У цьому рецепті ми розповімо про те, як готувати індійське страву під лаконічною назвою «Пурі». Всього за кілька хвилин ви зможете порадувати себе і близьких цікавою і апетитною закускою.
Рецептів Пурі в Індії багато - готують їх по-різному, а наш сьогоднішній рецепт - це, можна сказати, базовий, один з найпростіших варіантів приготування цієї страви. Вам знадобиться лише борошно, рослинне масло, вода і сіль.
Складові:
- 1 склянка борошна
- ½ склянки води
- 1 ч.л. рослинного масла
- ½ ч.л. солі
приготування
Як приготувати хрусткі індійські коржики Пурі.
Всипати сіль в борошно, влити близько ½ склянки теплої води і замісити густе тісто.
Додати в тісто 1 ч.л. рослинного масла, ретельно вимісити його знову.
Обернути приготоване тісто плівкою, на півгодини залишити при кімнатній температурі.
Далі розділити тісто на 6 рівних частин, з кожної зробити колобок, потім розплющити колобки руками в невеликі коржі і трохи прокатати качалкою.
У сковороді розігріти масло рослинне (середня кількість - як для оладок), викласти корж і смажити до зарум'янювання з одного боку, потім, перевернувши шумівкою - з іншого до золотисто-коричневого кольору.
Кожен коржик потрібно смажити окремо і після сковороди викладати на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Викласти готові хрусткі Пурі на тарілку і подати до столу гарячими.
Пурі можна їсти окремо від інших блюд або вприкуску до супу або других страв - пробуйте самі, і зможете визначитися, як подобається більше саме вам!