- Заощаджуй тісто, ти ж не хочеш щоб захисний шар злетів з хрюшки, вірно?
- Мейсі, я знаю, як робити маринованих поросят! У мене не перший сніжний день.
Тиждень мульткулінаріі в самому розпалі, ми як і раніше готуємо з героями мультсеріалу "Як говорить Джинджер". Сьогодні у нас супер-простий рецепт, тому я дозволю собі трошки марною балаканини.
Як у вас стосунки із зимою? Мені ось подобається сніг і Новий рік. Якби взимку не було снігу і Нового року, у нас з нею зовсім нічого спільного не було б. Хм. Ах немає, ще мені подобається моя зимова шапка, в ній дуже тепло. Тепер точно все. У дитинстві точок дотику було побільше. Взяти хоча б морозні дні, коли скасовують заняття в школі. Ні якої вихідний не зрівняється з цим даром небес! Морозний день сповнений абсолютно особливих занять, тому він не підкоряється твоєму звичайному розпорядку. Ех, ці дні - одне з тих чудових явищ, яке залишається в дитинстві. Коли ти дорослий, ти вже не маєш права на морозний день.
У американських школярів морозні дні - рідкість, зате трапляються снігові дні. Саме в такий день Джинджер, Доді і Мейсі готували "picled pigs" або "маринованих поросят". Мабуть, це якесь не дуже поширене найменування, тому що мені частіше зустрічалося "pig in a blanket", тобто порося в ковдрі. Ох вже це образне мислення. Говорячи по-нашому, це банальна сосиска в тісті. Тільки дуже маленька і мила. І маринована. Ну да ладно, давайте по порядку. Розберемося сьогодні як готувати сосиски в тісті!
Подивимося уважно на кадр: готове тісто, крихітні сосиски з консервної банки (мабуть саме через них "поросята" стали маринованими). Спробуємо відтворити!
Хм, маринованих сосисок мені якось на полицях магазинів не зустрілося. А маринувати їх довго часу не було, тому хочу запропонувати себе і вам експрес-варіант. Маринувалися вони добу в досить простому маринаді. Спочатку підготуємо лук. Подрібнимо його в блендері, щоб було побільше соку і поменше сліз.
Тісто можна взяти готове, а можна приготувати самостійно. Я пішла по шляху найменшого опору і приготувала тісто з того, що знайшлося в шафі: з борошна, солі, води і оливкового масла. Воно добре зберігається в холодильнику, тому можна приготувати його заздалегідь. Змішуємо в одній мисці борошно і сіль, а в іншій - воду і масло (на скільки це можливо, зрозуміло). Поступово переливаємо воду з маслом в ємність з борошном. Помішуємо.
Ділимо тісто на невеликі шматочки, скочується з кожного "ковбаску", за допомогою качалки перетворюємо ковбаску в плоску корж. Тісто змащуємо маринадом, загортаємо в нього сосиску. На поверхні робимо три невеликі надрізи (для краси, так).
Викладаємо "маринованих поросят" на деко, застелене пекарської папером. Готуємо в духовці при 220 градусах до тих пір, поки тісто не почне темніти.
Щоб скоринка вийшла ще більш золотистої і апетитною, можна змастити кожного "поросяти" яєчним білком. Ось і всі справи. Подавати, звичайно в самий сніжний день, доповнивши великий чашкою какао з зефіркамі-маршмеллоу.
