Види харчової алергії
Люди, у яких проблеми з шлунково-кишковим трактом або жовчним міхуром виникає алергія частіше, ніж у тих, хто не має проблем з даними системними органами.
Непереносимість їжі може бути нетоксической і токсичної. Токсична реакція може розвиватися відразу ж після того, як людина спожила продукти, які мають в своєму складі токсичні речовини. Прояв залежить від того, в якій кількості з'їв людина їжі і які хімічні речовини в ній містяться, але ні в якому разі від виду їжі.
Нетоксичні реакції мають два підвиди:
1. Реакція на харчовий продукт через порушення в імунітеті, тоді це буде харчова алергія. Вона виникає, якщо у людини захворювання жовчного міхура, шлунково-кишкового тракту, вроджені чи набуті ферментопатії, патології в ендокринній системі.
2. У випадку реакції не імунологічного характеру, вважається, що це не алергія, а непереносимість.
Якщо нормально функціонує шлунково-кишковий тракт, жовчовивідна система, харчова алергія не виникає. Важливе значення має і генетична схильність до виникнення алергічної реакції, дослідження доводять, що ця проблема є сімейною.
Тобто, якщо у кого-то в сім'ї є бронхіальна астма, атопічний дерматит. поліноз, обов'язково це передасться дитині.
Причини харчової алергії у дітей
Харчова алергія починає формуватися ще в дитячому віці, через те, що жінка не дотримується здорового харчування під час вагітності та годування груддю, зловживає продуктами, які провокують розвиток алергії - молоко. рибу, яйця. горіхи і т.д.
Також харчову алергію можуть викликати такі чинники
1. Якщо дитину рано перевели на штучне вигодовування.
2. При порушеному харчуванні дитини, коли обсяг їжі не відповідає вазі і віку малюка.
3. Якщо у дитини проблему з шлунково-кишковим трактом.
4. При захворюваннях печінки і жовчного міхура.
Нормально перетравлюється їжа тільки в тому випадку, якщо у людини добре працює ендокринна система, все в порядку з будовою і функціональністю в шлунково-кишковому тракті, жовчної системою, нормальний склад і обсяг травного соку, не порушена мікрофлора кишечника. слизова кишечника.
Харчові продукти в нормі повинні розщеплюватися до з'єднань, які не викликають алергію, при цьому стінка кишечника непроникна до НЕ розщепленим продуктам.
Причини появи харчової алергія у дорослих
Фактори появи алергія у дорослих, і у дітей однакові:
1. При підвищеній проникності кишкової стінки, коли запалюється шлунково-кишковий тракт.
2. Знижується або прискорюється перетравлення їжі через те, що неповноцінно працює підшлункова залоза, брак ферментів, при дискінезії жовчного міхура і кишечника.
3. При неповноцінному харчуванні, якщо людина рідко або навпаки занадто часто харчується у великих порціях, при цьому порушується секреторна функція шлунка, розвивається гастрит і з'являються інші розлади, через це формується харчова алергія.
4. Чи впливає на появу реакції і кислотність виділяється соку шлунком.
5. Появи алергії через харчових добавок, барвників, ароматизаторів, емульгаторів, антиоксидантів, загусники, консервантів. Найчастіше алергію викликає барвник, який присутній в м'ясних продуктах, також вазоактивний амін, який присутній в шоколаді і сирах.
Симптоми харчової алергії
Захворювання має різний характер і форми прояву. Воно локалізується в різних місцях. Найчастіше з'являється Ротв алергічний синдром, при цьому в роті з'являється свербіж, оніміння або навпаки мова починає розпирати, небо стає твердим або навпаки м'яким, порожнину рота може набрякати.
Виникає і шлунково-кишкові прояви:
4. Втрата апетиту.
Блювота з'являється через 4 години після прийому їжі, вона виникає через те, що в шлунок потрапляє алерген.
Болі в області живота мають колючий характер, вони постійні, інтенсивні і можуть супроводжуватися зниженням апетиту, появою слизу в стільці. При цьому відсутній апетит, може бути і запор, але частіше за все стілець є рідким і частим, особливо, якщо харчова алергія на молоко.
При ентероколіті з'являються різкі болі в животі. метеоризм, рідкий стілець зі слизом. Хворий дуже слабкий, у нього з'являється запаморочення і головний біль.
Частим проявом є алергічний дерматит або інші кропив'янка і набряк Квінке.
Може виникати алергічний риніт, при цьому з'являються рясні слизисто-водянисті виділення з носа, він може бути закладений, утруднюється носове дихання.
Лікування харчової алергії
Насамперед потрібно обчислити і виключити продукт-алерген, особливо дітям. Якщо дитина харчується поза домом, попередити про це в установі.
Також необхідно дослідити шлунково-кишковий тракт, печінку, підшлункову залозу, жовчний міхур, після почати лікувати той орган, який може провокувати розвиток харчову алергію.
Деякі продукти можна замінити іншими, наприклад, коров'яче молоко козячим.
Запитайте у алерголога або дієтолога, щоб, не дивлячись на дієту, в харчуванні присутні всі необхідні речовини.
Якщо у дитини алергія на рибу, арахіс. ракоподібних, вона може тривати і все життя.
Симптоми харчової алергії можна зняти сорбентами, антигістамінними засобами, прийомом ферментів.
Отже, харчова алергія може виникати в різному віці. Але вона не з'являється просто так, значить, є внутрішні проблеми з органами, які неповноцінно переварюють їжу.