Хоровац в духовці - це знамените вірменське блюдо, яке за правилами готується на багатті. Але як один з варіантів, його можна приготувати і в духовці. Безумовно такого аромату у овочів, як аромату від багаття не буде, але іншого варіанту на жаль немає. Дуже цікаво ось що, хоровац в перекладі означає шашлик. А шашлик цей готується, як я вже сказала, з овочів. Набір продуктів мінімальний. Вам буде потрібно баклажан, помідор і солодкий болгарський перець. Всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях. Рекомендую готувати його відразу у великій кількості, так як поїдається він ну дуже швидко. Одні відносять його в розділ салатів, інші в розділ других страв. Але на мій погляд не це важливо, тому що страва виходить ну дуже смачним.
Отже, готуємо овочі. Все що вам потрібно - це просто помити овочі під проточною водою і обсушити. Нічого знімати з овочів не треба, так само як і чистити їх. Розігріваємо духовку до 180 гр протягом 10 хвилин і відправляємо в неї овочі.
Режим я виставляю зазвичай верх-низ. Запікаю овочі приблизно 1.5 години. Ви орієнтуйтеся на око. Овочі повинні добре запекти, і вид їх трохи зміниться. Шкірка у овочів скулиться.
Для того щоб її легко було зняти, а за рецептом її знімають, як тільки овочі дістанете з духовки відразу ж перекладіть їх в пакет. І залиште їх в такому стані приблизно на 5-7 хвилин.
Тепер приступаємо до другого процесу приготування. З баклажана знімаємо шкірку і нарізаємо його на квадрати невеликого розміру.
Те ж саме робимо і з перцем. До речі перець за кольором можна вибрати будь-який, а якщо його буде кілька, то блюдо навіть яскравіше буде виглядати.
І в самому кінці знімаємо шкірку з помідорів. Нарізати їх можливо не вийти, тому як є відправляємо в чашу до решти інгредієнтів.
Все добре перемішуємо. Додаємо сіль за смаком і будь-яку зелень. Це може бути петрушка, кріп, базилік. Я додала зелену цибулю. Хоровац в духовці готовий. Страву можна подавати до столу. Подають його самостійно або наприклад до м'ясної страви. Приємного вам апетиту!