Фото: Igor Serazetdinov / Rusmediabank.ru
Яких тільки мочалок немає зараз у продажу, але більшості з нас не вистачає натуральних засобів - як для догляду за тілом, так і для їжі.
І мені здається, варто звернути увагу на люфу. Мочалки з неї продаються майже на всіх ринках. Вони не тільки екологічно чисті, але ще і дуже корисні для шкіри, так як очищають її від відмерлих клітин, роблять більш гладкою і омолоджують. Відбувається це через те, що миття люфой є своєрідним масажем, який поліпшує кровообіг в дрібних судинах.
Мочалка з люфи не викликає роздратування шкіри і алергії, бореться з целюлітом і розтяжками.
Плоди зав'язуються добре, з однієї рослини можна отримати до 10-12 плодів. Плоди за формою нагадують великий гофрований огірок до 7-8 см. Завдовжки. А деякі сорти - і до 60-70 см. Вага їх може перевищувати 2-3 кг.
Встигаючи, плоди люфи всихають і зменшуються у вазі.
Люфу називають шаленим огірком, тому що при дозріванні на поверхні плода утворюється отвір, а всередині накопичується слиз, що оточує насіння. У міру наростання тиску насіння вилітають назовні.
Якщо люфу вирощують для мочалки, то дозрілий плід, який став коричневим, зрізають і підвішують в сухому місці. Для відділення шкірки від внутрішньої волокнистої частини плід опускають в окріп на півгодини, а потім промивають в мильній воді і висушують.
Всього існує більше 50 видів люфи. У дикому вигляді ця рослина росте в Японії, Китаї, Африці, Таїланді, Індії, Америці, Індонезії, Філіппінах, Гонконгу, Бразилії. На території СНД люфу вирощують в Середній Азії, на Кавказі, в Криму.
У відкритий грунт люфу можна висаджувати, тільки коли вже не очікується ранкових заморозків, тобто в середині травня.
Розсаді в цей час має бути місяць-півтора. Висаджують розсаду в підготовлені лунки глибиною близько 5 см і на відстані не менше метра один від одного. Попередньо грунт перемішують з гноєм або компостом. Люфа любить світло і тепло, тому висаджують її на сонячному місці і там, де менше протягів, наприклад, біля альтанок, веранди, паркану. І рослині обов'язково потрібна опора - шпалери, сітки рабиці.
Грунт навколо рослини слід розпушувати і рясно поливати, два рази на місяць підгодовувати розчином коров'яку або пташиного посліду (1 літр на 1 велике відро). Перед цвітінням люфу підживлюють азотними добривами. Листя рослини садівники поливають зі шланга з розпилювачем після заходу сонця.
Бутони, квіти, зав'язь, молоді плоди люфи містять вітаміни А, С, фолієву кислоту, клітковину, калій, фосфор, залізо. У квітках їстівної мочалки каротину більше, ніж у моркві. Насіння містить білок і харчову олію. У багатьох країнах Азії, в Індії, на Філіппінах люфа вважається цінним лікарською рослиною, з її коренів готують лікувальні препарати. Відвари з коріння зупиняють внутрішні кровотечі, молоді плоди вживають при анемії, для підняття імунітету і при захворюваннях органів дихання, настій плодів застосовують для лікування хронічних захворювань носа, сік закапують при кон'юнктивітах. Масаж мочалками роблять при артриті і артрозі. Листя і сік стебел люфи використовуються косметичної промисловістю при приготуванні кремів, лосьйонів і інших засобів. В Японії сік додають при виготовленні губної помади.
У домашніх умовах сік із стебел і листя можна використовувати точно так же, як огірковий лосьйон. Він зволожує і очищає шкіру, при жирній шкірі знімає блиск і прибирає зайву жирність.
Маска для жирної шкіри
Подрібнити молодий лист люфи, взяти 1 ст. ложку, додати 1 курячий білок і 1 чайну ложку меду, добре перемішати і нанести на обличчя на 15 хвилин. Зняти тампоном, змоченим в трохи теплій заварці зеленого чаю, вмитися прохолодною водою.
Маска омолоджує універсальна
2 ст. ложки подрібненої люфи змішати з 1 ст. ложкою меду і 1 ст. ложкою вершків. Накласти на обличчя, шию і декольте на 15 хвилин. Змити теплою водою, протерти шкіру кубиком льоду.
Молоді плоди люфи використовують в кулінарії, вони за смаком близькі до молодих кабачків. З них варять супи, їх гасять, смажать, додають в салати. У Китаї і Таїланді їх їдять також сирими. Салати готують і з молодого листя, пагонів, бутонів і квіток. Їх також гасять, заправляють маслом і подають на гарнір. А стигле насіння, як насіння соняшнику, обсмажують і гризуть.
Рагу з плодів люфи
- 400 г молодої люфи;
- 2 моркви;
- 2 помідори;
- 1 маленька буряк;
- 2 солодких червоних або помаранчевих перцю;
- 2 солодких зелених перцю;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 корінь петрушки;
- по 50 г зелені петрушки і кропу;
- рослинне масло для смаження;
- сіль за смаком.
Цибулю нарізати кільцями і обсмажити на рослинному маслі.
Плоди люфи нарізати шматочками, моркву, буряк подрібнити, перець нарізати соломкою, корінь петрушки - дрібними шматочками.
Все обсмажити окремо. Потім перекласти в каструлю. Додати очищені і дрібно нарізані або проверчені на м'ясорубці помідори.
Посолити, додати рослинне масло і тушкувати на повільному вогні до готовності.
- 100 г молодих плодів люфи;
- 300 г м'якоті яловичини;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 морква;
- 20 г зелені петрушки;
- 80 г рису;
- сіль, перець за смаком.
Рис відварити. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. Моркву натерти на тертці, зелень петрушки подрібнити, все перемішати, посолити, поперчити.
Начинити фаршем люфу, укласти в жаровню, додати трохи води, щоб тільки прикривала овочі, і тушкувати до готовності.
Салат з молодим листям люфи
- 2 помідори;
- 1 солодкий перець;
- 30-50 г молодих листочків люфи;
- 30 г зеленої цибулі;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- 20 г зелені кропу;
- 20 г зелені петрушки;
- сметана для заправки;
- сіль за смаком.
Помідори нарізати часточками, перець соломкою, часник перетерти з сіллю, все інше дрібно нарізати. Перемішати всі інгредієнти, заправити сметаною.