Близько 8000 років тому були приручені перші дикі кури. Після цього почали виводити нові породи домашніх курей. Вони відрізнялися забарвленням, будовою тіла і спрямуванням їх застосування. На сьогоднішній день існує дуже велика кількість різних порід цього птаха, а також безліч помісної птиці. За приблизними підрахунками у всіх країнах світу є близько 700 різновидів.
Італійські кури є сильними і витривалими представниками цієї домашньої птиці. Вони рано дозрівають, що є їх великою перевагою. Вони дуже життєздатні, тому широко популярні. В середньому за перший рік курка даної породи може принести близько 200 яєць і близько 180 яєць в другий рік яйцекладки. Дана порода відрізняється особливим зовнішнім виглядом, що стосується зовнішнього вигляду. У представників цього виду середні розміри, тіло птиці широке і довге, особливо це стосується курей. Фігура птиці випрямлена, середньої висоти і пропорційна. Курки італійської породи є власниками пишного оперення і живого темпераменту. Дана порода може бути представлена в різних колірних забарвленні: куропатчатая, золотисті, срібляста, чорна, чорно-біла, смугаста, жовта, блакитна, світла або колумбійська, триколірна або порцеляновий, золотисто-блакитна і золотисто-біла, біло-блакитна, пестро- блакитна, оранжево-блакитна і помаранчева, а також червона, краснопояснічная. Середня маса дорослого півня становить 2,5-3 кг, а курки -1,5-2,5 кг. Живіт птиці добре розвинений. Крила італійських пернатих довгі і щільно стиснуті. Гребінь листоподібний. Представники італійської породи мають червоне обличчя, яке добре поєднується з білими або ж жовтими овальними мочками середньої величини. Очі у них також червоні. У італійських курей сильні гомілки і плесна середньої довжини.
Дана порода курей дуже добре мчить і не вимагає яких-небудь особливих умов для існування. Варто зауважити, що італійські курки розлучаються різних забарвлень, але найбільшою яйценоскостью мають куропатчатая італійська і аутосексною смугаста. Кури цієї породи не насиджують яйця. Шкаралупа яєць тільки білого кольору.
Півень італійської породи має довгасту голову, яка добре гармонує з тілом, у нього середньої довжини дзьоб, які досить сильний і помірно загнутий. Простий гребінь півня досить міцно посаджений. Висота його становить приблизно 2 одиниці висоти готові. Півнячий гребінь налічує 4-6 вирізаних зубців. Сережки півня середніх розмірів і добре закруглені. Самці італійської породи є власниками витонченої шиї з пишною гривою. Вони можуть похвалитися і своїм хвостом, він у них пишний і широкий з широкими довгими косицами, посадка хвоста близько 30-45 °. Кури італійської породи також мають свої ознаки. У них широке в грудях повне тіло. Гребінь курей також листоподібний, як і у півня, прямостоящий спереду, а з половини своєї довжини звисає на бік, але він не закриває очі. Кури також мають широкий стислий хвіст, який трохи піднятий. При розведенні цієї породи слід знати, якими точно не повинні бути дані представники. Слід придивитися добре до наявних домашнім птахам, якщо у них короткий вузьке тіло, висока фігура, якщо у курей погано розвинений живіт - то це не італійські кури. Цій породі не характерні маленькі і тонкі хвости, з нечисленним оперенням, спадаючий на одну сторону гребінь у самок або ж ще які-небудь нестандартні елементи гребеня. У курей також не повинно бути шпор.
Мінімальна вага яйця італійської породи становить не менше 55 м Пол італійської куропатчатая можна визначити вже в першу добу життя з точністю приблизно в 80%. Курчата, яким вже більше одного дня покриті пухом світло-коричного кольору, а на їх спині розташовані дві вузькі і одна широка темні коричневі смуги.
Італійська порода курей є породою, яку розводять для яєчного напрямку. Вони не потребують якихось особливих умов утримання, але при цьому не переносять суворий клімат, тому в холодну пору року повинні міститися в теплому приміщенні. Італійські кури набули широкого поширення по всьому світу. Вони досить швидко дозрівають і кури починають нестися вже в п'ятимісячне віці. Збереження дорослої птиці досить велика і складає 90%, а ось збереження молодняку ще більше - до 93%. Якщо до всього іншого додати той факт, що кури не є квочка і не висиджують яйця, то це ще один величезний плюс за який так люблять розводити цю породу. При цьому яйця досить великі і в рік курка приносить від 180 до 200 яєць. Цей вид домашньої птиці розводять в присадибній птахівництві, а також використовують в колгоспно-радгоспному птахівництві. Дану породу ретельно зберігають в коллекціонаріях, як цінний генетичний резерв.
Розведення птахів є дуже цікавим заняттям і досить цікавою роботою. Але перш ніж почати розводити птицю будь-якої породи, слід чітко все розпланувати, тобто скласти план, в якому будуть враховані всі важливі моменти. Це допоможе визначитися з поголів'ям і породою, а також істотно зможе знизити витрати.