Географія Ізраїлю
Ізраїль - держава на Близькому Сході, на східному узбережжі Середземного моря. Межує з Ліваном, Сирією, Йорданією, Єгиптом.
В Ізраїлі є гори - на кордоні з Ліваном і Сирією (висота гірського масиву Хермон, або Еш-Шейх, 2224 м); великі озера: найбільше і унікальне солоне озеро - Мертве море, розташоване в найглибшій на планеті наземній западині Гхор з абсолютною відміткою 395 м нижче рівня моря; прісне озеро Кінерет. На території Ізраїлю розташовується велика пустеля Негев і одна з найбільших річок Близького Сходу - Йордан.
Погода в Ізраїлю
Середня температура повітря в Єрусалимі:
Державна мова: іврит, арабська
Також вживаються: англійська, французька, ідиш, український, іспанська, німецька.
Іудаїзм - 80,1%, іслам - 14,6%, християнство - 3,2%, інші.
Міжнародна назва: ILS
1 шеккель = 100 агорот. У ході монети гідністю в 5, 10, 50 агорот, 1, 5, 10 шекелів. Банкноти номіналом 20, 50, 100 і 200 шекелів.
Історія Ізраїлю
Як історична область Палестина включає в себе територію сучасного Ізраїлю і Палестинської автономії. На цій древній землі розгорталися біблійні події. У третьому тисячолітті до нашої ери тут осіли племена ханааніїв. У 12 столітті до нашої ери узбережжі Палестини було завойовано филистимлянами, у внутрішніх районах в 11 столітті до нашої ери давньоєврейські племена заснували Ізраїльсько-Іудейське царство, що розпалося близько 928 року до нашої ери на два: Ізраїльське (існувало до 722 року до нашої ери) і іудейське (існувало до 586 року до нашої ери). Згодом Палестина входила до складу держав Ахеменідів (після 539 року до нашої ери), Птолемеїв і Селевкідів (в 3-2 століттях до нашої ери), Рима (з 63 року до нашої ери), потім Візантії.
У першому столітті нашої ери Палестина стала колискою християнства. Протягом всього римсько-візантійського періоду йшов процес християнізації палестинського населення. У той же час значне число іудеїв покидало Палестину і поселялося в різних державах Європи і Азії. У 641 році Палестину завоювали араби, які почали енергійно звертати в іслам місцеве населення. У 11 столітті західноєвропейські хрестоносці спробували відновити владу християн в Палестині, але єгипетські султани в 12 столітті знищили держави хрестоносців на Близькому Сході. З 1516 року Палестина увійшла до складу Османської імперії.
До середини 19 століття на цих землях практично не залишилося іудейського населення, але з 1880-х років сіоністи почали рух за повернення євреїв на свою історичну батьківщину. У 1917 році, в ході першої світової війни англійські війська зайняли територію Палестини і Великобританія управляла цією областю аж до 1947 року. У 1918 році в Палестині жило півмільйона арабів-мусульман, 100 тисяч арабів-християн і 60 тисяч євреїв-переселенців з Європи. Процес еміграції євреїв до Палестини весь час наростав і після закінчення другої світової війни єврейська громада зажадала створення незалежної держави Ізраїль.
Туризм в Ізраїлі
Де зупинитися
Ізраїль представлений сучасним сервісом на будь-який смак і розвиненою туристичною інфраструктурою. Вибір готелю залежить від мети відвідування країни - це екскурсійний, паломницький тур по історичних пам'ятках країни або оздоровчий, розважальний відпочинок на узбережжі. У першому випадку вибір падає на готелі міського типу недалеко від основних визначних пам'яток. Тут розташовано безліч готелів від дешевих, але добре обладнаних, до приголомшливих апартаментів, де все відповідає найвищим стандартам. Це елегантні номери, обладнані за останнім словом техніки з видом на пам'ятки, басейни, відмінні СПА і фітнес-клуби, вишукані ресторани і бари, чудово оснащені конференц-центри. У другому випадку краще вибрати з готелів на узбережжі, з комфортабельних номерів яких відкривається чудовий вид на море. Деякі готелі такого типу мають власні обладнані пляжі.
Крім перерахованих вище варіантів розміщення, свої послуги також пропонують готелі квартирного типу, хостели і табори-кемпінги, які нададуть комфортний нічліг і харчування.
Екскурсії та пам'ятки в Ізраїлі
Ізраїль - одне з найпопулярніших туристичних напрямків. Ця стародавня країна є колискою трьох світових релігій - християнства, іудаїзму та ісламу. Змішання культур різних народів і велика кількість унікальних пам'яток, прекрасний клімат і сучасні морські курорти роблять перебування в Ізраїлі насиченим і незабутнім.
Офіційна столиця Ізраїлю Єрусалим - один з найдавніших міст світу. Насолодитися прекрасними панорамними видами міста можна зі спеціального оглядового майданчика на Оливній горі. Серцем Єрусалиму, безумовно, є оточений фортечною стіною Старе місто - осередок майже всіх важливих історичних і святих місць. У Старе місто ведуть 11 воріт, сім з них діючі. Побудовані в різні історичні епохи, всі вони мають важливе історичне значення. Від Левових воріт веде так званий Хресна дорога або Дорога Скорботи, (вулиця Віа Долороса), по якій йшов Ісус на Голгофу, до місця свого розп'яття. У Старому місті знаходиться знаменита Стіна Плачу, Храм Гробу Господнього, Гетсиманський сад, мечеть Аль-Акса, відома також як мечеть Омара (третя за важливістю святиня ісламу після Мекки і Медини), Купол Скелі, собор Святого Якова - головна вірменська святиня Єрусалиму, Музей історії Єрусалиму (Цитадель Давида). Серед важливих пам'яток міста варто також виділити Меморіальний комплекс Яд ва-Шем, монастир Успіння Богоматері на горі Сіон, Свято-Троїцький собор, монастир Святого Хреста, вежа Давида, Музей біблійних країн, Музей ісламського мистецтва, Вірменський музей, Археологічний музей Уолі і Археологічний музей Рокфеллера. У передмісті Єрусалима знаходяться Горненський монастир і церква Відвідини (церква Зустрічі Діви Марії і Святої Єлизавети).
На південь від Єрусалиму лежить легендарний Віфлеєм, де за переказами народився Ісус. У Віфлеємі також народився і був помазаний на царство цар Давид. За головні визначні пам'ятки стародавнього міста є такі святі місця як Печера Різдва і Базиліка Різдва Христового, а також розташовані поруч церква Святої Єлени і печери Вифлеємський немовлят і Святого Ієроніма, Вірменський монастир, Православний грецький монастир і «Молочна печера». На в'їзді до Віфлеєму знаходиться ще одна важлива святиня - гробниця Рахілі, шанована і християнами, і іудеями, і мусульманами. В околицях Вифлеєма знаходяться фортеця Іродіон, Ставки Соломона, монастир Іллі Пророка, монастир святого Феодосія Великого, Лавра Святого Сави Освяченого і «Поле Пастушков».
Священним вважається і місто Назарет, де виріс Ісус Христос. Найбільш важливими святинями цих місць вважаються грот Благовіщення, католицький храм Благовіщення (найбільший на Близькому Сході), церква Архангела Гавриїла і Святого джерела, національний парк Сепфоріс, гора Фавор, село Наїн і Кфар Кана, в якій Ісус зробив своє перше чудо (перетворивши воду в вино).
У число цікавих для огляду міст входить і Тверія на березі озера Кінерет (Тіверіадське озеро або Галілейське море). До знаменитим святиням Тверії відносяться Гора Блаженств і Храм дванадцяти апостолів, гробниці Рамбама, раббі Іоханана Бен-закаявся і раббі Аківи, руїни синагоги, які датуються 7 століттям, Ярденіт (традиційне місце хрещення у водах священної річки), Капернаум, де жив і проповідував Ісус , і руїни стародавнього єврейського міста Хамат-Тверія.
На східному узбережжі Середземного моря розташовано економічний і культурний центр Ізраїлю - Тель-Авів. Цей молодий і дуже сучасний місто було засноване на початку 20-го століття як передмістя Яффи (один з найдавніших міст світу). Сьогодні Стародавня Яффа, з якою пов'язано безліч легенд і переказів, вважається частиною Тель-Авіва і є важливою історичною пам'яткою. Величезний мегаполіс має добре розвинену туристичну інфраструктуру. Тут безліч готелів на будь-який вибір, відмінні ресторани, бари, дискотеки, нічні клуби, а також музеї, театри, концертні зали, галереї та багато іншого. Серед цікавих місць міста найбільш популярні "Мигдаль-Опера" ( "Опера-Тауер"), Палац незалежності, Приморський бульвар, Музей мистецтв, Музей Землі Ізраїльської (Ерец-Ісраель), Музей діамантів, Зоопарк «Сафарі», Центр Азріель, Парк « міні-Ізраїль »і Парк Яркон. Тель-Авів є і популярним морським курортом.
Мальовнича природна пам'ятка Ізраїлю - Мертве море - розташована на кордоні з Йорданією і, по суті, є озером. Цей природний водойму - найнижчий ділянку суші на Землі (417 метрів нижче рівня моря) і саме солоне озеро в світі. Унікальний склад солей і морські мінерали роблять води і грязі Мертвого моря дивно цілющими при різних захворюваннях (шкірні, респіраторні, м'язові, неврологічні, гінекологічні і т.д). На західному узбережжі Мертвого моря розташований Національний заповідник Ейн-Геді, а на північно-західному березі - Історико-археологічний заповідник Кумран.
Серед популярних морських курортів варто виділити фешенебельний Ейлат - «перлина» Червоного моря і курорт міжнародного рівня. У давнину це був важливий торговий порт. У 25 км від Ейлата знаходиться історико-археологічний заповідник Тимна. Популярний і великий курорт середземноморського узбережжя - Нетанія, який славиться своїми чудовими пляжами, хорошими готелями і великою кількістю музеїв. Це місто також є одним з найбільших центрів алмазної індустрії країни. На південь від Нетанії знаходиться досить дорогий курорт Герцлія. Цікавий і невелике курортне містечко Ашкелон, який знаменитий безліччю стародавніх пам'ятників.
кухня Ізраїлю
Основою життя древніх євреїв було сільське господарство. Тому, природно, в їх харчуванні присутні чимало їжі, приготованої з різних злаків, овочів, плодів. Незмінно до будь-якої їжі подавали шматочок хліба, який випікали не тільки з пшеничного борошна, але також з ячмінної, просяний, горохової, сочевичної. Незалежно від виду борошна тісто для випічки замішувалося на дріжджах, тобто робилося кислим, і тільки в єврейський Великдень (Песах) звичайна випічка замінювалося мацою - тонкими, ламкими, досить великими крекерами з тонкого тесту.
У їжу вживали м'ясо корови, вівці, кози. Вишуканою їжею вважалися страви з м'яса курей, індичок, гусей, голубів, качок, фазанів, цесарок.
У стародавні часи євреям було заборонено їсти фаршировану щуку, смаженого коропа, сазана, оселедцевих риб і осетрину в будь-якому вигляді. Вважалося, що у перелічених видів риб немає явно вираженого хребта або луски, що виключало їх придатність для їжі.
Свіже молоко в чистому вигляді вживали далеко не всі. Але каші та супи на цілісному розбавленому молоці були дуже поширені. Коров'яче, козине і овече молоко використовували для приготування вершкового масла, бринзи, різних сирів.
Звичайно ж, цінним харчовим продуктом вважався бджолиний мед.
У євреїв існує ряд законів, що визначають правила харчування людей, які сповідують іудаїзм - кашрут. За кашруту, якому не менше трьох тисяч років, їжа тільки заради їжі негідне. За Торі - першим п'яти книг Біблії, або П'ятикнижжя - м'ясна і рибна їжа дозволена тільки після всесвітнього потопу.
Згідно кашруту перед кожною їжею потрібно ретельно вимити руки. Дія це розцінювалося тоді і залишається зараз настільки ж важливим, як і обмивання рук перед молитвою в храмі.
Для приготування їжі в єврейській кухні застосовується оливкова, вершкові масла; курячий, гусячий, рідше яловичий жири. Гусячий жир тепер не використовується так часто, як раніше, його можна замінити вершковим, рослинним маслом або маргарином.
Для холодних закусок і салатів з риби часто беруть оселедець як більш ніжну порівняно з іншими, смачну, що володіє дієтичним гідністю рибу.
Рідкісна їжа НЕ приправляється за правилами єврейської кухні прянощами. У більшості це чорний і білий перець, мускатний горіх, кориця, гвоздика, коріандр, шафран, м'ята, кріп, зелень і корінь петрушки, селери, часник, хрін, різні види цибулі. Як правило, використовуються горіхи, свіжі і солоні маслини.
Якщо відсоток за обслуговування не включено в рахунок в ресторані, прийнято давати офіціанту близько 10% "на чай" або менше, якщо обслуговування було не дуже хорошим. Посильним в готелі дають 5-10 шекелів. Гідам дають 4-5 доларів з людини за один день, водіям автобусів - вполовину менше.
Години роботи установ
Більшість банків відкрито з неділі по четвер з 8.30 до 12 год і в неділю, вівторок та четвер з 16 до 18 год. Напередодні основних єврейських свят банки працюють з 8.30 до 12 год.
Магазини зазвичай відкриті з 9 до 13 та з 16 до 19 год з неділі по четвер, у п'ятницю з 9 до 13 год.
ПДВ в 17% стягується з усіх покупок і угод за винятком готельних рахунків і рахунків за оренду автомобілів, сплачених в іноземній валюті (готівкою, в дорожніх чеках і іноземних кредитних картках).
Ви можете отримати відшкодування цього податку при покупці, оплаченої іноземною валютою, на суму понад 50 доларів США (на одному чеку). Магазини, які надають послугу з відшкодування ПДВ, мають позначення "taxvat" і дають знижку в 5%. Збережіть всі чеки і заповнені форми і отримаєте відшкодування в аеропорту. Ви повинні бути готові пред'явити покупки, за якими хочете отримати відшкодування.
Кераміка, вироби з міді, релігійні атрибути, вироби ручної роботи є ізраїльськими особливостями. Тут вигідно купувати діаманти й інші дорогоцінні камені в оправі з золота і срібла.
Безпека
При вході у великий торговий центр або інші місця скупчення людей Вас можуть попросити відкрити сумку, що може здатися нетактовним. Перевіряють тільки наявність підозрілих предметів.
Режим перебування і пересування: Не рекомендується перебування на контрольованих територіях і в арабських кварталах, особливо вночі.
Поліція - 100
Швидка допомога - 101
Пожежна служба - 102
Туристична поліція Єрусалиму - 539-12-54
Національні особливості Ізраїлю. Традиції
Субота - день відпочинку. Вона настає в п'ятницю на заході і завершується наступного дня після заходу сонця. Так само настають усі національні свята. По суботах і святкових днях весь транспорт (крім таксі) припиняє свою роботу.
За єврейським релігійним законам свинину, зайчатину, морепродукти їсти не можна.