охолоджуємо чай. Важливо гарненько охолодити чай, інакше тісто завариться і вийде пряник, і до того ж не надто смачна. Виливаємо чай в миску, додаємо поступово, ретельно розмішуючи, два з половиною склянки борошна. Додаємо один стакан цукру, чайну ложку розпушувача. Ретельно перемішуємо, виливаємо в тефлонову.
Карпенко-Карий Іван зелень вимити, обсушити, розділити на невеликі гілочки. Часник очистити, розділити на зубчики і нарізати їх тонкими пластинками. Третина від загальної кількості спецій укладаю на дно банки. Виймаю огірки з води і укладаю щільними шарами поверх прянощів, чергуючи із шарами зелені. З води, солі і цукру готую марінадную заливку, поклавши в неї 2-3 гілочки петрушки і кропу, гвоздику і даю покипіти. Зал.
Диня для приготування цього варення потрібна трохи не до стигла. Не зовсім зелена, але і не переспілі. Шкірку треба очистити і всю внутрішність з насінням вийняти. Нам знадобиться тільки щільна м'якоть, яку треба нарізати шматочками дрібними. Шматочки нарізаною дині цукром щедро посипаємо, ставимо в холодильник на дві години (не знаю навіщо так, але в рецепті саме так і написано). Частину цукру треба смеш.