Індустрія туризму - це система виробничих, транспортних, торговельних, сервісних підприємств і засобів розміщення, призначена для задоволення попиту на туристичні товари і послуги
Для індустрії міжнародного туризму особливо важливими є питання узгодження діяльності підприємств, туроператорів і турагентств різних країн, вироблення міжнародних стандартів щодо засобів розміщений ня, харчування, використовуваних в світі для обслуговування туристів.
Протягом другої половини XX століття були неодноразові спроби розробити єдину світову систему класифікації готелів Перші кроки в цьому напрямку зробив 1952 р Міжнародний союз офіційних туристичних організації й (МСОТО) - попередник Всесвітньої організації туризму (UNWTO) У 1976-1982 рр ці розробки продовжили регіональні комісії UNWTO , в результаті чого були створені і схвалені системи готельної класифікації для кожного регіону Незважаючи на це багато регіональних систем класифікації готелів мають не обов'язковий, а рекомендат ний характер На думку експертів (в тому числі експертів Міжнародної готельної асоціації й), прийняти єдиний світовий стандарт класифікації не тільки неможливо, але і недоцільно, оскільки за багатьма характеристиками готелі просто не можна порівняти, наприклад, за місцем знаходження (в ц ентрі міста, на курорті і т.д.), за географічними і кліматичними зонами зонами.
У більшості країн діють національні стандарти, крім того, багато готельних мереж, особливо міжнаціонального характеру, що поєднують готелі, розташовані в різних країнах і регіонах, вводять св виття стандарти, забезпечуючи тим самим максимальну конкурентоспроможність своїх підпри.
71 Особливості та структура індустрії міжнародного туризму
Туристична індустрія - це сукупність засобів розміщення, транспортних засобів, об'єктів громадського харчування, розважального, пізнавального, ділового, оздоровчого, спортивного та іншого призначення туроператорів і турагентств, екскурсійних бюро, послуги гідів-перекладачів.
Туристичний попит стикається зі специфічною пропозицією цілого ряду продуктів і послуг, які виробляє промисловість, розвивається швидше будь-який інший
Деякі туристичні продукти є основними при задоволенні потреб туриста, інші - додатковими або другорядними, тому межі індустрії туризму визначити дуже важко Наприклад, транспортні підприємства й ресторан ани при готелях задовольняють потреби не тільки туристів, ними можуть скористатися і інші люди Тому сферу туризму можна розглядати в вузькому і широкому сенсах В першому значенні воно включає підпр іемства, які виробляють продукти і послуги тільки для туристів, в другому - підприємства, про зводящіе продукти і послуги не тільки для туристів, а й для всіх громадян, які бажають придбати впевнений в дукт (послугу), тобто орієнтуються на весь рінонок.
Підприємства, що виробляють продукти і послуги для туристів, можна розділити на три групи;
1 Первинний - призначені безпосередньо для обслуговування туристів (санаторії, пансіонати, турбази тощо) В умовах замкнутого туристичного та курортного центру майже всі підприємства, розташовані на його в території, відносяться до цієї группипі.
2 Вторинні - призначені для обслуговування переважно туристів, хоча їх послугами можуть скористатися і місцеві жителі (підприємства громадського харчування, установи культури і ін.)