«Вішвабхесадж», що в перекладі з санскриту означає «універсальні ліки», а по-російськи просто - імбир. Міжнародне латинська назва цієї рослини Zingiber officinale. Імбир - це не просто пряність і корисна рослина, це справжнісінькі ліки, універсальні ліки, як вважали в Стародавній Індії (саме вона вважається батьківщиною рослини, там досі вирощують половину всього світового обсягу імбиру).
Імбир - багаторічна рослина сімейства імбирних, пагони рослини довгі (до 1 2 м), нагадують очерет, з загостреними, ланцетоподібними листям. Квітки фіолетово - бурого або жовто-оранжевого кольору зібрані в колосовидні суцвіття. Коренева система імбиру розвинена, м'ясиста, зростаюча по горизонталі.
Хімічний склад імбиру:
Спектр лікувальних властивостей, якими володіє корінь імбиру, досить широкий, він надає: протизапальну, спазмолітичну, знеболюючу, розсмоктуючу, що збуджує, вторгнень, потогінну, загоює і тонізуючу дію. Також імбир має сильну антиоксидантну і заспокійливу дію, підвищує імунітет і захищає організм від паразитів.
Вживання імбиру в їжу покращує секрецію шлунка, підвищує апетит, знімає всі симптоми «морської» хвороби (не тільки нудоту, але і слабкість, запаморочення), зменшує кількість холестерину в крові і знижує артеріальний тиск. Також імбир корисний як профілактичний засіб проти розвитку злоякісних пухлин (раку).
Ще стародавні відзначали, що імбир здатний «розпалити внутрішній вогонь», він є афродизіаком, підвищує потенцію, позбавляє від фригідності та безпліддя. Імбир застосовують при простудних захворюваннях, для зняття симптомів токсикозу при вагітності, при ниркових, жовчних, кишкових кольках, при відрижці і болях в животі. Він очищає організм від токсинів і шлаків, внаслідок чого покращує загальне самопочуття, з'являється «свіжий» колір обличчя, поліпшується зір, пам'ять і гострота розуму.
Якщо жувати свіжий імбир після їжі, він надовго освіжить ваш подих і позбавить від багатьох проблем в ротовій порожнині. Деякі люди не можуть жувати імбир через його «пекучість», тоді можна просто протерти ( «почистити») зуби імбиром, це не менш корисно.
Імбир - це перший засіб проти будь-якого болю (головний, м'язової), яке можна застосувати в домашніх умовах. Порошок імбиру, змішаний з водою (виходить паста) або натертий імбир, прикладають у вигляді компресу на місце локалізації болю.
Імбир вживають в різному вигляді: свіжий корінь, сухий корінь (у вигляді порошку), маринований. З нього готують відвари, настої, цукати (зацукровані імбир), пиво, ель. Імбир додають в кондитерські вироби і м'ясні страви, чай, роблять соуси і маринади.
Імбир застосовують як поодинці, так і в комплексі з різними травами і прянощами: м'ятою, мелісою, лимоном, медом.
Імбир здавна вважався ефективними ліками від нудоти. Деякі вчені вважають: щоб полегшити перебіг токсикозу, майбутній мамі досить щодня вживати 1 г тертого імбиру. Ми пропонуємо спробувати спеціальний напій.
- Сік 1 лимона,
- невеликий шматочок свіжого імбиру (1 см),
- 1 ч.ложка меду.
Дрібно нарізану імбир залий 150 мл окропу. Охолоди, додай лимонний сік і мед.
Не слід застосовувати цю рослину тим людям, у кого загострення захворювань шлунка або кишечника. Абсолютно протипоказано воно хворим з порушенням слизової оболонки шлунка і кишечника. Алергікам також слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як використовувати цю рослину для лікування. Якщо у хворого підвищена температура тіла, то це теж не час для використання настоянок або ванн на основі даної рослини. При крововиливах самого різного штибу також не слід приймати його в будь-яких видах.
Обережно слід використовувати імбир під час виношування плоду. Особливо це стосується майбутніх матусь на останніх місяцях вагітності і тих, хто годує малюків грудьми. А ось на самому початку виношування імбир може полегшити прояви токсикозу.
Звичайно ж, все це відноситься саме до лікарського використання цієї рослини. Використовувати його як приправу або добавку до страв в невеликих кількостях можна практично всім. Але тим, хто страждає на хронічні захворювання, все-таки варто проконсультуватися з лікарем