Вовнянки - це гриби з роду молочних судин, сімейства сироежкових, порядку агарикових.
Вовнянки рожеві і білі
Існує два підвиди волнушек: рожеві і білі. Рожеві гриби крупніше. Капелюшок має красивий світло-рожевий колір з концентричними смугами. Ніжка в довжину складає 5-6 см. Солоні вовнянки втрачають свій красивий відтінок, стають сіро-білими.
Білий підвид менше за розміром. Його капелюшок не перевищує 10 см в діаметрі. Колір гриба - брудно-білий, ніжка - довжиною до 4 см.
отруєння волнушками
Вовнянки вважаються умовно-їстівними грибами. Це означає, що їх не можна їсти без ретельної кулінарної обробки. Гриби вовнянки містять гіркі та їдкі речовини, які викликають харчові порушення. Вже через дві години після вживання в їжу необробленої вовнянки розвивається нудота, діарея, больовий синдром. Нездужання може тривати до 48 годин. Ступінь тяжкості стану залежить від індивідуальної чутливості, кількості з'їдених грибів, наявності захворювань органів травлення. Отруєння вовнянки - це гостре запалення слизової оболонки кишечнику і шлунку. Лікування в такій ситуації полягає в дотриманні постільного режиму, рясному питво, обмеження їжі на 1-2 дня. Можуть бути призначені в'яжучі препарати і адсорбенти. Запобігти отруєнню волнушками дуже легко. Треба відварити зібрані гриби протягом 15 хвилин в достатній кількості води. Відвар волнушек треба вилити. Після такої обробки їдкі смоловидна речовини повністю видаляються з грибів, а, значить, вони стають безпечними. Тепер їх можна готувати: смажити, солити, маринувати.
помилкові вовнянки
Як таких помилкових волнушек не існує. Сплутати вовнянки з будь-яким отруйним видом може тільки недосвідчений грибник. Іноді за вовнянки приймають умовно-їстівні скріпіци і Гладиш. Ці гриби теж відносяться до роду молочних судин і вимагають спеціальної кулінарної обробки. Помилковою вовнянки можуть помилково іменувати білий підвид гриба.
солоні вовнянки
Процес засолювання волнушек трудомісткий. Для приготування солоних грибів вибирайте молоді, міцні вовнянки без червоточини. Попередньо їх треба добре промити. Спочатку вовнянки вимочують, змінюючи 2-3 рази воду протягом доби. Далі їх слід відварити протягом 15 хвилин в солоній воді зі спеціями (запашний перець, гвоздика, листя смородини). Далі гриби поміщають в друшляк і ретельно промивають проточною водою. Потім вовнянки треба просушити. Поки гриби сохнуть - наріжте зелень, часник. Далі в стерильну тару на дно насипають сіль і викладають шарами гриби, на кожен шар додають сіль, запашний перець (3-4 штуки), зелень. Шари треба укладати щільно. Зверху вовнянки треба залити рослинним маслом. Засолка готова. Пробувати вовнянки краще не раніше, ніж через тиждень. Найбільш хороші смакові якості солоні вовнянки придбають через 40-50 днів. Особливо рекомендується подавати їх зі стравами з картоплі.
смажені вовнянки
Хоча вовнянки традиційно вживають солоними, їх можна і підсмажити. Спробуйте приготувати смажені вовнянки зі сметанним соусом на друге. Для цього будуть потрібні гриби, цибулю, часник, петрушка, морква, сіль, перець, сметана. Гриби перебирають, чистять і миють. Потім 30 хвилин їх варять у солоній воді. Далі гриби треба відкинути на друшляк. Цибулю і часник обсмажують на сковороді. Додають до них нарізані гриби і прожарюють всі разом протягом 10 хвилин. Далі додають терту моркву, петрушку, сіль, перець. У сковороду кладуть сметану і смажать блюдо ще 3-5 хвилин.
Є й інші рецепти смажених волнушек. Так, іноді пропонують обсмажувати попередньо засолені гриби.
Чи знаєте ви, що:
Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.
Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.
При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.
Найвища температура тіла була зафіксована у Уіллі Джонса (США), який надійшов до лікарні з температурою 46,5 ° C.
У чотирьох часточках темного шоколаду міститься близько двохсот калорій. Так що якщо не хочете поправитися, краще не їсти більше двох часточок в добу.
Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.
Якщо посміхатися всього два рази в день - можна знизити кров'яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.
Людські кістки міцніше бетону в чотири рази.
Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.
Що вибрати: щеплення або противірусний засіб?