Причини виникнення харчового отруєння
Причини харчового отруєння досить прості - це продукти харчування. Однак досить складно буває визначити, який саме продукт викликав його.
Разом з їжею в організм людини потрапляють бактерії і мікроби, які, власне, і викликають отруєння. Крім цього, причиною харчового отруєння часто стають отруйні хімікати, що містяться в продуктах.
Давайте розберемося, якими продуктами отруїтися найлегше?
- Фрукти та овочі. Ці продукти можна віднести до найвищої групи ризику по частоті отруєнь. Особливо часто отруєння відбувається влітку. У даних продуктах містяться залишки хімічних сполук і добрив, які ми використовували, щоб виростити їх (отрутохімікати, пестициди). Іноді причиною отруєння може стати їх неправильне зберігання. Від спеки овочі та фрукти дуже швидко псуються і стають джерелом небезпечних бактерій і мікроорганізмів, які при попаданні в наш організм викликають отруєння.
- М'ясо. В першу чергу, м'ясо може стати причиною отруєння при неправильному зберіганні або приготуванні. На м'ясі при неправильному зберіганні (наприклад, поза холодильником) дуже швидко розмножуються хвороботворні мікроби. Особливо це актуально щодо курячого м'яса.
- Риба. Вживання протухлої або неякісної риби дуже часто може стати причиною харчового отруєння. Тут важливо дотримуватися правил зберігання риби, а також не завадить знати технологію приготування даного продукту (наприклад, копченої риби). Важливо знати, що в процесі розкладання з риби виділяються дуже токсичні речовини, які можуть стати причиною не тільки отруєння, а й онкологічних захворювань.
- Гриби. Харчове отруєння грибами є одним з найважчих. Іноді рахунок іде буквально на хвилини. На жаль, трапляється, що отруєння грибами призводить до смерті людини. Часто це відбувається від незнання видів грибів. Справа в тому, що багато отруйні гриби за зовнішнім виглядом дуже схожі на їстівні. І помилитися, особливо не маючи глибоких знань в цій області, досить просто. Проте, навіть їстівні гриби можуть стати причиною отруєння, якщо збирати їх в екологічно несприятливих місцевостях. Наприклад, біля великих виробничих підприємств, залізниці або автостради.
- Молоко і кисломолочні продукти. При тривалому зберіганні молочних і кисломолочних продуктів поза холодильником, вони стають джерелом стафілокока.
- Консервація. Так, навіть домашня консервація, приготована дуже охайної господинею, може стати причиною отруєння. Справа в тому, що існує ряд бактерій, які розмножуються за умови відсутності повітря, тобто в банку. Ретельно стежте, і якщо побачите, що кришка від банки з внутрішньої сторони проржавіла або здулася, не вживайте продукти в їжу.
- Продукти нерастітельного походження. Тут основна небезпека полягає в неправильній технології виготовлення таких продуктів, а також в неправильному зберіганні. Порушення цілісності упаковки, вичерпаний термін придатності, використання неякісної сировини - все це робить вживання даних продуктів досить ризикованим заняттям.
Також причиною хвороби може стати елементарне недотримання правил гігієни при готуванні. Завжди слід мити руки перед приготуванням їжі. Всі інші фактори, що викликають отруєння, просто меркнуть в порівнянні з подібним нехлюйством.
Симптоми харчового отруєння
Найчастіше перші симптоми отруєння проявляються вже через пару годин після потрапляння збудника в організм. Все індивідуально і залежить від виду збудника і його кількості. До найпоширеніших симптомів харчового отруєння можна віднести:
- біль в животі;
- нудота;
- блювота;
- пронос;
- озноб;
- підвищена температура тіла;
- ломота в тілі;
- блідість обличчя;
- спрага.
Лікування харчового отруєння
Якщо у вас присутні всі перераховані вище симптоми, тоді у вас харчове отруєння.
- Крок перший - спробувати з'ясувати причину. Згадайте всі продукти, які ви вживали напередодні. Простежте, чи немає ознак отруєнь у інших членів сім'ї. Після того, як ви виявили причину отруєння, від неї необхідно позбутися. Позбавляйтеся від всіх продуктів, які, на вашу думку, могли б стати причиною отруєння.
- Крок другий - виклик швидкої допомоги. Якщо ви відчуваєте себе дуже погано, то небажано лікуватися самостійно. Медики зроблять вам промивання шлунка або дадуть вам проносне, якщо у вас немає діареї. А також забезпечать вас якимось знеболюючим засобом.
- Крок третій - прийом лікарських препаратів. В першу чергу при харчовому отруєнні слід прийняти Смекту. Дорослі можуть її приймати в дозуванні до трьох пакетиків на добу, а діти - один пакетик в день.
В даний час при харчових отруєннях, а також при сильній алкогольної інтоксикації використовуються сучасні сорбенти, одним з яких є Білий вугілля. Препарат ефективно всмоктує токсини і виводить шлаки, але при цьому не виводить необхідні організму корисні речовини. Що особливо варто відзначити - це те, що Білий вугілля є «концентрованим» сорбентом і замість жмені звичного багатьом чорного вугілля можна випити всього 1-2 таблетки білого.
На жаль, харчове отруєння - явище в сучасному житті досить поширене. З метою профілактики рекомендується дотримуватися правил гігієни, стежити за терміном придатності продуктів, знати технологію їх приготування, проте, як би нам цього не хотілося, повністю уникнути ризику нам не вдасться.
Чи знаєте ви, що:
Людські кістки міцніше бетону в чотири рази.
Саме рідкісне захворювання - хвороба Куру. Хворіють їй тільки представники племені фор в Новій Гвінеї. Хворий помирає від сміху. Вважається, що причиною виникнення хвороби є поїдання людського мозку.
За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.
Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.
Загальновідомий препарат «Віагра» спочатку розроблявся для лікування артеріальної гіпертонії.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
Освічена людина менше схильна до захворювань мозку. Інтелектуальна активність сприяє утворенню додаткової тканини, що компенсує хвору.
Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля - собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.
Відповідно до думки багатьох вчених, вітамінні комплекси практично марні для людини.
Печінка - це найважчий орган в нашому тілі. Її середня вага становить 1,5 кг.
Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.
Люди, які звикли регулярно снідати, набагато рідше страждають ожирінням.
Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Шкідливі поради для чоловіків, або як стати жертвою простатиту
Пам'ятаєте «Шкідливі поради», антіруководство для неслухняних дітей та їх батьків? Виявляється, що не тільки юні створіння люблять діяти від протилежного. Цілком.