Складові:
- Гуляш - 500 г.
- Цибулина - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики.
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Біле вино - 0,25 л.
- Зелена стручкова квасоля - 500 г.
- Біла квасоля - 1 банка.
- Картопля - 750 г.
- Чебрець - 1 пучок.
- Лимонний сік - 2 ст.л.
- Солодка паприка.
- Перець.
- Сіль.
Порядок приготування:
М'ясо промокнути насухо. Очистити цибулю і часник і дрібно порізати. У сковороді або каструлі розігріти масло. Обсмажити м'ясо в декілька заходів до золотисто-коричневого кольору. Після м'яса обсмажити цибулю і часник. Все обсмажене м'ясо викласти назад в сковороду. Додати сіль, перець, паприку. Вмішати томатну пасту і трохи підрум'янити. Влити вино і 1,25-1,5 літра води. Довести до кипіння, закрити кришкою і тушкувати півтори години.Помити і почистити зелену квасолю. Відварити її в підсоленій воді протягом 8 хвилин. Злити і обсушити. Злити рідину з банки з квасолею. Чебрець промити, обсушити, обірвати листочки. Очистити і помити картоплю. Порізати великими шматками. Додати картоплю в гуляш приблизно за 30 хвилин до готовності.
За 10 хвилин до готовності гуляшу додати всю квасолю і чебрець. Ще раз посолити, поперчити і приправити паприкою і лимонним соком за смаком.
Кількість порцій: 4.
Тривалість приготування: 2 ч.
Кількість порцій: 5.
Тривалість приготування: 60 хв.
Овочеве рагу з чебрецем і естрагоном
Зелена квасоля з лисичками
Схожі статті
