складові
- 0,5 л. кіфіра
- 1 ч.л. цукру
- 1.ч.л. соди
- 1 ст.л. масла раст. або оливкової
- сіль
- мука
- масло вершкове для обмазки готових коржів
Як приготувати
нагріваємо кефір, але не кип'ятимо
додаємо в нього цукор сіль соду масло
перемішуємо і поступово втручаємося борошно
Тісто ніжне, але не липне до рук
для начинки варимо картоплю і робимо пюре
додаємо зелень
На шматочок тесту накладаємо начинку
залепліваются щоб не було повітря всередині, інакше лопне при розкочування
і розгортаємо з великою кількістю борошна
приблизно 0,5 см.
на розігрітій сковороді БЕЗ ОЛІЇ.
обсмажуємо з обох боків до утворення плям коричневого кольору
Готову корж занурюємо спритним рухом РУКИ. в окріп
Швидко занурюємо і викладаємо на блюдо
і відразу обмащуємо РЯСНО сл. маслом
Подавати в теплому вигляді
покрокові фото
додаткова інформація
колись працювала в інгушської ресторанчику, кухар мене навчила Правда тоді я робила як годиться: на стіл викладаємо гірку борошна посіредіне робимо ямку і вливаємо туди кефір з усіма інградіентамі. І РУКАМИ поступово втручаємося борошно. Зараз зледащіли роблю все в комбайні. Але виходить не менш смачно. А начинку можна робити і з сиру з зеленню. ДУЖЕ ВКУСНОЁ СТРАВА. СКУШТУЙТЕ.
Рецепт: Інгушські коржі, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах