Профілактика гострих кишкових інфекцій дітей до 2 років
Гострі кишкові інфекції (ГКІ) - велика група інфекційних захворювань, що викликаються патогенними і умовно-патогенними бактеріями, вірусами і найпростішими. Кишкові інфекції до теперішнього часу є одним із перших місць в інфекційній патології людини, поступаючись по захворюваності тільки грипу та гострих респіраторних інфекцій. Найбільш актуальна ця проблема в дитячому віці, найбільш високі показники захворюваності реєструються в віковій групі дітей до 2-х років.
Збудники ГКІ стійкі в зовнішньому середовищі, можуть тривалий час зберігатися на руках, посуді, іграшках і предметах побуту, в грунті і воді. Багато з них здатні розмножуватися в продуктах харчування.
Зараження відбувається при попаданні збудника інфекції в організм дитини при вживанні заражених харчових продуктів харчування або води, через предмети гігієни та догляду за дитиною (іграшки, соски та ін.).
Інкубаційний (прихований) період захворювання може становити від декількох годин до 2 і більше діб. У хворих дітей виникає розлад шлунку (діарея), блювота, піднімається температура. Приєднуються слабкість і інші ознаки, що свідчать про інтоксикацію і порушеннях роботи серцево-судинної системи, нирок водно-електролітного обміну. Особливо важко протікають діареї у дітей молодшого віку, ослаблених соматичними захворюваннями.
Факторами, що сприяють зараженню найчастіше є порушення правил транспортування і зберігання продуктів харчування, порушення правил приготування їжі в домашніх умовах, не дотримання правил особистої гігієни батьками та іншими особами, які доглядають за дитиною, годування дітей продуктами не властивими дитячому харчуванню.
При появі симптомів, що нагадують гостру кишкову інфекції, необхідно терміново звернутися до лікаря. Чим уважніше батьки стежитимуть за тим, що може потрапити в рот малюкові, починаючи з їжі і закінчуючи іграшками, тим менше шансів у дитини захворіти на гостру кишкову інфекцію.
Всесвітня Організація Охорони Здоров'я (ВООЗ) розробила десять «золотих» правил профілактики кишкових інфекцій, дотримання яких дозволить уникнути захворювання у дітей до 2-х років:
1.Вибіраются безпечні харчові продукти:
• вибирайте продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад, пастеризоване молоко;
• ретельно мийте фрукти і овочі, особливо коли вони подаються в сирому вигляді;
• контролюйте термін придатності продуктів;
• не купуйте продуктів «з рук»;
• в період введення прикорму дитині, особливо при введенні самостійно приготованих соків (добре промивати фрукти і ягоди);
• ковбасні вироби навіть нежирних сортів, а тим більше, копчені не можна давати малюкові до двох років;
• ринкові сир і сир також не можна давати дитині.
2.Тщательно готувати їжу:
• ретельно прожарювати або проварюють продукти, особливо м'ясо, птицю, яйця;
• доводите такі страви, як супи, пюре (картопля з молоком, овочеве) до кипіння.
3.Ешьте що готують їжу без зволікання:
• в приготовленої їжі, залишеної при кімнатній температурі, відбувається розмноження збудника кишкової інфекції;
• не рекомендується страви дитячого харчування готувати завчасно і згодом розігрівати;
• консервовані дитячі продукти використовувати відразу після розтину.
4.Тщательно зберігайте харчові продукти:
• їжа, приготована на користь повинна зберігатися в умовах холодильника.
5.Тщательно підігрівати приготовану заздалегідь їжу:
• якщо їжа приготовлена про запас її треба ретельно розігріти.
6.Ізбегайте контакту між сирими і готовими харчовими продуктами:
• сирі продукти і готові страви повинні зберігатися окремо;
• використовуйте різні обробні дошки, ножі для сирих та готових продуктів.
• мийте руки перед приготуванням їжі, доглядом за дитиною;
• мийте руки після оброблення сирих продуктів, перш, ніж приступити до обробки інших продуктів;
• при наявності подряпини (рани) на руці обов'язково перев'яжіть.
8.Содержіте кухню в ідеальній чистоті:
• будь-яка поверхня, яка використовується для приготування, повинна бути чистою;
• соски, пляшечки для годування дітей слід перед вживанням кип'ятити;
• розглядайте кожен харчової обрізок, крихти або брудні плями як потенційний резервуар мікробів;
• рушники для протирання митого посуду необхідно міняти щодня;
• ганчірки для миття підлог вимагають частого прання.
9.Храніте їжу захищеної від комах, гризунів та інших тварин:
• зберігайте продукти в щільно закриваються контейнерах, банках і ін. Упаковці.
10.Іспользуйте чисту воду:
• використовуйте безпечну воду або забезпечте її безпеку в результаті обробки;
• при купанні дитини контролюйте, щоб дитина не ковтала воду.