Відновлення після інсульту включає в себе цілий ряд різних заходів, починаючи від прийому прописаних лікарем медикаментів, і закінчуючи організацією правильного харчування в домашніх умовах.
До питання складання меню слід підійти з усією відповідальністю, адже правильне харчування після інсульту в домашніх умовах допоможе прискорити процес відновлення, зменшити ризик рецидивів.
Як правильно скласти меню
Дієта, показана в період відновлення, повинна відповідати таким вимогам:
Що варто обов'язково включити в раціон?
Основу меню повинні складати овочі та фрукти, яких в щоденному раціоні має бути близько 40% від загального обсягу споживаної їжі.
Особливу увагу слід приділити овочам і фруктам, в складі яких міститься більше кількість клітковини, фолієвої кислоти.
Також для організму необхідний калій, що знижує ризик повторного нападу на 30%. Дана речовина у великих кількостях міститься в бананах. Однак, якщо у пацієнта спостерігається підвищення рівня цукру, від бананів найкраще відмовитися.
Інші продукти, обов'язкові до вживання:
Найкращий режим приготування - на пару, в духовці. Корисно додавати в готові страви товчені горіхи (мигдаль, волоський горіх, арахіс).
Дієта як профілактика повторного інсульту
Для профілактики рецидиву інсульту рекомендується низькокалорійне харчування, зокрема, добре підходить середземноморська дієта, що передбачає споживання великої кількості морепродуктів, багатих Омега-З кислотами. У будь-якому випадку, необхідно виключити лекгоуглеводние продукти, що містять велику кількість цукру.
заборонені продукти
Деякі продукти здатні привести до підвищеного утворення ліпопротеїнів низької щільності. Дані елементи сприяють накопиченню шкідливого холестерину, утворення холестеринових бляшок, погіршують стан судин.
Деякі продукти необхідно обмежити (але не повністю виключити). До таких продуктів відносять: яйця (дозволено не більше 2 штук на тиждень) і сіль (додавати в страви не більше 1 ч.л. на добу).
Зразкове меню
- Сніданок. Зелений чай або знежирене молоко, хлібці з висівок, шматочок сиру, 1 варене яйце.
- Обід: Овочевий суп - пюре, відварна куряча грудка + злакова каша, сухофрукти.
- Полудень. Нежирний кефір або йогурт, фрукти.
- Вечеря: Парові курячі котлетки з гарніром з овочів, компот із сухофруктів.
З правилами надання долікарської допомоги при інсульті ви можете ознайомитися тут.
калорійність раціону
Калорійність людини, який переніс інсульт, повинна бути помірно низькою (не більше 2500ккал на добу). Домогтися цього нескладно, достатньо лише виключити зі свого щоденного меню висококалорійні продукти, такі як борошняні вироби, солодощі, жирні соуси.
Якщо втрачена жувальна функція
Після інсульту багато пацієнтів відчувають певні труднощі при жуванні і ковтанні їжі.
У таких випадках хворому можна давати страви, подрібнені в блендері.
Наприклад, можна готувати м'ясне та овочеве пюре, протертий суп, фруктові смузі.
Добре підійдуть і дитячі пюре в баночках.
Для поліпшення смаку страв можна приправляти їх овочевими соусами, дозволеними спеціями.
Розробляючи меню для людини, який переніс інсульт важливо пам'ятати, що раціон повинен бути різноманітним, не можна щодня включати в нього одні й ті ж страви. Адже така дієта не забезпечить організм усіма необхідними речовинами, а настрій помітно погіршить. Пам'ятайте, що чим більше уваги ви приділяєте близькій людині, і, зокрема, організації його харчування, тим швидше він піде на поправку.
Що робити, якщо виявилися перші ознаки інсульту, і яку допомогу можна надати хворому? Розповімо докладно.