Як їстівних валентинок можна піднести букет печива. Звучить трохи дивно, однак, печиво у вигляді сердечок, прикрашене айсінгом і колотої карамеллю, насаджене на палички і зібране в букет, не залишиться без уваги.
Букет з печива
Складові:
Пісочне тісто,
Айсінг червоного або рожевого кольору,
дерев'яні шампури,
льодяники.
приготування:
Охолоджене тісто розкачати тонким шаром і за допомогою великої форми в вигляді сердечка виріжте печиво. Скористайтеся формою у вигляді сердечка самого маленького розміру і виріжте в печиво отвір, з огляду на місце під шампур. Вставте шампур в печиво приблизно до середини довжини. Деко для випічки застеліть пергаментним папером і викладіть на неї печиво. Роздробити льодяники і заповніть отриманими осколками отвір в печиво. Поставте печиво в духовку і випікайте до готовності. Потім дістаньте печиво, дочекайтеся повного остигання і застигання карамелі. В цей час підготуйте Айсінг і подрібніть льодяники в дрібну крихту. Викладіть Айсінг в кульок, зріжте маленький куточок і повністю заповніть печиво глазур'ю, пропустивши ділянку з карамеллю. Викладіть крихту від льодяників на блюдце і умочіть в неї печиво. Дочекайтеся повного застигання глазурі і зберіть печиво в букет.
Попередній варіант можна спростити і зробити їстівні валентинки без дрібної льодяникової крихти і отворів. Також може вийти цікава композиція, якщо в тісто додати какао і зробити печиво шоколадного кольору, а потім в букеті скомбінувати обидва варіанти.
Складові:
шоколадне тісто для печива,
Айсінг рожевого кольору,
різнокольорові карамельки у формі сердечок,
дерев'яні шампури.
приготування:
Тісто розкачати шаром 5-7 мм і за допомогою форм у вигляді сердечка виріжте печиво, вставте шампури. Застеліть деко папером для випічки, викладіть печиво і запікайте до готовності. Підготуйте Айсінг, частина карамельок відкладіть, а частина роздробити на великі шматочки. Нанесіть Айсінг на повністю остигле печиво, прикріпіть цілу карамельку в вигляді сердечка і простір, що залишився прикрасьте карамелевими осколками. Коли Айсінг повністю застигне, зберіть печиво в букет.
Якщо ваша кохана людина справжній ласун, то одним печивом не обійтися. З не меншим захопленням будуть сприйняті і з'їдені і такі їстівні валентинки, як, наприклад, яскраво-червоні кекси з смачним кремом, посипані цукровим конфетті у формі сердечок, і пронизані стрілами Амура!
Кекси «Стріли Амура»
Складові:
2,5 склянки борошна,
2 ст. цукру,
1 ст.л. какао,
1 ч.л. солі,
1 ч.л. соди,
2 яйця,
1 ст. вершкового масла,
1 ст. кефіру,
1 ст.л. оцту,
1 ч.л. ванільного цукру,
30-50 гр. червоного харчового барвника.
Для крему:
230 гр. вершкового сиру,
1 ст. вершкового масла,
2-3 ст. цукру,
1 ч.л. ванільного цукру.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте паперові форми для міні-кексів. Яйця розбийте в миску і злегка збийте вінчиком. Додайте до яєць соду, гашене оцтом, розтоплене вершкове масло і кефір. Ретельно перемішайте і збийте вінчиком. В окремій мисці змішайте борошно, цукор, какао, сіль, ванільний цукор і харчовий барвник, ретельно проведіть до отримання однорідної маси. Змішайте вміст обох мисок і перемішайте з допомогою міксера на середній швидкості, або, якщо немає міксера, перемішайте доти, поки суміш не стане однорідною. Викладіть тісто в підготовлені форми, поставте в духовку і випікайте до готовності, приблизно протягом 20 хвилин. В цей час займіться кремом. Ретельно збийте розтануло вершкове масло і вершковий сир, додайте до них ванільний цукор, потім додайте цукор і знову збийте. Сахара можна додати більше. Як тільки крем буде готовий, поставте його в холодильник. Поки кекси остигають, а крем, навпаки, замерзає, займіться стрілами. З кольорового паперу виріжте сердечка, близько 50 штук маленького розміру і стільки ж більшого. Проткніть кекси дерев'яними шампурами і за допомогою клею приклейте до нього сердечка, маленькі з того боку, де буде наконечник, а великі замість оперення. Приклеюйте сердечка з обох сторін шампура, щоб вони повністю закривали його кінчики. Коли кекси остаточно охолонуть, перекладіть крем в кондитерський шприц і нанесіть на кекси. Зверху посипте сархарним конфетті. До подання такої десерт краще зберігати в холодильнику.
А як щодо пряників? Навряд чи вдасться придумати більш ароматний і смачний подарунок. З домашнього пряникового тесту з медом, горіхами і сухофруктами вийдуть відмінні їстівні валентинки, а якщо прикрасити їх різнобарвною глазур'ю, шоколадом, конфетті, льодяникової крихтою і кокосовою стружкою, а потім підібрати гарну упаковку, то крім розкішного смаку така валентинка зможе похвалитися ще і відмінним зовнішнім видом!
Складові:
пряникові тісто,
Айсінг або цукрова глазур різних кольорів,
темний шоколад,
цукрове конфетті,
кокосова стружка,
льодяники.
приготування:
Охолоджене пряникові тісто розкачати шаром 5-7 мм, за допомогою форм для печива виріжте пряники у вигляді сердечок. Застелите лист для випічки пергаментним папером, викладіть пряники і запікайте до готовності. В цей час підготуйте цукрову глазур або Айсінг. Коли пряники повністю охолонуть, нанесіть глазур. Розтопіть шоколад на водяній бані, перекладіть його в паперовий кульок, зріжте кінчик і нанесіть на частину пряників. Поки глазур не встигла висохнути, прикрасьте пряники конфетті, кокосовою стружкою і осколками льодяників. Дочекайтеся повного застигання глазурі і викладіть пряники в красиву упаковку.
Далеко не у всіх напередодні Дня всіх закоханих знайдеться час на те, щоб приготувати їстівні валентинки, адже потрібно підготувати тісто, зробити газурь, прикрасити, дочекатися, поки все застигне і упакувати. Якщо ви не можете похвалитися наявністю
Романтичні вчинки ми здійснюємо постійно, даруємо один одному подарунки і зізнаємося в любові, проте валентинки прийнято дарувати тільки в честь свята Дня святого Валентина. Зробіть це свято яскравим, незабутнім і обов'язково подаруйте коханій людині їстівну валентинку, зроблену своїми руками.