Дорогі друзі, сьогодні для вас рецепт моєї мами: яблука в клярі. Рецепт приготування яблук смажених в рідкому тісті дуже простий, і легкий в своєму приготуванні.
Такий солодкий десерт схожий на перший погляд на товсті смажені оладки з секретом. Спробувавши їх, будете приємно здивовані смачною начинкою з ароматного яблука.
Яблука в тесті виходять дуже смачними, ніжними, з приємною кислинкою.
Їх можна приготувати в будь-який час року. Спекотного літа подати колечка яблук з кулькою морозива, холодним свіжовичавленим соком або молочним коктейлем. Холодним осіннім або зимовим вечором - з чашкою гарячого чаю і ложечкою смачного домашнього варення.
Моя мама використовувала для приготування яблук рецепт клярі на яєчних білках.
Нижче я вам наведу ще кілька рецептів клярі, щоб ви могли вибрати для себе найбільш підходящий.
Складові:
Процес приготування:
Приготуємо кляр за рецептом з білками.
У воду (вона повинна бути теплою, але не гарячою) додаємо цукор і сіль. Розмішуємо ложкою. Щіпку солі нам потрібно залишити для збивання білків.
У глибоке блюдо просіюємо борошно, поступово (невеликими порціями) додаємо підготовлену воду (або молоко).
Ретельно все розмішуємо за допомогою вилки або спеціального віночка, щоб не було грудочок.
Окремо збиваємо білки з додаванням щіпки солі до утворення густої піни.
Додаємо збиті білки до нашої борошняної масі і акуратно ложкою (рухаючи рукою в одному напрямку) втручаємося їх в солодкий кляр. Він повинен вийти трохи густіше, ніж тісто на млинці.
Тепер підготуємо наші яблучка для смаження в тісті.
Яблука помити, обсушити. За допомогою спеціального пристосування вирізати серцевину у всіх яблук (це також можна зробити акуратно за допомогою маленького ножа). Нарізаємо яблука кружечками, товщиною приблизно 5 мм (форма нарізки яблук може бути різною, нарізати можна і часточками).
Яблуко можна при бажанні очистити від шкірки (якщо вона жорстка або будуть їсти маленькі дітки).
Викладаємо готові яблука в клярі на плоску велику тарілку з паперовою серветкою, щоб зайве масло вбралося. Так чинимо з усіма яблуками.
Якщо у вас залишився кляр, і немає більше яблук, приготуйте в ньому інші фрукти або просто смачні повітряні оладки.
Готові смажені яблука в клярі укласти на красиве блюдо, за бажанням присипати їх цукровою пудрою і подати до столу. Наші чоловіки чекати не стали і було вже не до пудри.
Довго кликати, я думаю, і вам нікого не доведеться, бажаючі спробувати ці диво-яблучка в тесті прибіжать на їх запах.
Наливаємо чай і спостерігаємо за тим, як тарілка з яблуками в клярі спустошується за лічені хвилини.
Приємного всім апетиту і завжди смачної випічки бажає наша смачна і цікава Нотатки!
Всі фото покрокового рецепта яблук в клярі клікабельні і збільшуються при натисканні.
Як і обіцяла, пропоную вашій увазі інші рецепти клярі.
Кляр на горілці (ромі, джин, коньяк)
Кляр на газованій воді, пиві і крохмалі
Рецепт клярі на вині або яблучному соку
Кляр на пиві
Як приготувати кляр на пиві ми розповідали в покроковому фото рецепті - >> ТУТ - >>
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.95MB / 0.00083 sec