Літературно-тематичні бари і ресторани стали популярним трендом в ресторанному бізнесі. Такі заклади одночасно поєднують смак до гарної їжі і літературі. Їх інтер'єри допомагають відвідувачам зануритися в відповідну атмосферу, а хороша кухня - здійснити подорож в гастрономію минулого. Ми вибрали десяток, на наш погляд, найбільш цікавих закладів, розташованих по всьому світу.
Ресторан Onegin, Нью-Йорк
Най-бо-леї попу-ляр-ни-ми рус-скі-ми писа-ті-ля-ми на Запа-де явля-ють-ся Тол-стой і доста-їв-ський. Пуш-кін, як ні країн-но, відо-стін гораз-до мен-ше. Тим при-ме-ча-тель-неї появ-ле-ня в Нью-йор-ке ресто-ра-на «Оне-гін». (Хоча, в цен-тре Біль-шого ЯБЛ-ка без тру-да мож-но най-ти і дру-Гії закла-де-ня «а-ля рюсс»). Назва-ня ресто-ра-на отси-ла-ет до пуш-кін-ско-му рома-ну в сти-хах, а ріс-Кош-ний дизайн це-го ресто-ра-на виконан-нен в сти- ле XIX століття - з хру-сталь-ни-ми Люст-ра-ми, пар-чо-во - велю-ро-ви-ми крес-ла-ми і пото-лоч-ни-ми порт-ре-та- ми. На сто-лах і сте-нах изоб-ра-же-ни копії чер-но-ви-ков літі-ра-тур-вих-з-ве-де-ний А. С. Пушкіна.
Цей ресто-ран - данина ува-же-ня рус-ської клас-сі-че-ської літератур-ра-ту-ре і рус-ської кухні. В меню при-сут-ству-ють зна-ме-ні-ті бли-ни, пель-ме-ні, піро-ги, ПАЮСОВА-ва ікра, чай і вод-ка. Пода-ча куша-ний та напоїв-ков теж про-з-під-дит-ся в сти-ли-зо-ван-ном вигляді "під ста-ри-ну", з викорис-зо-ва-ні-ем сто-ло-вих при-бо-рів, завар-ні-ков і під-ста-кан-ні-ков того часу ...
"Les Editeurs", Париж
Цей невеликих шой ресто-ран-чик, сво-їм інте-рье-ром напо-мі-на-ю-щий біб-ліо-ті-ку, рас-по-ло-дружин в Латин-ському квар-та- ле (6-ий округ). Його зал напол-нен аро-ма-та-ми клас-сі-че-ських фран-цуз-ських страв і хоро-ши-ми кни-га-ми на стел-ла-жах. Ба-Гії з них пода-ре-ни изда-ті-ля-ми, кото-які часто посе-ща-ють це закла-де-ня. Тут неодмінно-мен-но сле-ду-ет відпові-дати зна-ме-ні-тий фран-цуз-ський луко-вий суп, фран-цуз-ські вина в асорт-ті-мен-ті і вели-ко леп-ний шоко-лад-ний десерт.
Ресторан "Кафе Пушкін", Москва
"Кафе Пуш-кін'" пози-ци-о-ні-ру-ет себе як ресто-ран рус-ської дво-Рян-ської кух-ні. Його ство-тель худож-ник і деко-ра-тор Андрій Делосс так-же є-ет-ся відомого-ним мос-ков-ським ресто-ра-то-ром. Як ні країн-но, але ідея ство-ня ресто-ра-на роди-лась бла-го-да-ря ... пісні фран-цуз-ско-го шан-со-нье Жиль-бе-ра Беко "Ната-ли ", кото-рую він посвя-тил сво-е-му рус-сько-му гіду Ната-льє. У пісні є такі сло-ва: "Як хоро-шо було б ока-мовити-ся з тобою в" Кафе Пуш-кін' ", де за вікном йде сніг; ми пили б горя-чий шоко-лад і гово-ри-ли б зовсім про дру-гом ... ".
Пафос-но-му закла-де-нию соот-вет-ству-ет доро-гой інте-рьер в сти-ле XIX століття, а меню поб'ю-лу-ет назва-ня страв, бувши-ши-ми попу-ляр ни-ми в дво-Рян-ської сере-де того ча-ме-ні: потрошити-ки кури-ні зй білі-ми гриб-ка-ми Вь гір-шоч-ке із 'ржа-но-го тесту, блін -чи-ки хру-стя-щiя з грец-ні-вою кашею і кури-ною печений-кою, борщ із 'гуси-них' коп-че-но-стей зй капу-ста-ми і Бострем-фер-ни-ми ЯБЛ-ка-ми, кіт-ле-ти Кома-рів-скія, на потѣ-ху рр Гур-ма-нов' згор-тов-льон-ния і т.п.
(Інте-рес-но, що раз-го-во-ри, під-слу-шан-ні в цьому ресто-рані, ста-ли осно-виття ста-тьі "Смак-ні раз-го-во-ри" і сце-на-рія філь-ма "Поки ніч не раз-лу-чит").
Ресторан «Гоголь», Санкт - Петербург
Ресто-ран «Гоголь» скла-дається з подружжя-рьох кому-нат, отли-ча-ю-чих-ся один від дру-га Анта-ра-жем і загальним настро-е-ні-му. Каж-дая з них аутен-тич-но вос-про-з-під-дит інте-рье-ри житлових примі-ще-ний пер-виття поло-ві-ни XIX сто-ле-ку, а кух-ня заве -де-ня вос-со-зда-ет гастро-но-мі-че-ські тра-ді-ції того «золо-того століття», коли писа-тель жив і рабо-тал в Петер-бур-ге . Інте-рьер ресто-ра-на про-ду-ман до мело-чий: на схо-нич-ної пло-щад-ке навіть висить біль-Шая чер-ва шинель, офі-ци-ан-ти оді-ти в ко-ми "під ста-ри-ну", меню зро-ла-но у вигляді ста-рин-ної кни-ги з пись-ма-ми Гого-ля і ділить-ся, як роман, на гла-ви. Вибі-рать з нього ста-рин-ні блю-да - одне удо-воль-ствие. Є там і потріть-са-ю-щая риб-ва куле-бе-ка, і борщ з юшкою, і домаш-ня настій-ки, кото-які так любив опи-си-вать в сво-їх про-з- ве-де-ні-ях Ніко-лай Васі-льє-вич Гоголь.
Гостям також пред-ла-га-ет-ся біль-шою вибір ізис-кан-них фран-цуз-ських страв, кото-які при-сут-ство-ва-ли в ресто-ран-ном меню пред-ста -Ви-ті-лей петер-бург-ської арі-сто-кра-ні того ча-ме-ні. До оформ-ле-нию і сти-лю ресто-ра-на дуже під-хо-дить жива фор-ті-пі-ан-ва музи-ка, опору-вож-да-ю-щая тра-пези і поз- по-ля-ю-щая в пів-ною мірою про-чув-ство-вать дух ушед-шей епохи.
Ресторан-трактир "Шарикоff", Харків
У Хар-ко-ве, на вул. Квіт-ки-Осно-ров'я-нен-ко, рас-по-ло-жив-ся ресто-ран-трак-тир. названий-ний на честь зна-ме-ні-то-го бул-га-ков-ско-го пер-со-на-жа з "Соба-чиє-го серд-ца" Полі-гра-фа Полі-гра- фо-ві-ча Шарі-ко-ва. Інте-рьер ресто-ра-на сти-ли-зо-ван під ча-ме-на героя-їв рома-на: пер-вий поверх - сто-ло-вая проф. Пре-про-ра-дружин-ско-го, антре-сіль - біб-ліо-ті-но і опе-ра-ци-он-ва, VIP-зал - кабі-нет про-фе-со-ра; ниж-ний поверх -Раз-ха-бі-Стий трак-тир Шарі-ко-ва "Стоп-сиг-нал". У ресто-ра-на-трак-ти-ра є і років-няя тер-ра-са, виконан-нен-ва як гості-ний двір - тор-го-вий ряд нача-ла ХХ століття.
Кух-ня ресто-ра-на - "народ-но-бла-го-род-ва" для това-ри-щей і гос-під - вклю-ча-ет всім люби-мі блю-да в нестан-дарт- ної пода-че. На сай-ті ресто-ра-на мож-но про-чи-тать, що Шарі-коff - це "не той Шарі-ков, кото-рий оли-це-тво-рял худ-шие чер-ти про-ле -та-ри-а-та у вре-ме-на швон-де-рів, а новий чоло-вік (це під-чер-ки-ва-ет FF в кон-це фамі-ща), кото-рий изме -ніл-ся бла-го-да-ря того, що віз-вра-ща-ють-ся ча-ме-на пре-про-ра-дружин-ських і бор-мен-та-лей. Це назва-ня під-чер-ки-ва-ет демо-кра-тич-ність ресто-ра-на, тобто доступ-ність для людей з раз-лич-ним мате-ри-аль-ним достат-ком " .
BukowskiTavern, Бостон
Чарльз Буків-скі - один з круп-ней-ших аме-ри-кан-ських писа-ті-лей ХХ століття, яскрава фігу-ра літі-ра-тур-но-го анде-гра-ун-та Аме-ри -ки. За ним ін-но закріпити-пив-ся образ скан-да-лі-ста, баб-ні-ка і пья-ні-ці: "Толь-ко про-пу-стів пару ста-кан-чи-ков, я почи-наю ощу-щать ту віл-Шеб-ву гинув-кістка в чле-нах, кото-раю дає чув-ства польоту ... "
Тавер-на Bukowski спон-сі-ру-ет соб-ного-ний еже-рік-ний писа-тель-ський кон-курс з глав-ним при-зом $ 2500. Літі-ра-тур-ве про-з- ве-де-ня може бути напи-са-но в будь-який фор-ме - корот-кий рас-оповідь, сти-хо-тво-ре-ня, сце-на-рий і т.п. і содер-жати від 500 до 750 слів. Єдін-ного-ве усло-віє - зо-за-тель-ве викорис-зо-ва-ня слів "пін-та", "пишу-щая руч-ка" і "Буків-скі".
"Аліса в країні чудес", Токіо
«Алі-са в країні чудес», навер-ве, найбільш незвичайний-ний тема-ти-че-ський ресто-ран в Токіо. Він рас-по-ло-дружин в тор-го-вом рай-оне Гін-за і зани-ма-ет пло-ща 228 квад-рат-них мет-рів. Його інте-рье-ри сліпі копії-ра-жа-ють фан-тас-ма-го-ри-че-ський світ, створений-ний Лью-і-сом Кер-рол-лом. (Каж-дая когось на-та закла-де-ня напо-мі-на-ет про який-небудь сцені з його зна-ме-ні-тій кни-ги). Дизай-ном ресто-ра-на зани-ма-лась відомого-ва япон-ська сту-Дія Fantastic Design Works Co. А джерелом-ні-кому для вдих-но-ве-ня послу-жи-чи кано-ні-чо-ські иллю-стра-ції сера Джо-на Тен-ні-е-ла і дис-ні-їв-ський мульт-фільм, сня-тий в 1951 році.
Вхід пред-став-ля-ет собою стоп-ку огром-них книж-них Фолі-ан-тов, як би наме-кая, що ваш соб-ного-ний ріст не є-ет-ся чимось ста-біль -ним в цьому світі. Раз-лич-ні зали ресто-ра-на відповід-вет-ству-ють-лич-ним гла-вам з кни-ги про при-лю-че-ні-ях Алі-си. У цен-тре знахо-дить-ся неяк-до сто-ли-ков, примі-щен-них в гро-мад-ву чаш-ку для чаю, а по пери-мет-ру рас-по-ла-га- ють-ся тема-ти-че-ські зони. Тут і чудес-ні сади, і чаї-пі-тя безумство-но-го Капелюх-ні-ка, і зал Коро-ле-ви Чер-вей. Меню поб'ю-лу-ет мно-же-ством тема-ти-че-ських страв.
Кафе "Гюго", Дубай
Фран-цуз-ско-в'є-нам-ське «Hugo Café» в першу оче-редь рас-вва-та-но на Інтел-лек-ту-а-лов і уклін-ні-ков поезіі.Для чте-ня в кафе име-ет-ся широ-кий вибір книг, сере-ді кото-яких є весь-ма ред-кі екзем-пля-ри. Дизайн закла-де-ня збереженні-ня-ет тра-ді-ци-он-ний фран-цуз-ський стиль, кото-рий додат-ня-ет-ся мисти-че-скі-ми аро-ма-та- ми Даль-ні-го Восто-ка і моті-ва-ми літі-ра-ту-ри Вік-то-ра Гюго. На сте-нах кафе мож-но бачити посиланн-ки на його про-з-ве-де-ня, а в архі-вах вла-дель-ца літі-ра-тур-но-го кафе збе-нят-ся літератур ра-тур-ні рари-ті-ти і аудіо-візуальні аль-ні мате-ри-а-ли по темі. Тут часто про-во-дять-ся віче-ра поетів-зії і клас-сі-че-ської музи-ки, про-хо-дять екс-по-зи-ції кар-тин і виступила-па-ють зі сце ни моло-Диє літі-ра-то-ри. І вме-сте з тим, тут мож-но відпові-дати інтер-на-ци-о-наль-ве меню - від в'є-нам-ських спеці-них геть-то-нов до неж-них фран-цуз-ських десертів.
"Club Verne", Будапешт
Пер-ше, на що обра-ща-ють вни-ма-ня тури-сти на буда-Пешт-ської ули-це Ваци - ресто-ран під відкритому-тим небом, знахо-дя-щий-ся у внут-рен -нем дво-ре жило-го будинку. Тут в асорт-ті-мен-ті пред-став-ле-ни блю-да клас-сі-че-ської вен-гер-ської кух-ні. Мож-но відпові-дати гуляш, гру-ше-вий штруделі дель, випити зна-ме-ні-тій палін-ки. А ось під-валь-ве примі-ще-ня ресто-ра-на пів-но-стю посвя-ще-но фран-цуз-ско-му писа-ті-лю Жюлю Вер-ну. Його дизайн в сти-ле стим-панк вос-со-зда-ет Анта-раж під-вод-ний лод-ки «Нау-ти-Лус» з науч-но-фан-та-сти чого ско-го рома-на Жюль Вер-на «Два-дцять тисяч льє під водою». Синя під-світло-ка, частини меха-ні-чо-ських агре-га-тов і меню з поб'ю-ли-му літі-ра-тур-них аллю-зій, вро-де стей-ка в крас-ном вини з гри-ба-ми і кар-то-фе-лем (упо-ми-нав-шем-ся в романі) і про-чих страв - пере-ні-на добу вас в глу-бі-ну літі-ра-тур -ної історії.
Інте-рьер це-го закла-де-ня про-сто зо-зи-ва-ет до назва-ням "Бук-бар" ( "Книж-ний бар"). Книж-ний мага-зин, бар, кафе - три в одному і все для того, щоб ви не поки-да-ли його, захопив-шись чте-ні-му або обгово-де-ні-му інте-рес-ної кни-ги за чаш-кою кави або Рюм-кою лікеру.