Їжа для лихоманить хворого повинна підлягати особливо ретельному вибору, так як його органи травлення не в повному порядку і не мають уже здатності розчиняти і засвоювати всякого роду їжу. Ослаблені і втратили енергію органи травлення найлегше переносять і перетворюють в засвоювані речовини рідкі продукти харчування. Можна давати хворому рідку їжу і частіше, але в менших кількостях. М'ясо у всякому вигляді і м'ясний бульйон не придатні для харчування лихоманить хворих. Треба уникати вживання таких страв.
Найголовніше правило харчування свідчить: ніколи не змушуй хворого є, якщо у нього немає апетиту, а хворий звичайно не має апетиту або ж має лише невеликий апетит. При деяких хворобах забороняється м'ясне харчування, в інших випадках допускається змішана, але переважно рослинна їжа. Вся життєва сила хворого спрямована на боротьбу з хвороботворнимпочатком, вона повинна привести його в рух, розчинити, спалити і виділити. Завдяки цьому настає припинення або уповільнення у відомих органічних відправленнях, наприклад, в діяльності шлунка внаслідок нестачі виділення шлункового соку і зміни його складу, що і зумовлює втрату апетиту.
Нерідко хворий відчуває апетит до якихось особливих продуктів харчування і напоїв. Коли хворий висловлює різко виражену схильність до того чи іншого страви, треба обмежувати його в кількісному відношенні.
При будь-якому гарячковому або запальному стані треба їсти якомога менше, так як в цьому випадку виділення шлункового соку або зовсім припиняється або значно зменшується, а тому травлення стає недосконалим або неможливим. З іншого боку, хворі відчувають сильну спрагу. Їм дають чисту воду. Цукрова вода не особливо корисна, так як цукор належить до речовин, що сприяє утворенню теплоти. Можна рекомендувати кислуваті напої, особливо воду з лимонним соком і невеликою кількістю цукру.
Коли припиняється жар або послаблюється лихоманка і з'являється бажання поїсти, треба спочатку давати водяний суп з розвареного хліба. При лихоманці зменшується і кількість слини, що виділяється, тому слід уникати в цей час їжі, що складається переважно з крохмалю, так як відомо, що саме слина перетравлює крохмаль. У цей час можна порадити кисле молоко і освіжаючі супи з плодів, охолоджуючі і очищають кров і соки (з яблук, груш, слив, вишень, черешень, малини, шипшини і бузини). Час від часу можна давати компоти зі свіжих і сушених фруктів, але ці компоти не повинні бути занадто солодкими. Після цього хворий може почати їсти каші з рису, манної крупи, ячменю, вівса і так далі, зварені на молоці або з плодами.
Якщо хворий йде на поправку, то можна перейти до легкопереваріемим, але не вирячені сортам овочів, які готують тільки з маслом і невеликою кількістю солі. Поряд з цим дають картопля в мундирі або тертий або трохи нежирної телятини, баранини або яловичини. Потім можна перейти до плодів бобових рослин, але є їх можна лише в протертому стані, т. Е. Без лушпиння. Час від часу можна давати дичину. нежирну птицю, одне - два яйця некруто і т. д.
Силу дає нам не те, що ми з'їдаємо, а то, що ми переварюємо і засвоюємо. Як для хворих, так і для здорових їжа повинна бути чистою, простий, здоровою і приготованої без хитрощів: чиста їжа дає чисту кров, чисті соки і міцні нерви, а нерви. носії життєвої сили, т. е. самого життя.
Порушення при захворюваннях, докладніше.