Смачні заготовки на зиму - це зовсім не складно, як думають багато молодих господині. При бажанні і наявності необхідних продуктів можна приготувати практично будь-яку страву. Взяти, наприклад, рецепт грушевого повидла на зиму - з приготуванням цієї ароматної домашньої смакоти впорається навіть новачок в кулінарній справі!
Як правило, повидло з груш прийнято готувати в сезон з некондиційних фруктів. Іншими словами, підійдуть м'яті, лежані і переспілі груші. А от гарні і добірні можна використовувати в інших рецептах - наприклад, приготувати на зиму дуже смачне грушеве варення часточками.
Обов'язково зробіть запас побільше такого повидла, адже приготування заготовок на зиму - це захоплююче заняття, до якого можна запросто долучити всю сім'ю (особливо раді допомогти дітки). А взимку наліпити солодких пиріжків і будете пити чай за теплим і затишним столом у колі рідних і улюблених.
Складові:
Груша (2.5 кілограма) Цукор (1 кілограм)
всього блюда - 5070 ккал.
в 100 грамах - 254 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
Щоб приготувати ароматне грушеве повидло на зиму, нам знадобляться всього 2 інгредієнта - груші і цукровий пісок.
Груші для повидла не обов'язково повинні бути добірні - цілком підійдуть перестиглі та м'яті. А от гарні і щільні дуже рекомендую заготовити на зиму в сиропі часточками - вийде чудовий десерт. Беремо велику каструлю для приготування грушевого повидла. Фрукти моєму, вирізаємо насіннєві коробки, хвостики і не дуже красиві місця. Шкірку можна не знімати.
Пропускаємо грушеві часточки через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
Додаємо цукровий пісок - я вважаю, що на таку кількість груш одного кілограма цукру цілком достатньо.
Перемішуємо все і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо грушеве повидло на вогні нижче середнього близько 1-1,5 годин. Не забуваємо періодично заважати фруктову масу, щоб не підгоріла.
Взагалі час приготування грушевого повидла безпосередньо залежить від соковитості фруктів і бажаної густоти готового солодких ласощів.
Розливаємо кипляче повидло в попередньо підготовлені баночки. Я люблю стерилізувати їх в мікрохвильовій печі - мою банки в содовому розчині, обполіскую і заливаю в кожну приблизно по 100 мл холодної води. Пропарюють в мікрохвильовці на найвищій потужності по 5-7 хвилин кожну. Кришки просто кип'ячу близько 5 хвилин.
Відразу закочує (або закручуємо гвинтовими кришками) грушеве повидло кришками, перевертаємо банки вкутуємо ковдрою або пледом. Ми залишаємо так до повного охолодження, після чого зберігаємо в погребі чи підвалі. А взагалі таке повидло у мене відмінно себе почуває і при кімнатній температурі. Всього з вказаної кількості продуктів виходить 2 літри готового густого повидла з груш.
Погодьтеся, цей рецепт грушевого повидла на зиму не відрізняється складністю, а ще він просто палочка-виручалочка, коли дозріло дуже багато фруктів і дівати їх нікуди. Коли за вікном почнеться негода, відкрийте баночку це десерту і згадайте про ласкавому літо!