шоколадні фігури
Номінація: Вільна практика з шоколаду (креатив в смаку і / або дизайні)
Складно вибрати щось одне зі зробленого, для мене всі улюблені роботи, тому висилаю кілька робіт, будь ласка виберете якийсь варіант :)
[/ H3] Сім'я кроликів [/ h3]
Процес роботи: зняти з зайця форму, помити ретельно форму, висушити як слід, темперувати шоколад, залити в форму. Після того як застигне фігурка, акуратно дістати шоколадну фігурку і вручну підкоригувати до ідеального стану - замазати шви.
Фігура з шоколаду для закоханих
Процес роботи: зняти з фігурки форму, помити ретельно форму, висушити як слід, темперувати шоколад, залити в форму шоколад. Після того як застигне шоколад, приблизно через 2 години можна діставати з холодильника, акуратно дістати шоколадну фігурку і вручну підкоригувати до ідеального стану. Для досягнення мармурового вигляду і гладкій поверхні фігури обробляю теплим повітрям феном. Якщо треба порожнисту, то можна залити 2 шари. Я робив литу, відразу цілком залив (близько 3 літрів шоколаду).
Пляшка з молочного шоколаду
Пляшка є порожнистої, тобто в неї можна налити будь-яку холодну рідину (в ідеалі коньяк) і випивши з неї, поласувати шматочком шоколаду. Пробка також зроблена з шоколаду і закриває шийку пляшки. Чудовий подарунок, завжди викликає захват!
Як робимо: знімаємо форму з пляшки з під коньяку, моєму форму, висушуємо, заливаємо шоколад, складність полягає саме на цьому етапі, дістаємо і милуємося.