Рекомендується перед вимірюванням і зважуванням протягом двох або трьох годин не годувати і не поїти тварина. Тоді отримане значення живої маси буде максимально достовірним і наближеним до його корисного вазі. Але все одно похибка обчислень буде досить високою (в районі двадцяти кілограм). Тому при коригуванні кормів або купівлі і продажу тваринного краще використовувати електронні ваги.
Визначення забійної ваги
У поняття "забійна вага" входить не вся маса убитої туші. У ньому не враховується вага копит, хвоста, нутрощів і голови. Його можна з невеликою похибкою вирахувати заздалегідь, виходячи з живої ваги, значення якого отримують шляхом зважування або обміру тваринного перед забоєм. Забійний вага розраховується за формулою:
У.В. - забійна вага,
Як бачите, забійний вихід визначається у відсотках. Таким чином, свиней забійний вихід м'яса становить 70 - 85%. Він залежить від вгодованості тварини.
- Для свиней від 80 до 100 кг - 70 ÷ 75%.
- Від 150 до 180 кг - 80 ÷ 82%.
- Вище 180 кг - 83 ÷ 85%.
Забійний вихід свиней перевищує такий же показник у інших великих домашніх тварин. наприклад,
- у корів він становить - 50 ÷ 60%;
- у кіз і овець - 44 ÷ 52%.
При продажу свинячої туші цілком ціна на неї виставляється усереднена. Тобто всі частини продаються за однією вартістю. Зараз вона становить близько 200 рублів за будь кілограм туші. Дешевше продаються старі і підвищеної жирності тварини. М'ясо у них більш низької якості - жорсткіше і водянисті.
Особливості набору ваги
Популярність свинарства в присадибному господарстві пояснюється багатьма факторами. А саме,
- коротким часом поросності (вагітності) матки - 114 днів;
- численним приплодом;
- швидким набором ваги;
- невибагливістю до кормів і низькою їх собівартістю;
- високим забійним входом в порівнянні з іншими домашніми тваринами;
- смачним і поживним м'ясом.
При вирощуванні свиней на м'ясо їх тримають приблизно дев'ять місяців. Через рік у них може статися перший опорос. Протягом року від матки отримують два опороси.
Порося буде швидше набирати вагу в тому випадку, якщо він не один. Йому потрібна компанія однолітків. Тоді, бачачи конкурентів, він активніше з'їдати корм. Це пояснюється тим, що свині ставляться до дрібно стадним тваринам.
Зазвичай середньодобовий приріст свині становить близько 800 грам. При підтримці такого приросту до напівроку порося досягне ваги в сто кілограм.
Чому потрібно стежити за зміною живої ваги свині
Вага - важливий показник в зоотехніці. За його динаміці можна судити:
- про здоров'я поросяти;
- про щоденне прирості ваги;
- про достатність корми, і відповідно вчасно відкоригувати норму;
- про необхідну кількість лікарських препаратів при вакцинації або лікуванні тварини.
Як бачите, дізнатися вагу свині можна різними способами. наприклад,
- зважити на терезах;
- виміряти довжину її тулуба чвертями;
- визначити по таблиці;
- розрахувати за формулами.
Все залежить від мети цього заходу. Так що вибір за вами.