Звичайно ж краще їсти свіжу гречку. Якщо на смак ваша гречка хороша, то їжте і незадумивайтесь.
Я вам пропоную по іншому вчинити з гречкою. Зваріть і по порціях розділіть (скільки ви зможете з'їсти), все розкладіть по пакетиках і в морозилку, а коли хочете їсти, дістаньте гречку з морозилки і в мікрохвильовці розігрійте.
В такому стані гречка зберігає всі вітаміни, а смак залишається справжній і свіжий.
Варена гречка. якщо в ній немає ніяких добавок, в тому числі вершкового масла, на подив, досить довго може зберігатися в холодильнику і не зіпсується. З мого досвіду знаю, що можна зберігати це блюдо з вареної крупи до п'яти діб. А далі я вже б не стала ризикувати своїм шлунком і здоров'ям. Краще зварити тоді свіжу гречку, тим більше що крупу можна тільки довести до кипіння, а потім залишити в окропі, і вона розбухне і стане прекрасним гарніром, наприклад, до котлет, ковбасок або сосисок.
Ви спокійно можете їсти таку відварну гречану кашу, навіть якщо вона простояла майже тиждень, але за умови, що це був холодильник і в ній не було ніякої добавки, масла, грибів, м'яса і так далі.
Якщо у вас є мікрохвильова піч, то потім ви просто розігріваєте її на стовідсоткову потужності, і додаєте туди вершкове або соняшникову олію, або вливаєте в гарячу кашу молоко і доводите до кипіння.
Тому дуже зручно відварювати гречку для гарніру і ставити її в холодильник, якщо ваи працюєте, а також насмажити котлет і їх заморозити, а потім просто все розігріти і їсти наприклад на вечерю, або кашу з маслом на сніданок.
Найкращий варіант зберігати відварену гречку без додавання масла в морозильній камері, тільки не в поліетиленовому пакеті, а в контейнері, така гречка не втрачає своїх смакових якостей, треба тільки витягнути з морозилки, розігріти і додати до неї будь-який соус, молоко або м'ясну підливу.
У відвареному вигляді вона не зіпсується в морозилці і зберігати її можна до 1 місяця.
У холодильнику, де температура до +4 градусів відварену гречку без масла можна зберігати не більше трьох днів.