Хто-небудь маринував РИБУ для приготування з неї шашлик? Поділіться досвідом, будь ласка! (Зокрема цікавить "морський язик")
Чи не вдалу рибу Ви для шашлику вибрали, але спробувати можна: порізати рибу порційними шматками (які Вам зручні для шашлику), додати: часник через землянку (запах часнику вб'є запах морського язика, а при смаженні запах часнику піде і залишиться один смак), сіль , чорний перець духмяний мелений, соєвий соус, олія соняшникова (воно при смаженні створить плівку, щоб риба не стала сухою), цибулю кільцями, лавровий лист, я додаю трохи хмелі-цунелі і обов'язково сік з лимона (якщо немає лимона, то чи Ліон або яблучний оцет (пропорції 1 до 2) за пів години са до смаження додати за смаком сіль - смачного!
краще взяти м'ясо сома, пару лимончиків, вичавити з них сік і приправа для риби, можна карі і сіль.
Морський язик у мене виходить вдало на решетке.Не заморачивайтесь з шматками і марінадом.Філе соліть перчите, спеції для риби (продаються) і відразу на углі.Не пересушуйте готується дуже бистро.Но краще візьміть філе Семушка або форелі.Но зі шкурою з одне боку, все так же. Смачного. (Fr)
А ще краще, для решеткі- скумбрія. Я посипаю будь-якими спеціями для риби, трохи солі і на решітку.
А я погоджуся з Андрієм, на барбікюшке мову виходить прикольно, тільки без маринаду .соль, перець і сік лимона (правда трохи жірновато)
Розкажу Я ВАМ, ЯК Я ПРИГОТУВАЛА ПЕРШИЙ РАЗ В ЖИТТІ, осетрина. СТАРШИЙ СИН ХОТІВ МЕНІ СЮРПРИЗ ЗРОБИТИ І зрадів СИЛЬНО, КОЛИ притягнув додому ТАКУ КРАСУНЮ РИБУ --ФІЛЕ ТІЛЬКИ, Я ДАВАЙ ГОТУВАТИ, ШКУРКА У НЕЇ ЯК КЕРСОВИЙ ЧОБІТ, ТАК Я напружувати мізки І Ш И Л А. БУДУ Я У фользі ПРИГОТОВИТЬ, намазати Я СІЛЛЮ, ПРАЦЮЄМО, ПРИПРАВИ ДЛЯ РИБ, лаврове листя, ЛУК І В духовочку, АЛЕ ПРИБЛИЗНО 30хв. ПОТІМ, НЕ могла відірватися ВКУСНЯТИНА невимовне (fr) (fr) (fr) (fr)
З сьомги робимо (на шампурах). Шматки десь 5 * 5 см. Просто посолити, смажити зовсім недовго. Потім вичавити на готовий шашлик лимон. І все! Шалений виходить!
Тут мудрувати-тільки псувати!
ДОРОГА ІРИНА! З МОРСЬКОГО МОВИ ШАШЛИК дурниця, приготуйтеся Котлети рубані ОСЬ ЦЕ ТАК! АБО ХЕ ПО КОРЕЙСЬКИ ОТЛІЧНО.НО ШАШЛИК ВІН БУДЕ РАЗВАЛІВАТСЯ.ІЗВІНІТЕ ЯКЩО Я КОВО ОПРАВЕРГЛА. (Lo) (lo) (lo) (lo) (pl) (pl) ( pl) (pl)
Ми готували шашлик з осетра, на багатті (Y) Нарізати шматочками, викладаєте в миску шарами риба, кислі яблука шматочками, і на холод на ніч. А днем вперед на природу, смажити як звичайний шашлик на шампурах.
морський язик, краще запікати в духовці, а от з скумбрії дуже смачний виходить шашлик! краще смажити на барбекю. цільну рибу (без внутрінею) солиш, перчимо, обливаєш соком лимона, в черевце ложешь ріпчаста цибуля (порізаний кільцями) і смажиш! пальчики оближеш!
Готувала "морський язик" на решітці, дуже смачно. Маринад: сік з пари лимончиків + томатний сік + спеції для риби, маринувати пару часов.В маринад краще покласти і цедру
Мені більше подобається морський окунь (Y). Поливаємо рибку соком лимона, солимо і посипаємо чорним перцем або лимонним перцем (там перець і цедра лимона), хвилин через 20-30 можна смажити на барбекю. ВКУСНЯТИНА.
Хто-небудь маринував РИБУ для приготування з неї шашлик? Поділіться досвідом, будь ласка! (Зокрема цікавить "морський язик")