Рамбутанами називають виростає в тропіках плодове дерево, що відноситься до сімейства сапіндових. Його плоди, що ростуть гронами, за розміром не більш знайомого нам лісового горіха, виглядають як кульки, покриті пружною червоною або жовтою шкіркою. Відмітна особливість плодів рамбутана - це 4-5 сантиметрові досить товсті волоски, які покривають шкірку. Звідси інша назва рамбутана - волосатий фрукт.
В одного грона може перебувати до трьох десятків плодів. Що знаходиться в серцевині кісточку можна вживати в їжу, за смаком вона схожа на жолудь. М'якоть рамбутана має драглисту консистенцію, вона прозора, білого кольору, на смак солодка і дуже приємна.
У Південно-Східній Азії рамбутан користується великою популярністю, його вирощують з метою продажу. Крім цієї частини земної кулі рамбутан зростає і в інших тропічних регіонах - в Карибському басейні, на Африканському, Американському й Австралійському континентах. Багато посадок рамбутана знаходиться на Шрі-Ланці, Філіппінах, в Індонезії, Індії, Камбоджі.
Склад і корисні властивості рамбутана
У плодах «волохатого фрукта» багато корисних речовин - вуглеводів, білків, протеїнів. Крім цього, рамбутан багатий фосфором, кальцієм, залізом, нікотиновою кислотою, вітамінами В1, В2 і С. Лікарі рекомендують їсти цей фрукт тим, хто хворіє або ослаблений, тому що він очищає організм.
Корисне застосування знаходять і кісточки рамбутана, які на 40% складаються з масел і жирів, багатих арахідонової і олеїнової кислоти. Під час нагрівання виділяється досить приємний запах, тому рамбутановое масло використовують у косметичній промисловості. Його додають в мило, також воно входить до складу для виробництва ароматичних свічок.
У народній медицині знаходять застосування і інші частини рамбутана (мова йде про корі, коренях і листках). У хімічній промисловості з цього фрукта виробляють барвники для тканин. Висушена кора рамбутана - прекрасне лікувальне засіб, що продається безпосередньо в аптеках (зокрема, в Малайзії).
Як вибирати і зберігати рамбутан
Оскільки для нашого споживача він є екзотикою, то мало кому відомо, як потрібно вибирати плоди. Колір їх повинен бути насичено-червоним, а «волоски» на кінцях зеленими.
Термін зберігання щойно знятих плодів невеликий. Куплені плоди потрібно тримати в холодильнику, максимум сім діб.
Як їдять рамбутан
Найчастіше цей фрукт їдять свіжим, очистивши гострим ножем шкірку. Є рамбутан треба обережно, щоб не розкусити кісточку, смак у якій, м'яко кажучи, не дуже приємний.
Прекрасний смак не тільки у свіжих плоди рамбутана. З м'якоті виходять дуже смачні джеми або начинки для пирогів. Додають рамбутан в соуси, морозиво, салати, десерти і компоти.
Цілком ймовірно, що рамбутан має і деякі шкідливі властивості, але достовірної інформації про це поки немає. Випадки алергії, індивідуальної непереносимості волохатого фрукта зустрічаються дуже рідко. Так що можете їсти його сміливо.