Всім доброго дня)) З радістю і світлим смутком повідомляю, що тиждень тому я повернулася з подорожі по Грузії. З радістю - тому що, нарешті, здійснила свою давню мрію - побувала там. З сумом - тому що хочу назад. )) Зі світлим - тому що враження, отримані від цієї поїздки, будуть зігрівати мене ще дуже довго))
Про Грузії розповідають багато. І кожен репортаж виходить яскравим і заразливим - напевно, тому, що, одного разу відвідавши цей гостинний і красивий край, не полюбити його неможливо.
Вирушила я туди в складі невеликої групи. Програма у нас була насичена - за десять днів ми побачили невимовну красу гір Сванетії, Казбегі і Гудаурі, відчули самобутнє чарівність Тбілісі і Мцхета, спробували мінеральну воду з джерел Боржомі, прогулялися по Кутаїсі, спустилися в казковий підземний світ печери Прометея, відвідали древній печерний монастир Вардзия і відносно нову, але дуже красиву фортецю Рабат в Ахалцихе, навіть заїхали на батьківщину товариша Сталіна в Горі. Але при всьому при цьому у мене не було відчуття подорожі в звичному сенсі - мені здавалося, що я просто приїхала в гості до гарних друзів і відпочиваю, хоча людей цих я бачила вперше в житті, як і вони мене. Оскільки повернулася я недавно, емоції від цієї поїздки ще не вщухли. Але все ж спробую перевести їх в слова і, не сильно захлинаючись, розповісти про цю чудову батьківщині Міміно))
Самі грузини кажуть: якщо в Грузії Ви навіть випадково потрапили до когось в гості, голодним і тверезим Вам піти не дадуть. Гостинність у грузин в крові. Неважливо, хто Ви - турист, приїхали по роботі або просто перехожий - тут Вас зустрінуть, як доброго друга. Нагодують досхочу, напоять. Тому що по-іншому вони просто не можуть, не вміють. І не відмовишся - по-перше, скривдиш хороших щирих людей, а по-друге, годують тут казково смачно. І рясно. Слова "дієта" і "худнути" в Грузії вважають мало не образливими. Моя подруга, яка побувала в цьому хлібосольному краї раніше мене, попередила: "Одяг з собою бери на розмір більше". Права виявилася. ))
В програму нашого грузинського подорожі входило триразове харчування, вода і два - три келихи вина за вечерею. За фактом харчування виявилося практично цілодобовим, а вино лилося без обмеження. Ось приблизний обід, яким нас пригощали: хліб, зелень, свіжі овочі, три - чотири закуски (холодні, гарячі), сир, супчик (цей не завжди, але часто), картопелька в різних варіантах, один - два види м'ясної гарячого (або м'ясо / курка і хінкалі). Так, хачапурі, звичайно, як же я забула)) Такі гарячі, свіжі, ніжні, сир плавиться, масло капає - ммм. Чи не з'їсти просто нереально. Іноді були варіанти простіше: хліб, три салату, хачапурі і хінкалі, потім ще хінкалі, потім третій раз хінкалі. Це один обід. Про всяк випадок, уточнюю: це НЕ шведський стіл. Це все подають послідовно, як дорогого гостя)) Часто столи ломилися так, що місця не вистачало, і страви просто ставили одне на інше.
Вечері такі ж. Сніданки простіше, але теж дуже ситні. І так кожного дня. А між сніданками, обідами і вечерями нас пригощали то полуницею, то національним солодким хлібом з родзинками і корицею.
Спочатку ми охали: "Як багато всього, ми стільки не з'їмо.". Потім почали жартувати на цю тему: наприклад, наш гід (грузин) попросив придумати штраф для тих, хто запізнюється. Йому тут же відповіли: "Що тут думати? Годувати їх!))" Або: "Неподобство, вже цілих півгодини нічого не їли!))" А під кінець якось навіть звикли. Так що, коли нам після трьох салатів, хачапурі і двох порцій хінкалі принесли третю, ніхто не відмовився, все з задоволенням поїли. ))
А за одним з вечерь в Сванетії (там ми зупинилися в домашньому гестхауса) господиня спекла нам кубдарі - національні сванські пироги, схожі на хачапурі, тільки з м'ясом - просто так, від душі - і сама вийшла до столу. До цього часу ми вже вжили баклажановие рулетики, два або три салату, хачапурі, супчик, якусь річкову рибу, печену картопельку і курчати чкмерулі (в білому соусі з часником на сковорідці.) Але відмовитися від кубдарі було просто не можна, так що їли і нахвалювали, тим більше, було дійсно дуже смачно.
Загалом, в день від'їзду ваги, як ніби спеціально опинилися в нашому готелі, показали плюс три кіло, одяг - плюс розмір, а дзеркало - і того більше (ну криве, однозначно.). При цьому наші стали вже рідними гід і водій досить посміхалися і говорили: "Нічого, добре))"
Повернувшись додому, я спочатку ніяк не могла зрозуміти, чому у мене в холодильнику тільки гречка.
Грузію без вина уявити неможливо. Вино тут ллється рікою. І, збираючись туди, я, як людина практично не п'є, дуже турбувалася, як мені там бути. Весь час згадувався Шурик з "Кавказької полонянки": "Я не п'ю". - "А я п'ю? (Дістається трилітрова бутель вина) Що тут пити." - "Ви не зрозуміли, я взагалі не п'ю, не маю фізичної можливості." - "Ось з цього приводу перший тост. Бери стакан." Що ж, приблизно так і виявилося. Ні, звичайно, насильно ніхто вино вливати в Вас не буде. Але його буде багато, і відмовлятися якось недобре, та й не виходить. )) Тим більше, вино там справжнє, дуже гарне, а на свіжому гірському повітрі, та під такі смакоту, так з грузинськими тостами п'ється просто чудово. А якщо дещо не розрахуєш сили - нічого, вранці похмелитися по народному рецепту - вино навпіл з водою))
Те вино, яке ми звикли називати червоним, в Грузії називають чорним - адже воно темне, майже непрозоре. Червоним тут називають рожеве або прозоре червоне. І тільки біле залишається білим, якщо, звичайно, воно не темно-жовтого відтінку - тоді його назвуть помаранчевим.
Винні магазинчики тут на кожному кроці. І в кожному знайдеться вино на будь-який смак і гаманець: і розливне, і в пляшках, і звичайне, і елітне. Завжди наллють спробувати, а потім ще наллють. )) Оформляють ці магазини часто дуже колоритно, багато - вивісками з жартами і висловлюваннями на винну тему:
Вино тут дуже поважають. Деякі місцеві художники навіть присвячують винної темі свої картини:
Жодне застілля не обходиться без традиційних грузинських тостів - довгих, як життя. На застілля завжди вибирається тамада. Він вимовляє перший тост, далі може передати право виголошувати тости іншим учасникам, але завжди стежить, щоб келихи не залишалися порожніми, і останній тост завжди за ним, як і перший. Так що іноді йому доводиться ночувати там, де проходило застілля. У Тбілісі навіть встановлено пам'ятник Тамаді:
Взагалі, в Тбілісі дуже багато пам'ятників, присвячених самим різним професіями, подій і просто городянам. Але про це трохи пізніше, а зараз продовжу алкогольну тему))
В обід ми намагалися вино не пити, так як треба було "виконувати екскурсійну програму", час був обмежений. Але одного разу ми відступили від цього негласного правила. Ми приїхали в Мцхету, звідки повинні були попрямувати в Тбілісі. Подивилися храм Джварі і злиття річок, про який писав Лермонтов (про це теж трохи пізніше) і пішли обідати. За обідом було вино. А де вино, там і тости. В результаті обід замість години розтягнувся на три, а на наше боязке "ми в Тбілісі поїдемо?" нам відповідали: "Так встигнемо ми в Тбілісі, слухайте тост.")) Після обіду виявилося, що ми ще Мцхету не всю подивилися, так що в Тбілісі пізніше, час ще є. ))
Окремих слів заслуговує чача (за умови, що вона хорошої якості). Грузини вважають її мало не ліками від усіх хвороб. Ну, що ж, на рахунок всіх не знаю, але від заколисування допомагає точно, перевірила на собі. Одного разу, коли ми спускалися по гірському серпантину, мене трохи заколисало, стало недобре. В той момент нас як раз почали пригощати чачою. Я не хотіла пити, думала, ще гірше стане. Але цікавість і бажання все спробувати виявилися сильнішими нездоров'я. Я випила ріжок - і через три хвилини повністю одужала! Все пройшло безслідно, ніяких таблеток не знадобилося))
Під час прогулянки по Тбілісі ми побачили машину однієї місцевої турфірми під назвою "Чача тур":
Назва так розвеселило, що відразу почали фотографувати. Тут же з сусіднього винного магазину вийшов грузин: "Що, дівчатка, машина сподобалася?" "Дуже", - відповідаємо. Він: "Це наша. А вино у нас ще краще, заходите, ми безкоштовно наливаємо."
КАОМАРДЖОС. Ваше здоров'я!!))
Особливо в гірських районах. Дорога туди непроста, довга, по нескінченному серпантину, іноді настільки розбита і вузька, що можна проїхати тільки на позашляховиках, місцями над урвищем:
Але божевільна краса пейзажів, що відкриваються по дорозі і після прибуття в пункт призначення, компенсує всі дорожні незручності:
Ушгулі (теж Сванетія)
Що цікаво, коли ми дісталися, нарешті, до Ушгулі, льодовик гори Шкарів виявився закритий - хмари, туман. Весна. Ми вирушили просто гуляти - там дуже красиво, є, що подивитися, а повітря опьяняюще чистий. Але варто було нам підійти ближче, як льодовик почав відкриватися! І відкрився, здався нам, дозволивши зробити красиві знімки. А коли ми зібралися йти, знову став закриватися. Це щось з області фантастики!
Так, я знаю, Господиня Мідної гори - це не про Грузію, а зовсім про Урал. Але коли спускаєшся в печеру Прометея, що недалеко від Кутаїсі, з'являється повна впевненість, що ось воно - те місце, де зараз тобі з'явиться Кам'яна квітка. Завдяки дивовижною підсвічуванні, що переливається всіма кольорами веселки, і тихою фонової музики, ця, хоч і гарна, але (напевно) звичайна печера стає справжньою підземної казкою:
А на виході Вас зустрічає ось такий старий з собакою:
Це Мцхета. Те саме місце, про яке писав Михайло Юрійович Лермонтов. Монастир і храм Джварі:
Каламутна коричнева - Кура (по-грузинськи Мктварі), блакитнувата - Арагві.
Звичайно, Джварі - не єдиний монастир тут. У Мцхете багато храмів і монастирів, як і взагалі в Грузії. Вони православні, як і ми. Але все ж грузинське православ'я чимось відрізняється від російського. Чим саме, я не зрозуміла. Але є якась відмінність є, відчувається. Ще цікаво: коли ми були в кафедральному соборі Баграті в Кутаїсі, там йшла ранкова служба. Співав церковний хор. Начебто, як у нас. Але в цьому співі чітко чулися грузинські мелодії. Це було так красиво і так незвично.
У Мцхете, крім Джварі, ми встигли відвідати храм Светіцховелі (Животворящий стовп) і трохи погуляти по місту - через тривалу обіду час підтискав. Але навіть коротка прогулянка залишила найприємніші враження про це місце:
Гостинний, теплий, душевний. З цього затишного, самобутнього місту з його різьбленими балкончиками і стінами, зарослими виноградом, можна гуляти нескінченно. А деякі сучасні модернові архітектурні композиції (Міст Миру, наприклад), хоча і абсолютно не відповідають загальному стилю цього міста, але дуже органічно в нього вписуються, надаючи навіть якийсь шарм:
Тут мені відразу згадався фільм про грузинську свахи Ханумі: "Над річкою стоїть гора, під горою тече Кура, за Курой шумить базар, за базаром - Авлабар." Атмосфера навіяла)) І Авлабар тут є. Так тбілісці називають вірменський квартал. Дослівний переклад цієї назви - "проходь повз". ))
Але пройти мимо не вийшло - саме тут, в Авлабарі, встановлений пам'ятник героям "Міміно" (цей фільм, як і самого головного героя, тут просто обожнюють):
Як я вже встигла сказати, в Тбілісі взагалі багато цікавих пам'ятників і скульптур, присвячених самим різним професіями, подій і просто городянам:
І, звичайно ж, дуже хотілося сходити в знамениті тбіліські сірчані лазні:
У лазні з басейном тут потрібно попередньо записуватися. Але є серед них лазня №5 - громадська, куди можна потрапити без запису в будь-який час, мало не цілодобово. Там басейну немає - тільки сірководневий душ, але, власне, яка різниця. Довго думала про це, але в кінці кінців вирішила все-таки просто ще погуляти по місту - часу було мало, та й, чесно зізнатися, не особливо люблю сірководень, хоча, кажуть, ця вода сильно цілюща. А ось одна дівчина з нашої групи все-таки пішла. І не пошкодувала - колоритний заклад виявилося. Дуже цікаво розповідала про тамтешню обстановку, про які відпочивали там грузинських дамах. ))
Щоб довше побути в цьому чудовому місті, частина з нас (і я в тому числі) навіть пожертвували поїздкою до Кахетії (і, до речі, завдяки цьому, вдалося один раз обійтися без обіду.))). Але все одно часу виявилося недостатньо. Думаю вибрати як-небудь тиждень або хоча б кілька днів і повернутися туди. Зустрінуть зі щирою теплотою, в цьому я вже переконалася. Тоді і в баню піду. ))
Ще трохи Тбілісі:
Під час подорожі наш грузинський гід охоче взявся навчити нас деяким грузинським словами і виразами. Мова виявився складним, і багато довелося записувати по буквах, а вимовити і зовсім не виходило. Але були і кумедні моменти, наприклад:
- мама по-грузинськи - "діда",
- папа по-грузинськи - "мама",
- дід по-грузинськи - "тато".
От цікаво, коли вони говорять "мамою клянусь", ким же вони насправді клянуться - мамою або все-таки татом?))
А якщо гарячий грузинський джигіт дуже злий, навіть розлючений, він говорить: "ПРТХРВНІС.", Що дослівно означає "я розривався на частини". При цьому "хр" вимовляється, як єдиний звук. Тренуюся досі, і, начебто, вже починає виходити))
Звичайно ж, це дуже коротко і далеко не все, що довелося побачити за ці незабутні десять грузинських днів, і чим хочеться поділитися. Але кількість дозволених знаків, на жаль, закінчується ..)) Якщо тільки зробити невеликий додатковий репортаж.
А поки можу додати тільки одне: сказати, що Грузія зачарувала, запала в душу назавжди - це не сказати нічого. Буду туди повертатися, це точно. Не раз))
Так що НАХВАМДІС! До побачення до зустрічі!))