Згідно із законодавством, яке діє сьогодні в Україні і ТЗ, алкогольна продукція - це виробляється із застосуванням етилового спирту або харчової продукції, в складі якої є спирт (рівень його змісту - більше 0,5% від усього обсягу готового продукту). Існує кілька видів алкогольної продукції: міцні спиртні напої, пиво і напої, які виготовляються на його основі, вино, слабоалкогольна продукція.
Основні відмінності декларування:
- виробник може вибирати показники, за якими буде перевірятися його продукція;
- виробник (за деякими схемами) може надавати власні докази належної якості товару;
- виробник сам заповнює декларацію і бере на себе відповідальність за результати перевірки соответствія.Для порівняння, при сертифікації алкогольної продукції відповідальність бере на себе видав документ центр.
У виробника є право отримати його добровільно, наприклад, за своєю ініціативою оформити сертифікат якості на спирт, горілку, вино і т.д. але добровільна сертифікація алкоголю не рятує від обов'язку оформляти декларацію відповідності перед початком випуску продукції. Для її отримання слід звернутися із заявкою в сертифікаційний центр, подати документи, при необхідності надати можливість фахівцям відібрати зразки продукції для випробувань. Після вивчення наданих і отриманих в ході перевірки доказів якості і безпеки продукції виноситься рішення про оформлення сертифіката якості на спирт або напій.
За визначеною формою виробник заповнює декларацію (спеціальний бланк для неї не потрібно), передає її для реєстрації в сертифікаційний центр. Після цього вона повертається виробнику, і він маркує свою продукцію знаком відповідності ТЗ.
Для того щоб пройти сертифікацію алкогольної продукції, необхідно подати копії реєстраційних, основних технічних і нормативних документів.
Оформити декларацію відповідності можна на три роки. На протязі терміну дії продукція не рідше разу на рік піддається інспекційної перевірки.