Золото Амазонки, перлина Бразилії, еліксир життя, джерело вічної молодості, Амазонская Віагра ... Всі ці захоплені відгуки відносяться до маленької ягідці, яка називається асаї або асаї бери. Відкрили її властивості відносно недавно, але, завдяки їм, вона швидко стала популярною на всіх континентах.
Серед головних шанувальників ягід асаї знаменита телеведуча Опра Уїнфрі, саме вона привернула увагу всього світу до цих солодким темним ягодам, назвавши їх «суперпродуктом номер один».
Заморські ягідки достигають гронами на пальмах «Асаізейро», зростаючих в північній частині Південної Америки в дельті річки Амазонка. Сама пальма здавна досить широко використовується місцевими жителями: з її кори плетуть кошики, сумки, циновки і продають по всьому світу, а листя йдуть на покриття для будинків місцевих жителів. Їстівні і зелені бруньки «дерева життя», як ще називають пальми «Асаізейро», але найбільшу цінність, звичайно, представляють плоди.
Зазвичай на дереві 3-4 довгих гілки, кожна з яких дає до 5 кілограмів круглих, іноді зелених або яскраво-червоних, але частіше темних, схожих на виноград маленьких ягід. Ягідки досить ніжні, тому збирають їх вручну. Відносно смаку думки розходяться: кому-то вони більше нагадують ожину або малину, хтось вловлює присмак горіха або шоколаду, а загалом, смак ягід незвичний для наших широт. А місцеві жителі використовують їх приблизно так, як і ми - свої ягоди: просто їдять свіжими, роблять з неї начинки, десерти, соки, вина і т.д.
А тепер про те, як про них дізналися ...
Відкрили ж унікальність цих ягід для всього світу майже випадково, як це часто буває при важливих відкриттях. Група вчених, яка займалася дослідженнями в амазонських тропіках, звернула увагу на місцевих жителів. Проводячи багато часу під палючим сонцем, вони мають здорову шкіру і не тільки практично нічим не хворіють, але і до глибокої старості зберігають ясний розум, працездатність і енергійність. Медики припустили, що секрет криється в раціоні харчування, і не помилилися - джерелом здоров'я і довголіття виявилися маленькі темні ягідки, в достатку що вживаються місцевими жителями.
Асаї - кращий в світі антиоксидант.
Те, що в першу чергу вигідно відрізняє асаї від інших фруктів і ягід - це наявність природних антиоксидантів: в два рази більше, ніж в чорниці, в 10 разів більше, ніж у винограді і в 33 рази більше, ніж в натуральному червоному вині. Про антиоксиданти написано так багато, що навряд чи доцільно повторюватися. Нагадаємо тільки, що це речовини, що перешкоджають реакціям окислення, які можуть призводити до пошкодження ДНК, відмирання клітин і прискореного старіння організму.
До найбільш відомих науці антиоксидантів відносяться аскорбінова кислота (вітамін С), токофероли (вітамін Е), каротиноїди (вітамін і провітамін А). Також виражену антиоксидантну дію мають природні рослинні сполуки, об'єднані загальною назвою - флавоноїди.
Ягоди-малятка містять якісного білка стільки ж, як в курячому яйці, а за змістом ненасичених жирних кислот можна порівняти з оливковою олією. Вражає і кількість життєво необхідних вітамінів і мікроелементів, цей маленький плід ще називають «пілюльку вітамінів».
• 9 г вітаміну С, необхідного для підтримки імунітету, гостроти зору, зменшення вмісту канцерогенів в організмі і володіє антиоксидантною активністю;
• 360 мг вітаміну В1 (тіаміну), що підтримує нормальне функціонування нервової системи, що допомагає переробляти цукор і справлятися із зайвою вагою;
• 10 мг вітаміну В2 (рибофлавіну), так званого «вітаміну краси», що підтримує молодість і еластичність шкіри. На додаток до цього допомагає боротися із зайвою вагою, нормалізує роботу нервової і ендокринної систем;
• 0,4 мг вітаміну В3, що сприяє підтримці мозкової активності, поліпшенню сну і пам'яті, концентрації уваги; він також важливий для нашого мозку, як кальцій для наших кісток.
• 12,2 г ліпідів, що підтримують живильний запас клітин організму і є джерелом енергії;
• 118 мг кальцію, життєво необхідного для формування кісткової системи і підтримки її міцності; згідно з останніми дослідженнями він також має велике значення для здоров'я очей;
• 0,5 мг фосфору, з надходженням в організм якого безпосередньо пов'язана розумова і м'язова діяльність;
• 45 мг вітаміну Е, так званого «вітаміну молодості», що володіє антиоксидантною активністю, нормалізує гормональний баланс, що підтримує імунну систему і підвищує витривалість організму;
• калій, який підтримує водно-сольовий баланс в організмі, нормалізує артеріальний тиск і поліпшує постачання мозку киснем;
• магній, нормалізує роботу нервової і серцево-судинної системи і бере участь в передачі нервових імпульсів;
• бета-каротин, що уповільнює старіння, поліпшує регенерацію шкіри, стан очей, легенів, шлунково-кишкового тракту;
• незамінні жирні кислоти Омега-6 і Омега-9 (вони дуже корисні для зниження рівня «поганого» холестерину в крові;
• ціанідин, який перешкоджає розвитку ожиріння і діабету, а на підставі останніх досліджень, буде відігравати важливу роль в протиракової терапії майбутнього.
і інші вітаміни і мікроелементи.
Особливо потрібно згадати про вміст у ягодах цинку, що підтримує гормональний баланс в організмі. Як відомо, він особливо необхідний чоловікам для синтезу тестостерону, а останнім часом вчені пов'язують з недоліком цинку виникнення такого відхилення у розвитку дітей як аутизм.
Розглянемо коротко вплив вживання ягід асаї на деякі органи і системи організму:
У зв'язку з тим, що ягоди містять велику кількість рослинних стероїдів і кислот омега-3 і омега-6 (майже половина від обсягу плоду) вживання ягід асаї берри допомагає судинам залишатися здоровими і еластичними, значно знижує рівень холестерину і ефективно захищає людину від гіпертонії, аритмії, атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.
Доброчинна дія ягід асаї на імунітет пояснюється більшою мірою наявністю великої кількості антиоксидантів, які сприяють знищенню вільних радикалів, що допомагає клітинам організму залишатися здоровими, і таким чином допомагають нашій імунній системі справлятися з хворобами і працювати з максимальною ефективністю.
Підтримка тонусу і розумової діяльності.
Плоди асаї є джерелом додаткової енергії для організму, завдяки вмісту в них нікотинової кислоти, яку іноді називають паливом нашого тіла. Отримуючи нікотину кислоту з ягід, організму не потрібна витрачати енергію на її виробництво, яка в результаті цього вивільняється. Регулярне вживання плодів дозволяють зберігати цілий день працездатність без сонливості з ранку і втоми ввечері і при цьому не перевантажувати шлунок.
Завдяки вмісту в них ненасичених жирних кислот, цинку та інших мінералів ягоди та продукти з них стимулюють розумову діяльність. Під час підготовки до іспитів та інших інтелектуальних навантаженнях ними можна замінити традиційні шоколад або кави з більшою користю для здоров'я.
Ягоди асаї містять велику кількість вітамінів, а також бета-каротин, який поліпшує стан слизових оболонок травного тракту і перешкоджає розвитку запальних і виразкових процесів.
Крім того, волокниста структура ягоди допомагає переварюванню їжі в шлунку, усуває запори, абсорбує і сприяє виведенню токсинів і отрут через шлунково-кишковий тракт.
Ще один аспект, який є вельми важливим - ягоди асаї берри не дарма називають Віагрою Амазонки. Покращуючи обмінні процеси, проводячи детоксикацію організму, вони підвищують сексуальний потяг як чоловіків так і жінок. А як відомо, сексуальне життя сама по собі відсуває старість.
І нарешті, про одвічне жіноче бажання схуднути. Так, володіючи таким потужним живильним потенціалом, асаї допоможуть і в цьому. Правда, корінних жителів Бразилії навряд чи хвилювали ці питання, але логіка тут проста. Ягоди настільки поживні, що трошки будь-якого продукту з ягід з ранку може забезпечити енергією якщо не на цілий день, то вже до обіду - це точно.
Ви забезпечені необхідним запасом поживних речовин, бадьорі і енергійні, мозок нормально функціонує, шлунок не страждає від зайвої їжі, а вам не хочеться перекусити. Поступово поліпшується травлення, виводяться шкідливі отрути і токсини, відбувається помітне зниження ваги.
При регулярному прийомі плодів асаї або продуктів з них їжа краще засвоюється, а прискорення метаболізму допоможе забути саме поняття «зайву вагу». При цьому, на відміну від сидіння на дієтах завдяки високому вступу вітамінів і мікроелементів поліпшуються волосся, нігті і шкіра.
Таким чином, ми бачимо, що ягоди асаї берри з оздоровчого ефекту залишають далеко позаду всі відомі плоди. Вони зміцнюють імунітет, підвищують життєвий тонус, знижують рівень «поганого» холестерину; нормалізують артеріальний тиск, нормалізують вагу, покращують роботу серцево - судинної і нервової системи, підтримують нормальне травлення, сприяють омолодженню організму. підвищують лібідо і лікують статеві розлади.
За останніми даними, плоди асаї берри покращують стан при хворобах Альцгеймера і Паркінсона, покращують зір, пам'ять і розумову діяльність, сприяють профілактиці та призупиняють розвиток пухлин різного походження. Ось що пише про ягоді асаї берри доктор Алекс Шасс: «Я можу провести все своє життя, тільки досліджуючи цю ягоду. У минулому році в університеті Пітсбурга на підставі проведених досліджень відкрили, що ця ягода вбиває ракові клітини ».
На жаль, відразу ввести в свій раціон ягоди асаї не вдасться, для це доведеться відвідати Бразилію. Ягоди дуже ніжні і втрачають майже всі свої властивості через кілька годин після збору. Та й сам збір ягід проводиться дуже обережно: кожен збирач ягід, що використовує як страховку спеціальні петлі, піднімається по стовбуру дерева, зрубає гілку з плодами і з нею в руках спускається на землю. Гроно навіть не можна кидати: плоди можуть пошкодитися. Негайно ягоди відправляють на переробку, мета якої - максимально зберегти все те корисне, що є в живій ягоді.
Будьте здорові і благополучні!