Хімічні властивості
Хімічна структура хітозану відносить його до полісахаридів. мономером хітину є N-ацетил-1,4-b-D-глюкопіранозамін.
Молекула хітозану містить в собі велику кількість вільних аміногруп. що дозволяє йому зв'язувати іони водню і набувати надлишковий позитивний заряд. Звідси і йде властивість хітозану, як хорошого катионита.
Це також пояснює здатність хитозана пов'язувати і міцно утримувати іони різних металів (в тому числі і радіоактивних ізотопів. А також токсичних елементів).
Хтозна здатний утворювати велику кількість водневих зв'язків. Тому він може зв'язати велику кількість органічних водорозчинних речовин (бактеріальні токсини і токсини, які утворюються в процесі травлення).
Хтозна погано розчинний у воді. Це пов'язано з тим, що зв'язки між молекулами хітозану міцніші, ніж між молекулами хітозану і молекулами води. При цьому він досить добре розчиняється в оцтової. лимонної. щавлевої і янтарної кислотах. Може утримувати у своїй структурі розчинник, а також розчинені в ньому речовини. У розчиненому вигляді хітозан має великий Сорбує ефектом, ніж в нерастворенном.
Через ефект молекулярного сита і гідрофобних взаємодій. хітозан може пов'язувати граничні вуглеводні. жири і жиророзчинні сполуки.
Розщепити хітин і хітозан до N-ацетил-D-глюкозаміну і D-глюкозаміну можна під дією мікробних ферментів таких як хітинази і хітобіази. Саме завдяки цьому хітозан повністю біологічно зруйнуємо, але при цьому не забруднює навколишнє середовище. [1]
виробництво
Хтозна вперше був отриманий в 1859 році професором С. Роже.
Ракоподібні - джерело хітозану. Pandalus borealis [2]
Основним джерелом хітозану є хітин. У природному стані він знаходиться в панцирах морських крабів, креветок, криля, омарів, лангустів, раків, а також в зовнішньому скелеті зоопланктону, включаючи корали і медуз. У таких комах, як метелики і сонечка, хітин міститься в крильцях. Клітинні стінки дріжджів, грибів і різноманітних грибків також містять це природна речовина.
Відомо, що панцири ракоподібних дорогі. Тому, незважаючи на те, що є 15 способів отримання з них хітину, було поставлено питання про отримання хітину і хітозану з інших джерел, серед яких розглядалися дрібні ракоподібні і комахи.
Одомашнені і піддаються розведенню комахи в силу свого швидкого відтворення можуть забезпечити більшу біомасу, яка містить хітин.
застосування
Хтозна володіє багатьма властивостями, які дають можливість застосовувати його у великій кількості галузей. Так його застосовують як корм для тварин, для виготовлення продуктів харчування і косметики, застосовують в продуктах біомедицини, в сільському господарстві.
Водорозчинне похідне хітину. використовується здебільшого у виробництві засобів для схуднення. Хтозна здатний до певної міри зв'язуватися з молекулами жиру в травному тракті. Жир, пов'язаний з хітозаном, не засвоюється і виводиться з організму. Хтозна застосовується як засіб, що сприяє зниженню ваги, а також для поліпшення обміну холестерину і перистальтики кишечника. Дослідження показали, що застосування хітозану при ожирінні неефективне [3]
Для хітозану характерні мукоадгезівние властивості, тобто здатність до прилипання до слизистих оболонок [4]
В середині 1970-х років були зроблені перші спроби використання хітин і хітозаном для загоєння ран, в тому числі опікових. Було встановлено, що хітозан має антимікробну активність [джерело не вказано 102 дні]. здатністю поглинати біологічні рідини і допомагати регенерації тканин [джерело не вказано 102 дні]. На основі цих волокнообразующих здібностей хітину і хітозану були створені саморассасивающіеся хірургічних швів. Їх використовують як замінники кровоносних судин, катетерів, шлангів.
Також хітозан знайшов застосування в вигляді потужного гемостатического (зупиняють кров) засоби. [Джерело не вказано 102 дні] На сьогоднішній день успішно пройшов випробування на таких службах, як швидка допомога і МНС, а також опробірован в армії (Афганістан, Ірак). [Джерело не вказано 102 дні] Препарат прекрасно переноситься, практично не має побічних ефектів. [Джерело не вказано 102 дні] Інструкція по застосуванню гранично проста і не вимагає спеціальних медичних знань.
Примітки
Англійською мовою
- Jamie Fritch, Revolutionizing Weight Loss?
- The Chitosanase Web Page - dedicated to the enzymatic hydrolysis of chitosan.
- ScienCentral News «But now, scientists have created a bandage that is actually able to clot a bullet wound in less than a minute. The bandages are laced with a mixture of ground shrimp shells and vinegar, a concoction that has been found to clot blood instantly. The key ingredient in the shrimp shells is called chitosan. »
- A Critical look on Chitosan A critical look on the claims how chitosan can be used for weight management
Дивитися що таке "Хтозна" в інших словниках:
хітозан - chitozanas statusas T sritis chemija apibrėžtis Polisacharidas, susidedantis iš gliukozamino liekanų. atitikmenys: angl. chitosan rus. хітозан ... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Хтозна-Евалар - Фармакологічні групи: БАДи - вуглеводи і продукти їх переробки >> БАДи - вітамінно-мінеральні комплекси >> БАДи - природні метаболіти >> БАДи - пробіотики і пребіотики Нозологічна класифікація (МКБ 10) >> D48 ... Словник медичних препаратів
Хітин - високомолекулярні. лінійний полісахарид, побудований із залишків N ацетил D глюкозаміну з 1 4 зв'язками між ними (див. ф лу). Деацетілірованние (частково або повністю) полімери, що зустрічаються в природі або одержувані хім. обробкою X. носять назв. ... ... Хімічна енциклопедія
Біополімер - Біополімери клас полімерів, що зустрічаються в природі в природному вигляді, що входять до складу живих організмів: білки, нуклеїнові кислоти, полісахариди. Біополімери складаються з однакових (або різних) ланок мономерів. Мономери білків ... ... Вікіпедія
Біополімери - біополімери клас полімерів, що зустрічаються в природі в природному вигляді, що входять до складу живих організмів: білки, нуклеїнові кислоти, полісахариди, лігнін. Біополімери складаються з однакових (або схожих) ланок мономерів. Мономери ... Вікіпедія
Хітин - (фіз.) Речовина, з якої складається головним чином верхній кутикулярний покрив членистоногих, званий хітиновим, або навіть іноді просто X. що, звичайно, не зовсім точно. X. є азотисті речовини, але виявляє деякі ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Хітин (хім.) - являє органічну основу зовнішнього скелета і внутрішніх його частин всіх членистоногих; укладає в своєму складі азот, але не належить до класу протеїнових речовин. Формула його С15Н26О10N2 (по Леддерозе) або С18Н30О12N2 (по Шмідеберг) ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
біодеградіруемие полімери - Термін біодеградіруемие полімери Термін англійською biodegradable polymers Синоніми біорозкладні полімери, матеріали з регульованим терміном експлуатації Абревіатури Пов'язані терміни доставка генів, біоінженерія, біоміметичні наноматеріали ... Енциклопедичний словник нанотехнологій