У Відні я не була, і не пробувала справжній віденський штрудель, але хочу запропонувати вам приготувати свій домашній яблучний штрудель. Рецепт його дуже простий, смак - незрівняний. Досить повітряне хрустке тісто, з соковитою і ароматною яблучною начинкою занурить вас в реальний світ блаженства. Прошу не судити строго, можливо, мій домашній рецепт штруделя відрізняється від класичного, але він такий класний. Ось від щирого серця раджу вам.
Складові:
- вода - 1 стакан;
- дрібка солі;
- оцет яблучний - 20 грам;
- рослинне масло - 30 грам;
- борошно - 2,5-3 склянки.
- яблука - 4 середніх;
- панірувальні сухарі - 2-3 столові ложки;
- вершкове масло - 80 грам;
- цукор - 100 грам;
- лимон - 1 штука;
- кориця на смак;
- родзинки.
Як приготувати яблучний штрудель в домашніх умовах. покроковий рецепт
- Насипте борошно гіркою, зробіть невелике заглиблення, додайте туди трохи підігріту воду, потім рослинне масло і оцет. Не забудьте додати дрібку солі.
- Замісити тісто, при необхідності додаючи борошна. Воно повинно вийти еластичним і не липнути до рук.
- Загорніть тісто в харчову плівку, хай полежить в теплі.
- Ізюм переберіть, залийте гарячою водою на 15 хвилин. Потім воду злийте.
- Панірувальні сухарі обсмажте на вершковому маслі.
- З лимона відіжміть сік.
- Яблука очистіть від серцевини і наріжте кубиками.
- До яблук додайте лимонний сік, цукор, корицю до смаку, родзинки і панірувальні сухарі. Перемішайте.
- Тісто розділіть на дві частини.
- Стіл присипте борошном і якомога тонше розкачайте тісто. Змастивши руки і тісто рослинним маслом, трохи розтягніть тісто руками. Чим тонше воно буде, тим більше хрусткою вийде випічка.
- Викладіть начинку, рівномірно розподіляючи по всьому колу тесту.
- Поверніть тісто рулетом, защипніть краю. Як ви вже зрозуміли, із зазначених продуктів вийде два рулету.
- Деко застеліть пергаментним папером, викладіть рулети, трохи змастіть їх розтопленим вершковим маслом.
- Випікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° С. Як тільки тісто підрум'янилося, діставайте штрудель, не варто його сильно пересушувати.
Готовий яблучний шрудель можна присипати цукровою пудрою. Думаю, ви помітили, що весь процес приготування яблучного штруделя нескладний і не забере багато вашого часу. Готуйте разом з «Люблю готувати», у нас все смачно. І обов'язково спробуйте ледачий яблучний штрудель і справжній штрудель з мигдалем і корицею.