Ефірні масла: властивості і застосування
Вченими було проведено безліч досліджень, в результаті яких встановили, що тривалість життя людей з високим рівнем холестерину суттєво не відрізняється від тривалості життя їхніх однолітків, що мають низький рівень ліпідів.
Виявляється, холестерин захищає людину від важких неврологічних хвороб, в числі яких хвороба Паркінсона і синдром Альцгеймера. Чому ж високий рівень холестерину в крові підвищує ризик виникнення атеросклерозу та інших серцево-судинних патологій?
Холестерин в організмі - функції і норма
Холестерин - органічна сполука, що міститься в мембранах клітини. Жири є будівельним матеріалом для утворення клітини. Саме вони забезпечують її міцність і еластичність, а також відповідають за обмінні процеси із зовнішнім світом.
- Холестерин, який є оболонкою нервових волокон, захищає їх від пошкоджень і забезпечує нормальну провідність нервових імпульсів. При истончении огортає шару відбуваються збої в роботі нервової системи за рахунок порушення проходження сигналів.
- Без холестерину неможливо продукування в організмі вітаміну D та інших жиророзчинних вітамінів, а також основних статевих і стероїдних гормонів (кортизол, альдостерон, тестостерон і естроген).
- Жири захищають еритроцити від руйнівного впливу токсичних сполук, а така антиоксидантний функція забезпечує нормальну роботу імунної системи.
- Присутність в організмі холестерину - є захист клітин від ракового переродження.
- Що входять до складу жовчі жири полегшують засвоєння в організмі вітаміну К, відповідального за згортання крові.
- Холестерин бере безпосередню участь в регулюванні проникності клітин, тобто відповідає за транспортування біологічно активних речовин крізь клітинні мембрани.
Проблеми в організмі, коли холестерин з союзника і будівельного матеріалу перетворюється на ворога, починаються з моменту підвищення його рівня в крові (понад 5,5-6,2 ммоль / літр). Виявлений при лабораторних дослідженнях показник рівня холестерину сигналізує про те, що в організмі є серйозні збої в роботі органів і систем, що заважають привести в норму процеси вироблення, засвоєння і виведення холестерину.
Слід зазначити, що 80% або 4/5 всього холестерину, присутнього в організмі, синтезується їм самим. І тільки 20% або 1/5 частина його надходить ззовні, тобто з продуктами харчування.
Загальний показник холестерину (його норма для людини) становить від 3,0 до 6,0 ммоль / літр. Перевищення норми лікарі констатують, якщо при дослідженні його кількість понад 6,0 ммоль / літр.
Що ж таке «хороший» і «поганий» холестерин?
Сам холестерин має дві транспортні форми:
ЛПВЩ - високомолекулярний холестерин або ліпопротеїди високої щільності, відповідальні за перенесення ліпідів між клітинами, а також з судин, м'язів міокарда, артерій мозку в печінку, в якій жири синтезуються в жовч або розпадаються і виводяться.
- Саме ЛПВЩ називають «хорошим» холестерином;
ЛПНЩ - низькомолекулярний холестерин або ліпопротеїди низької щільності, які переносять ліпіди з печінки до клітин тіла, при надлишку здатні осідати на стінках артерій, вен і більш дрібних судин, формуючи атеросклеротичні бляшки, що звужують просвіт судин і ускладнюють рух крові. Ці речовини є атерогенними - випадають в осад.
- Саме тому ЛПНЩ називають «поганим», «небезпечним».
Досліджуючи кров, лікарі визначають рівень ЛПНЩ, норма якого для чоловіків становить від 2,24 до 4, 82 ммоль / літр, а для жінок - 1,92-4,51 ммоль / літр.
В останні роки деякі вчені все частіше говорять про користь поганого холестерину. Статистичні дані свідчать про те, що пацієнтів, які страждають від атеросклерозу, досить і серед людей з нормальним рівнем холестерину в крові. Вважається, що низькомолекулярний холестерин герметизирует мікропошкодження, які утворюються на стінках артерій і більш дрібних судин.
Однак факт того, що атеросклеротичні порушення в організмі безпосередньо залежать від високого рівня ЛПНЩ, залишається незмінним. Оскільки холестерин - органічна сполука, без якого життя людського організму неможлива, то він в будь-якому випадку вважається помічником, а вже хорошим або поганим, залежить від кількості жирів в зв'язці з ЛПНЩ.
Існують ще й нейтральні ліпіди - тригліцериди, що виступають як похідні від жирних кислот і гліцерину, в комбінації з холестерином вони утворюють жири крові. Тригліцериди - енергетичний джерело для клітин організму.
Перевищення їх норми, як і ЛПНЩ, призводить до виникнення і розвитку серцево-судинних патологій (атеросклероз, стенокардія, ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда, мікроінсульт, інсульт тощо.).
Причини підвищення холестерину в крові
2. Гіподинамія. Недолік рухової активності викликає порушення всіх видів обміну речовин, в тому числі і ліпідного. Вченими встановлено, що люди, які ведуть активний спосіб життя і займаються танцями, йогою або будь-якими видами спорту, мають рівень ЛПВЩ вище, ніж ЛПНЩ.
3. Ожиріння. Рівень низькомолекулярного холестерину у людей, що мають 15 і більше кілограмів зайвої ваги, з більшою часткою ймовірності вище, ніж у струнких осіб.
4. Шкідливі звички. Зловживання спиртними напоями і тютюнопаління призводять до порушення метаболізму і, відповідно, до підвищення «поганого» холестерину в крові, при цьому кількість ЛПВЩ істотно знижується.
Статини від холестерину - користь і шкода
Шкода підвищеного холестерину полягає в тому, то на стінках кровоносних судин формуються бляшки, що звужують їх просвіти. Згодом ліпідне освіту може досягати таких розмірів, що посудина виявляється закупорених. Ішемія і гостре порушення кровообігу небезпечні тим, що можливе виникнення інфаркту та інсульту.
Рішення про зниження ЛПНЩ за допомогою лікарських засобів приймає тільки лікар після повного обстеження пацієнта. Статини (Пробукол, Флувастатин, Аторвастатин та ін.) Відносяться до потужних гиполипидемическим лікарських форм і є інгібіторами синтезу і перенесення ліпідів в організмі. Призначаючи ці кошти, лікар підбирає індивідуальну дозу, враховуючи всі позитивні і негативні сторони впливу в кожному конкретному випадку.
Регулярний прийом статинів знижує рівень небезпечного холестерину в крові за рахунок пригнічення ферменту, відповідального за його синтез. Як результат, рівень холестерину зменшується на 35-40%, а небезпечного низькомолекулярного з'єднання - на 50-60%.
Прямими показаннями до призначення статинів вважаються: ІХС, оперативне втручання на судини і міокард, профілактика у пацієнтів, які перенесли мікроінсульт, інсульт або інфаркт.
Крім блокування вироблення холестерину, статини сприяють відновленню судинної стінки, яка вражена атеросклеротичними утвореннями, знижують в'язкість крові і суттєво зменшують швидкість формування тромбів.
- Згідно з даними ВООЗ, прийом даних препаратів скорочує смертність від хвороб судин і серця до 40%.
Про шкоду статинів від холестерину
Тривалий прийом ліків може спровокувати розвиток катаракти, цукрового діабету II типу з-за зменшення сприйнятливості клітин до виробляти в підшлунковій залозі інсуліну. З побічних дій лікарі спостерігають порушення функцій видільної системи (нирок) і печінки.
- Психіатри відзначають ризик виникнення депресивних станів на тлі прийому статинів (довгострокового).
Якщо лабораторні дослідження показують, що рівень холестерину в крові не перевищує позначки в 6,5 ммоль / літр, то коригування його рівня бажано здійснювати не за допомогою ліків, а шляхом зміни способу життя, природно, під наглядом лікаря.
Знизити показники холестерину допомагає спеціальна нізкохолестеріновую дієта і помірні фізичні навантаження, а також коригування маси тіла і відмова від шкідливих звичок.
Перепелині яйця - міф чи реальність?
Останнім часом все більше число людей роблять свій вибір на користь перепелиних яєць. На відміну від традиційних курячих, в них містяться більш високі дози незамінних амінокислот і окремих мікроелементів і вітамінів (магній, залізо, ретинол і вітаміни групи В). У цьому полягає безсумнівна користь перепелиних яєць.
Поряд з цим холестерин, в них присутній, більш високий (423 мг в 100 гр курячого яйця і 844 мг в 100 гр перепелиного), а рівень ПНЖК омега-3 і омега-6 приблизно в 1,5 рази нижче. Якщо ваш рівень холестерину знаходиться в нормі, то вживання даного продукту, безсумнівно, корисно.
При високих показниках ЛПНЩ від їх включення в раціон все ж варто утриматися або проконсультуватися з досвідченим дієтологом і спостерігає вас фахівцем.
