Виберіть один з видів односолодового шотландського віскі. Пам'ятайте: він може називатися скотчем, ТІЛЬКИ якщо він дистилюється в Шотландії - всі інші прості односолодові віскі дистилюється по-іншому. Для початку, спробуйте деякі улюблені види віскі ваших друзів, або сходіть в віскі-бар і попросіть там ради. Якщо таких барів поблизу немає, підіть до місцевого винний магазин і воьміте одну пляшку.
Купуйте хороший келих. Рекомендується вибирати келих у формі тюльпана, тому що він фокусує аромати і бризки алкоголю на мові в широкій манері. У фірм «Riedel» і «Glencairn» є різні варіанти келихів в цьому стилі. Деякі любителі віскі волію склянки або келихи, суджені догори.
Налийте собі порцію для ковтка. Залежно від вашого досвіду і того, наскільки ви хочете випити, ця кількість може бути десь від 15 г до 60 г.
Нахиліть та поверніть келих. Нехай віскі стече по стінках келиха. Цей прийом збільшує площу поверхні для випаровування напою і таким чином, підсилює аромат. Дотримуйтесь послідовність, щоб віскі залишився на стінках келиха.
Понюхайте віскі. Піднесіть келих на відстані близько 5 см від носа. Який ви відчуваєте запах? Тепер піднесіть трохи ближче. Як вам аромат? Тепер піднесіть келих ще якомога ближче, не даючи при цьому алкоголю перебивати запах віскі. Які інші аромати ви відчули? Тримайте рот злегка відкритим, коли нюхаєте віскі - це допоможе вам краще розпізнавати і "спробувати" різні аромати.
Додайте води. Це робити не обов'язково. Додайте в пропорції або навпіл, або лише пару крапель. Додавання води залежить від міцності напою та особистих уподобань дегустатора. Зазвичай пляшка містить від 40% до 46% спирту до обсягу (СКО) і розбавляється за допомогою води на лікеро-горілчаному заводі. Деякі віскі пуристи (Джим Мюррей, наприклад) вважають, що так як вони вже розведені, віскі не потрібно розбавляти водою ще раз. "Cask strength" віскі міцніше (в цілому 46% до 60%) і вимагають більше води. Не використовуйте для цього водопровідну воду, так як хлор, і / або розчинені мінерали будуть псувати смак.
Обережно струсіть віскі. Знову понюхайте. Міняйте кут нахилу і відстань до келиха, щоб відчути всі тонкі аромати. Продовжуйте це робити протягом декількох хвилин, поки вода не змішається з віскі і не визволить додаткові аромати, які ви, можливо, не помітили спочатку. Якщо ви додали воду - проявіть терпіння. Вам буде потрібно досить багато часу, перш ніж віскі і вода повністю змішаються.
Зробіть ковток. Наберіть в рот стільки, щоб наповнити рот і повільно повертати навколо вашої мови. Відчуйте досконалість віскі. Деякі види на смак більш насиченим, жирніше, або міцніше, ніж інші. Це називається "смак". Спробуйте покрити напоєм весь ваш язик так, щоб віскі торкнувся всі ваші смакові рецептори.
Спробуйте смак віскі. Постарайтеся потримати віскі в роті так довго, щоб ви змогли відчути всю різноманітність смаків.
Ковтати. Намагайтеся не відкривати свій рот або закрити горло. Пустіть маленьке кількість повітря в рот і дихайте через ніс, повільно, ніби в ваших пазухах піднімається дим. Ви можете помітити різні смаки. Це називається "завершити". Як тільки аромати розсіються - дихайте нормально.
Повторіть. Хоча деякі дегустують віскі швидкими темпами, дегустація глотка часто може зайняти від півгодини і більше. Зверніть увагу, як змінюються смаки та ароматів протягом сеансу.
правити Поради
правити Попередження
- 50 $ пляшка віскі коштує близько $ 2 за 30г. У більшості барів 30 г хорошого односолодового віскі коштує близько $ 10.
- Хоча ви, швидше за все, будете пити віскі повільніше і в менших дозах, ніж інші алкогольні напої, алкоголь може бути небезпечним, якщо не вживати його в помірних кількостях.
- Віскі - алкогольний напій. Перед дегустацією перевірте, чи досягли ви того віку, коли дозволено вживання алкогольних напоїв вашому місці перебування.