Навчитися обробляти манго набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд, але доведеться для початку потренуватися на парочці манго, щоб все почало виходити. У манго плоска волокниста кістка, і наше завдання зрізати якомога більше м'якоті з обох сторін, як показано на зображенні нижче
Має вийти три частини: дві частини з м'якоттю і частина з кісточкою. Далі зрізаємо з кісточки всю м'якоть
Далі кожну частину надрезаем кінчиком ножем, не торкаючись шкірки, щоб вийшла ось така клітинка
Подавати манго можна вивернувши ці «їжачки» на виворіт, і уклавши красиво на тарілці. Є чищені манго можна руками, або десертною виделкою.
Схожі рецепти
Дякую за таку докладну інструкцію)))
А «їжачки» - це та частина, що з шкіркою?
Follow on Instagram