Каштани - поживний продукт, що містить такі корисні речовини, як вуглеводи, білок.
1. Їстівний каштан є не скрізь. Він росте в Азії, Америці, в Південній Європі. Використання каштанів як кулінарного блюда розвинене у Франції. Там є навіть свято, присвячене цьому плоду. В цей день на вулицях Франції печуть красиві блискучі плоди, а потім насолоджуються їх тонким смаком.
2. Мало хто знає, як смачно і правильно приготувати страву з каштанів. Для отримання хорошого результату необхідні плоди особливого сорту. Використовують каштан їстівний або європейський. Він росте в південній частині Європи і Малої Азії.
Перед тим як готувати, необхідно знати як чистити каштани.
3. Відбираємо якісні плоди, заливаємо їх водою. Ті каштани, що не піднялися на поверхню, не використовують в приготуванні. Беремо глибоку сковороду, прогріваємо на вогні, обсмажуємо каштани. Після приготування плода даємо йому охолонути, знімаємо шкірку ножем. Серединки залишаться в корічневенькой плівці.
1. Ще один із способів очищення каштанів - прогріти в мікрохвильовій печі. Для цього потрібна спеціальна посуд, з кришкою. Необхідно покласти всередину каштанчики, зробивши попередньо надрізи - щоб горіхи не лопаються. Режим приготування задаємо 30 хвилин. Потім охолоджуємо плоди, після - очищаємо.
2. Чистити каштани, як виявляється на практиці справа не така складна. Можна облущилася каштани за допомогою духовки. Потрібно прогріти її до 200 градусів покласти каштани на 13 хвилин. Після цього шкірка плоду стане м'якою, що допоможе без проблем очистити шкірку.
3. Також одним із способів очищення каштанів є їх заморожування. Після потрібно опустити плоди в окріп і залишити на час. Потім шкірка легко очиститься.
4. Один з найпоширеніших рецептів приготування каштанів - їх обсмажування. Обжарка каштана полягає в тому, що б шкірка лопнула, а процес приготування триває до повної готовності плодів.
5. Тільки змащується сковорода. На добре прогріту сковороду викладаємо каштани, накриваємо вологим рушником. Після того, як каштани почнуть тріскатися, зменшуємо вогонь, перемішуємо плоди і готуємо до появи золотистої скоринки.