Гарбуз прекрасно зберігається протягом довгого часу при кімнатній температурі. і при цьому її якості в значній мірі поліпшуються.
Гарбуз можна назвати чемпіоном за вмістом корисних речовин, необхідних для нормальної роботи людського організму. У ній більше 90% води, однак в м'якоті також є вітаміни А, С, Е, D, РР, К, вітаміни групи В і досить рідкісний вітамін Т. В гарбузі також є амінокислоти. пектини, білки, вуглеводи, глюкоза, клітковина. фруктоза, а також різні мінеральні речовини - фтор, калій, магній, мідь, кальцій, марганець, цинк, фосфор, йод.
Крім того, за кількістю заліза гарбуз є чемпіоном серед овочів, а білків вона містить більше, ніж перепелині яйця. Також вона в п'ять разів перевершує моркву за змістом каротину, а він, як відомо, в організмі людини трансформується в вітамін А. який є потужним антиоксидантом.
Гарбуз їдять в сирому вигляді, у вареному, з неї роблять сік, в їжу йдуть також гарбузове насіння. Вплив гарбуза на організм людини дуже благотворно:
* Допомагає роботі кишечника (має послаблюючу ефектом). Корисна при гастриті і коліті;
* Знижує ризик розвитку атеросклерозу, гіпертонії та інших хвороб серцево-судинної системи;
* Стимулює проходження біохімічних процесів у печінці, а також діяльність нирок (може вплинути на розчинення каменів у нирках і сечовому міхурі);
* Виводить з клітин холестерин, токсини, шлаки, тим самим підвищуючи імунітет;
* Виводить з організму зайву рідину, сприяючи схудненню;
* Сприяє лікуванню від захворювань сечовидільної системи;
* Покращує чоловічу потенцію і може бути засобом профілактики простатиту;
* Благотворно впливає на нервову систему, має заспокійливу дію (допомагає подолати дратівливість, поліпшити сон, активізувати увагу і пам'ять);
* Сприяє профілактиці захворювань очей і зміцненню зору;
* Застосовується зовнішньо для лікування опіків, запалень і наривів.
Гарбуз можна застосувати вдома як косметичний засіб, тому що вона покращує стан шкіри і волосся, якщо регулярно робити гарбузове маски.
Протипоказання.
При всій користь гарбуза її не можна їсти людям, що страждають на виразкову хворобу дванадцятипалої кишки і шлунку, гастритом зі зниженою кислотністю і з порушенням кислотно-лужного балансу. При важкій формі цукрового діабету її також не рекомендують.