Як влітку, так і взимку ягідний торт стане гордістю і окрасою столу. Смачне, легке, красиве - саме таким має бути центральне весільну ласощі.
Ягідний торт може мати найрізноманітнішу основу - це пісочне або листкове тісто, сирне суфле або бісквіт. Прямо в коржах зустрічаються шматочки малини, журавлини, полуниці.
Ці солодкі дарунки природи можуть бути включені в прошарок між коржами. Смородина, чорниця, обліпиха будуть не тільки корисні, але і дуже смачні. Поєднання шоколаду і ягід в прошарку буде дуже смачним.
Часто кондитери додають ягоди в крем. Як правило, це сметана, йогурт, збиті вершки, згущене молоко або ніжний сирний крем. Іноді зустрічається масляний крем, безе.
Ну і природно, ягодами прикрашають сам торт. Великі, красиві, вони так і викликають бажання негайно відрізати шматочок десерту! Торти з мастикою також прекрасно прикрашаються ягодами. З них викладаються сердечка або обручки, перші літери імен і навіть написи.
Влітку частіше використовують полуницю, смородину, малину, ожину, черешню. Взимку - брусницю і журавлину. Але попри велику кількість заморожених ягід створювати зимові солодкі шедеври легко і просто. Можна використовувати всю улюблену ягоду!
Навіть взимку частинка сонячного літа повернеться до вас в обліписі, голубиці, чорниці, чорної і червоної смородини! При бажанні додайте горіхи, фрукти, щоб отримати задоволення від весільного торта.
