Наближаються свята і скоро на кожному столі будуть красуватися оселедець під шубою, олів'є. пюре. відбивні і, звичайно ж, холодець :).
У нашій країні, чомусь, більша увага віддається святкування Нового Року, а за кордоном, навпаки, Різдво є основним святом.
Я теж вважаю, що наступ Нового Року не так важливо, як Різдво Ісуса Христа, але це, звичайно ж, особиста справа кожного.
Щось я відхилилася від теми. насправді, тема цієї статті - курячий холодець в мультиварці;). Щоб в святковий вечір він вийшов як треба, раджу потренуватися заздалегідь, що я і зробила кілька днів тому, зафіксувавши все на плівку;).
Щоб приготувати курячий холодець в мультиварці потрібні:
- Курка ціла (найкраще домашня);
- Морква - 2 штуки;
- Лук -1 великий;
- Вода - 2,5 літра;
- Желатин - приблизно 70 грам (4,5 пачки по 15 грам);
- Часник - 2-3 зубки;
- Сіль, чорний перець горошком;
- Зелень.
Готуємо по кроках:
Готуємо продукти для холодцю:Моєму курку і кладемо в мультиварку.
Ріжемо моркву, а цибулю залишаємо цілим.
Додаємо в мультиварку. Наливаємо приблизно 2,5 літра води.
Будьте уважні, вода не повинна перевищувати максимальну позначку, в іншому випадку, блюдо просто не приготується.
Солимо і виставляємо режим «Гасіння» на 2 години. Після сигналу, дістаємо курку і ставимо в прохолодне місце для охолодження.
Лук виймаємо і викидаємо - він уже зробив свою роботу. Відокремлюємо м'ясо від кісток і ріжемо невеликими шматочками. Розподіляючи м'ясо по банках.
Подрібнюємо часник і, так само, кладемо по чуть-чуть в кожну ємність.
Беремо чорний горошковий перець і насипаємо по пару горошин. Оскільки холодець у нас виключно курячий, застигнути без желатину у нього немає шансів.
У мене, для приготування двох з половиною літрів холодцю, пішло приблизно 70 грам желатину.
Желатин корисний для кісток, тому його додавання в холодець, зайвим не буде.
Висипаємо желатин в чашку і заливаємо теплою (не гарячою) водою.
Акуратно заважаємо, поки крупинки не розчиняться повністю. Потім, виливаємо желатин в каструлю з теплим бульйоном.
Після цього, його можна трохи підігріти, але не можна доводити до кипіння. Останній штрих - заливаємо кожну баночку гарячим бульйоном і ставимо в холодне місце застигати.
От і все. Я, наприклад, зробивши курячий холодець, відчула святковий настрій. Бажаю і вам того ж.
Нехай ніякі обставини не зможуть зіпсувати вам передчуття свята :)!
Приготований холодець в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 пн.
Шановні кулінари!
Все мультиварки розрізняються по потужності.
Ви свою мульти знаєте краще, тому корегуйте режими і час приготування.
Ми і наші відвідувачі будемо вам дуже вдячні.
P.S. Не забудьте поставити оцінку цим рецептом ↑
Клікання по соц. кнопок підвищує репутацію, харизму, потенцію, знімає пристріт, позбавляє від печії і прищів, а так само знижує цукор і тиск ↓