«Black Galaxy» набагато корисніше звичайних помідорів, по цінності наближаються до чорниці
Ізраїльські фахівці компанії «Seeds Technologies», що спеціалізується на виробництві гібридних овочів, представили громадськості новий сорт томата «Black Galaxy», або «Чорна галактика».
Секрет чорного кольору нового представника сімейства пасльонових простий: в основі його вирощування лежить фарбувальний пігмент, схожий зі звичайною чорницею. Речовина антоциан надає цьому овочу глибокий містичний колір: від сливово-коричневого до насиченого чорного. Фарбувальний пігмент чутливий до світла, тому, чим довше плід гріється на сонечку, тим інтенсивніше стає його колір. Для того, щоб отримати новий «галактичний» сорт аграріям потрібно схрестити два томата - дикий і культурний види.
Свою високоповажну новинку ізраїльтяни представлять на сільськогосподарській виставці, в якій візьмуть участь понад 250 компаній з усього світу.
Спроби виведення чорного помідора ведуться вже давно, і Ізраїлю не належить пальма першості в цьому питанні. Однак, в спробах отримати яскраву ягоду (ми ж звикли величати помідори овочами) вчені нехтували можливостями генної інженерії. Новий же продукт вийшов безпеку і не генно-модифікованим, що безсумнівно порадує рядового споживача.
Інші джерела ЗМІ стверджують, що з приходом моди на кольорові овочі, чорні помідори під назвою «Куматі» почали поширення з Галапагоських островів, де вони бувають також зеленого кольору і навіть в смужечку. При цьому вони залишилися повністю натуральними, що не генетично модифікованими продуктами. З історії вирощування цієї культури також слід факт, що спочатку перші сорти помідора були не тільки звичного червоного кольору, але мали і жовту, зелену, білу і червону забарвлення. Вирощувалися кольорові помідори в районах нинішніх Еквадору, Блівіі, Чилі, Перу і Мексико. Але з приходом помідора в XVI столітті на європейські землі, він втратив все своє кольорове розмаїття і став тільки червоним або жовтим. У минулому році сорт «Куматі» продавався в п'яти лондонських супермаркетах «Сейнсберіс» і коштував £ 1.69 за 4 штуки. Також Куматі продавалися в Іспанії і Німеччини. Правда колір Куматі відрізняється від «Чорної галактики» переважанням темно-коричневого забарвлення, в той час як «Галактика» має насичений чорний відтінок.